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據(jù)湖北省市場監(jiān)督管理局5月中旬通報(bào)， 中百倉儲(chǔ)超市有限公司京山聯(lián)合廣場店銷售的標(biāo)稱湖北港榮食品有限公司生產(chǎn)的抹茶蒸蛋糕（生產(chǎn)日期/批號：2019-2-18），丙二醇檢出值為4.81g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤3.0g/kg。
很明顯，該批次檢測值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)比7月26日通告的超標(biāo)更大，更為嚴(yán)重。不止于此。2018年5月份，孝感市食藥監(jiān)局官網(wǎng)發(fā)布了對湖北港榮食品有限公司飛行檢查警示函（2018年第8期）。
孝感市食藥監(jiān)局稱，對港榮食品的企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施、采購進(jìn)貨查驗(yàn)管理、生產(chǎn)過程控制等7個(gè)方面情況進(jìn)行了飛行檢查�，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在采購進(jìn)貨查驗(yàn)管理、生產(chǎn)過程控制、文件及記錄、食品安全事故處置等方面存在的問題函告如下：
一、采購進(jìn)貨查驗(yàn)管理庫房物品標(biāo)識信息不全。不符合GB14881中7.2.6條款關(guān)于食品原料管理的要求。
二、生產(chǎn)過程控制。
1．關(guān)鍵控制要求落實(shí)不到位，關(guān)鍵環(huán)節(jié)生產(chǎn)投料記錄不全，不符合《食品安全法》第四十六條關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)就生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制制定并實(shí)施控制的要求。
2．生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施定期維護(hù)保養(yǎng)記錄不全。不符合GB14881中5.2.3條款關(guān)于設(shè)備的保養(yǎng)和維修應(yīng)建立設(shè)備保養(yǎng)和維修制度，加強(qiáng)設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)，定期檢修，及時(shí)記錄的規(guī)定。
三、文件及記錄空氣潔凈度自檢報(bào)告結(jié)論與檢驗(yàn)項(xiàng)目不一致。不符合GB14881中14.1.1.2條款關(guān)于應(yīng)如實(shí)記錄食品的加工過程（包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測等）、產(chǎn)品貯存情況及產(chǎn)品的檢驗(yàn)批號、檢驗(yàn)日期、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)結(jié)果等內(nèi)容的規(guī)定。
四、食品安全事故處置無食品安全應(yīng)急預(yù)案定期演練、落實(shí)食品安全防范措施的記錄。不符合《食品安全法》第一百零二條關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除事故隱患的規(guī)定。
據(jù)《企業(yè)透明度報(bào)告》查詢發(fā)現(xiàn)，如果把年份拉長來看，2017年9月份和5月份，港榮蒸蛋糕分別被湖北省孝感市以及廣州市監(jiān)管機(jī)構(gòu)宣布抽查不合格，其問題主要是港榮蒸椰香蛋糕金黃色葡萄球菌項(xiàng)目抽檢不及格，港榮蒸奶香蛋糕菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格。
也就是說，食品安全問題這三年早就成為港榮蒸蛋糕的最大難題，以及急需要解決對公眾負(fù)責(zé)的關(guān)鍵所在。
有食品飲料行業(yè)分析師告訴《企業(yè)透明度報(bào)告》，港榮食品雖然重金推廣獲得美譽(yù)度，但在食品安全這一底線原則問題上一再失守，說明公司發(fā)展策略應(yīng)有所調(diào)整，最重要的是保證食品安全，其次才是技術(shù)性宣傳或營銷策略，如果公司生產(chǎn)設(shè)備存在問題，或生產(chǎn)流程不規(guī)范，必須引起高度重視，否則長期發(fā)展會(huì)存在較大風(fēng)險(xiǎn)。（企業(yè)透明度報(bào)告出品）
來源：投資者網(wǎng)《企業(yè)透明度報(bào)告》李寧 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 港榮 |
