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然而，康師傅近幾年的表現(xiàn)卻并不盡如人意。2011年，處于鼎盛時(shí)期的康師傅總市值一度超過1400億元港元；但截至2017年9月，康師傅總市值約為626億港元。6年左右的時(shí)間里，康師傅總市值蒸發(fā)接近800億港元。
2016年9月，康師傅被剔除出恒生指數(shù)成份股。自2011年年底入選到被剔除，康師傅只在恒指成分上待了不到五年。
康師傅業(yè)績(jī)下滑背后，整個(gè)方便面行業(yè)同樣日漸衰退。世界方便面協(xié)會(huì)（WINA）的數(shù)據(jù)顯示，2011-2013年，中國方便面年需求量一路增長(zhǎng)到了462.2億份。2013年之后，整個(gè)市場(chǎng)需求開始一路下滑。到2016年，整個(gè)中國市場(chǎng)需求已經(jīng)跌到了385.2億份。三年之內(nèi)，相當(dāng)于平均每天需求下降723萬份。
品牌營銷專家陳瑋告訴時(shí)代周報(bào)記者，盡管2017年方便面市場(chǎng)有小幅回升，但行業(yè)能否全面回暖還很難說。受到外賣的沖擊，以及消費(fèi)者對(duì)健康意識(shí)的提升，方便面行業(yè)仍面臨挑戰(zhàn)。
據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)研究院發(fā)布的《2017中國外賣發(fā)展研究報(bào)告》的數(shù)據(jù)顯示，2017年，中國在線外賣市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到2046億元，同比增長(zhǎng)23%；在線訂餐用戶規(guī)模達(dá)3億人，同比增長(zhǎng)18%。
業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，在外賣的擠壓下，方便面企業(yè)的出路在于向高端化、健康化發(fā)展。近年，企業(yè)為尋求出路不約而同地選擇發(fā)力高價(jià)面。統(tǒng)一推出了高端產(chǎn)品“湯達(dá)人”，今麥郎推出升級(jí)產(chǎn)品“一菜一面”，康師傅亦加大了高價(jià)面的開發(fā)力度。
今麥郎集團(tuán)董事長(zhǎng)范現(xiàn)國告訴時(shí)代周報(bào)記者，外賣的崛起對(duì)方便面的影響是雙方面的：一方面，外賣對(duì)方便面行業(yè)造成競(jìng)爭(zhēng)壓力；另一方面，外賣也讓年輕人越來越遠(yuǎn)離廚房，不愿意做飯，從而形成了對(duì)方便食品的消費(fèi)習(xí)慣。范現(xiàn)國認(rèn)為，隨著消費(fèi)者的健康意識(shí)提高，方便面“正餐化”是不可避免的發(fā)展趨勢(shì)。
發(fā)展仍有挑戰(zhàn)
盡管康師傅去年?duì)I收凈利雙雙飄紅，公司依舊存在不少挑戰(zhàn)。
2017年，受到白糖、PET粒子和紙材等主要原材料價(jià)格上漲的影響，康師傅的毛利率下跌1.86個(gè)百分點(diǎn)至29.41%。飲品業(yè)務(wù)受此影響明顯，毛利率同比下降3.14個(gè)百分點(diǎn)至29.82%，而方便面毛利率與上年基本持平，為28.79%。
在朱丹蓬看來，盡管康師傅在2017年在品牌重構(gòu)和營銷策略上可圈可點(diǎn)，也收到了立竿見影的效果。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來說，康師傅仍要持續(xù)地進(jìn)行產(chǎn)業(yè)端、渠道端、消費(fèi)端的創(chuàng)新與升級(jí)。
此外，康師傅業(yè)績(jī)顯示，2017年飲品業(yè)務(wù)整體收入347.54億元，較上年同期上升6.96%，占集團(tuán)收益的58.95%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其方便面業(yè)務(wù)。然而，尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，2017年中國飲料行業(yè)穩(wěn)步提升，市場(chǎng)整體銷量同比成長(zhǎng)9.5%，銷售額同比增長(zhǎng)10.2%。也就是說，康師傅飲料業(yè)務(wù)的發(fā)展落后于行業(yè)平均增速3.24%。
陳瑋認(rèn)為，盡管在方便面行業(yè)位居第一，康師傅在飲料業(yè)務(wù)的表現(xiàn)較為平淡，飲品毛利率和單價(jià)不如統(tǒng)一，未來有待提升。此外，康師傅的品牌仍略為老化，未來仍應(yīng)在品牌溢價(jià)的課題上下功夫。
眼下，在日趨激烈的飲料業(yè)發(fā)展業(yè)務(wù)，才是這家方便面起家的老牌企業(yè)的重中之重。
來源：時(shí)代周報(bào) 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 康師傅 |
