上市8個(gè)月后，瑞幸有了新動(dòng)作。
2020年1月8日，瑞幸咖啡發(fā)布了智能無(wú)人零售戰(zhàn)略，并推出了無(wú)人咖啡機(jī)“瑞即購(gòu)”和無(wú)人售賣機(jī)“瑞劃算”。
這意味著，在進(jìn)軍新茶飲賽道后，瑞幸又找到了一條新的發(fā)展道路。而一個(gè)不容忽視的事實(shí)是，無(wú)人零售賽道至今還沒(méi)有一個(gè)成功的范本，貿(mào)然進(jìn)軍這一賽道，對(duì)此時(shí)仍在虧損的瑞幸而言，其實(shí)并不是一件好事情。
但對(duì)于自2017年開設(shè)第一家門店開始，就一直處于狂奔不止、擴(kuò)張不斷的瑞幸而言，或許走到這一步，也是無(wú)奈之舉。
無(wú)人零售還沒(méi)有成功范本
2020年，新年伊始，瑞幸的第一個(gè)大動(dòng)作讓人有些出人意料：推出無(wú)人咖啡機(jī)和無(wú)人售賣機(jī)。
瑞幸切入無(wú)人零售賽道這波操作，諸多業(yè)內(nèi)人士并不看好，“無(wú)人零售在中國(guó)畢竟還沒(méi)有成功的，拿得出手的范本。”
兩年來(lái)，無(wú)人零售模式在國(guó)內(nèi)迅速大起大落，帶來(lái)的消極影響，至今還未完全平息……
“當(dāng)時(shí)就是堅(jiān)定地認(rèn)為無(wú)人零售會(huì)迅速成長(zhǎng)起來(lái)，迎著風(fēng)口自信滿滿，但事實(shí)證明只是吹捧出來(lái)的一場(chǎng)幻象。”姚麗（化名）告訴鋅刻度，2017年底，看著一批批無(wú)人零售項(xiàng)目從誕生到拿到巨額融資，周期之短，投資人出手之闊綽，讓她覺(jué)得跑步入場(chǎng)是正確的道路。
但2018年的尾聲，行業(yè)急轉(zhuǎn)直下，受困、撤出，用尸橫遍野來(lái)形容也不為過(guò)。耗盡了精力、財(cái)力的創(chuàng)業(yè)者們不得不宣告并承認(rèn)在無(wú)人零售項(xiàng)目上的創(chuàng)業(yè)失敗，也像姚麗自我總結(jié)的一樣：“把野蠻生長(zhǎng)當(dāng)成行業(yè)趨向成熟向上是對(duì)無(wú)人零售最大的誤解。”
無(wú)人零售行業(yè)現(xiàn)階段被驗(yàn)證為失敗，無(wú)人貨架和無(wú)人便利店的生死浮沉就是最直觀的寫照。
2017年的夏天，果小美和猩便利是資本和業(yè)界最耀眼的新星，因?yàn)橐簧暇�就獲得了IDG和紅杉資本的青睞。
一個(gè)月后，關(guān)于無(wú)人貨架的創(chuàng)業(yè)公司如雨后春筍般冒出來(lái)，在寫字樓、商廈瘋狂擴(kuò)張布局。再不久，難以計(jì)數(shù)的傳統(tǒng)零售商和互聯(lián)網(wǎng)巨頭企業(yè)也紛紛入局，無(wú)人零售大戰(zhàn)被擺在了重要的戰(zhàn)略位置。
一家設(shè)計(jì)公司的行政主管對(duì)鋅刻度表示，當(dāng)時(shí)一天要接到好幾家類似公司關(guān)于要到其公司提供無(wú)人貨架的電話，“我們公司的茶水間最多的時(shí)候，擠擠挨挨擺放著5個(gè)不同公司的無(wú)人貨架。”除了無(wú)人貨架，無(wú)人便利店也在各個(gè)城市的核心地帶開張營(yíng)業(yè)。
艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示，截至2017年年底，全國(guó)無(wú)人零售貨架累計(jì)落地2.5萬(wàn)個(gè)，無(wú)人便利店累計(jì)落地200家，無(wú)人零售全年共吸引總額超40億元投資。這個(gè)投資金額甚至超過(guò)了處在鼎盛時(shí)期的共享單車。
起風(fēng)迅速，風(fēng)口的消散更是快到讓人猝不及防。2018年，曾經(jīng)的行業(yè)明星面臨發(fā)不出工資的窘境，一時(shí)間，裁員、下架、破產(chǎn)……倒閉潮之下，無(wú)人零售跌入深淵，其商業(yè)模式也隨之陷入泥沼。
一位業(yè)內(nèi)人士向鋅刻度表示，瑞幸要講好關(guān)于無(wú)人零售的新故事，必須要解決好無(wú)人零售模式失敗的幾大根本問(wèn)題：1.模式過(guò)于單一加上盲目擴(kuò)張；2.成本高且盈利空間��；3.智能化不成熟導(dǎo)致服務(wù)體驗(yàn)差。“但從現(xiàn)階段瑞幸展現(xiàn)的無(wú)人零售戰(zhàn)略來(lái)看，不論是采用新型無(wú)人販賣機(jī)還是鋪設(shè)門店無(wú)上限，都不足以解決行業(yè)模式的根本問(wèn)題。”
無(wú)人零售的國(guó)內(nèi)探索還在繼續(xù)，其模式的可行性也許注定在技術(shù)革新和資金投入的長(zhǎng)期博弈中才能尋找出最優(yōu)解，急于求成也許會(huì)把故事講得很尷尬。
多番掙扎仍然難以扭虧
回想瑞幸一路行來(lái)的發(fā)展歷程，這個(gè)品牌給外界最深刻的印象，無(wú)疑就是大膽而瘋狂。
自2017年10月，瑞幸開設(shè)第一家門店開始，招股書顯示，其在短短一年半的時(shí)間，就已在中國(guó)28個(gè)城市開設(shè)了2370家直營(yíng)店。
彼時(shí)，這一數(shù)據(jù)也直接刺激了多年來(lái)在中國(guó)咖啡市場(chǎng)一家獨(dú)大的星巴克。為對(duì)抗極速擴(kuò)張的瑞幸，星巴克開設(shè)了“啡快”這種全新的門店模式，并于2019年5月開始，將之迅速推開至全國(guó)多地。
值得注意的是，在同年5月，瑞幸在納斯達(dá)克敲鐘上市時(shí)，就已經(jīng)擴(kuò)張到3000家門店，而截至2018財(cái)年末，入華20多年的星巴克在中國(guó)的直營(yíng)門店也才到3521家。
據(jù)瑞幸創(chuàng)始人錢治亞透露，目前瑞幸的直營(yíng)門店數(shù)達(dá)到4507家，輕松完成了2019年初設(shè)立的超越星巴克門店數(shù)量的目標(biāo)（星巴克目前在國(guó)內(nèi)的門店數(shù)量是4135家），正式成為中國(guó)最大的咖啡連鎖品牌。
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