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絕味食品方面指出，公司銷售網(wǎng)絡(luò)的覆蓋率和門店數(shù)量居于市場(chǎng)領(lǐng)先地位，銷售網(wǎng)絡(luò)已成為公司重要的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，為公司未來(lái)進(jìn)一步提高市場(chǎng)份額奠定了良好的基礎(chǔ)。
與絕味食品仰仗加盟門店不同，周黑鴨則主要依靠直營(yíng)門店發(fā)展，不過(guò)，與絕味食品收入和凈利雙增不同，周黑鴨則是收入和凈利雙降。
3月27日晚間，周黑鴨發(fā)布2018年年度業(yè)績(jī)報(bào)告，實(shí)現(xiàn)收益32.1億元，同比下降1%左右；歸屬于上市公司凈利潤(rùn)5.4億元，同比降幅在29%以上。
在3月28日上午舉行的2018年度業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上，周黑鴨行政總裁郝立曉表示，為了滿足顧客多樣化的產(chǎn)品需求，周黑鴨不斷豐富產(chǎn)品組合，專注于年輕化的創(chuàng)新產(chǎn)品。
截至2018年底，周黑鴨自營(yíng)門店總數(shù)達(dá)到1288間，相比2017年凈增261間，覆蓋全國(guó)17個(gè)省份及直轄市的90個(gè)城市。周黑鴨尤其加大了華北地區(qū)的門店布局，新開89間門店，進(jìn)一步提升區(qū)域滲透率。
“周黑鴨依靠直營(yíng)門店發(fā)展，在擴(kuò)張速度上肯定不如依賴加盟店的絕味食品，不過(guò)，一旦運(yùn)作成熟，盈利能力會(huì)更好，”一位長(zhǎng)期聚焦食品飲料行業(yè)的證券從業(yè)人士告訴《五谷財(cái)經(jīng)》，以2018年為例，在凈利率上，周黑鴨就略優(yōu)于絕味食品，而且，周黑鴨單店貢獻(xiàn)的收入和凈利也遠(yuǎn)超絕味食品，“絕味食品門店接近1萬(wàn)家了，未來(lái)增長(zhǎng)空間有限，但是，周黑鴨的直營(yíng)門店只有1000多家，發(fā)展?jié)摿薮螅詭啄曛�，周黑鴨的收入和凈利可能都�?huì)超過(guò)絕味食品。”
據(jù)了解，受益于消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)帶來(lái)的市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大、政策和市場(chǎng)雙輪驅(qū)動(dòng)的行業(yè)集中度提升等，我國(guó)休閑鹵制食品行業(yè)下游空間廣闊且市場(chǎng)份額將進(jìn)一步呈現(xiàn)集中趨勢(shì)。
行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)在產(chǎn)品的品牌定位、渠道覆蓋能力、產(chǎn)品組合和定價(jià)方面差異化的競(jìng)爭(zhēng)策略使得龍頭企業(yè)面對(duì)的消費(fèi)者層級(jí)、區(qū)域皆有所區(qū)別，不同模式在當(dāng)前的發(fā)展階段能夠共生并存。
絕味食品方面透露，2019年，公司發(fā)展已進(jìn)入了新的時(shí)期，萬(wàn)店時(shí)代即將到來(lái)，站在新起點(diǎn)上，全力打造一流的特色美食平臺(tái)，公司將繼續(xù)加大連鎖網(wǎng)絡(luò)拓展與新品研發(fā)，夯實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量，多渠道全面發(fā)力，不斷鞏固提升市場(chǎng)上的領(lǐng)先地位。
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