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事實(shí)上，百勝中國在外賣業(yè)務(wù)方面表現(xiàn)得一直比較謹(jǐn)慎，不僅自建外賣品牌，還自建了物流配送團(tuán)隊(duì)，盡管目前在餓了么、美團(tuán)外賣、百度外賣三大外賣平臺上都能搜索到百勝中國旗下餐飲品牌，但據(jù)某外賣平臺相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，外賣平臺上肯德基及必勝客的訂單基本都是由肯德基宅急送和必勝宅急送自己負(fù)責(zé)配送。另外，即便外賣平臺已經(jīng)成為目前多數(shù)餐飲商戶的主要外賣訂單入口，肯德基宅急送及必勝宅急送仍然在微信端、手機(jī)App設(shè)置了自己的外賣訂單入口。
對此，有餐飲業(yè)內(nèi)人士表示，部分外賣平臺為了釋放自建配送團(tuán)隊(duì)的能力會通過改變商戶排名的方式讓餐飲商戶選擇平臺配送。如果商戶不用平臺配送，平臺則會降低該商戶的排名，從而綁架餐飲商戶。
但是隨著C端用戶的習(xí)慣養(yǎng)成，外賣市場規(guī)�？焖贁U(kuò)張，餐飲企業(yè)尤其是快餐企業(yè)的訂單量不斷上漲，一些餐飲企業(yè)便開始利用自建配送團(tuán)隊(duì)以及自建外賣入口的方式擺脫平臺捆綁，試圖將外賣作為自己的優(yōu)勢資源。
另據(jù)一位外賣業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，百勝中國在國內(nèi)擁有龐大的線下實(shí)體門店規(guī)模，具備大規(guī)模開展外賣業(yè)務(wù)的先決條件，但是各地區(qū)對于外賣的接受程度并不相同，而到家美食會不同于其他外賣平臺，雖然平臺流量較小，但卻深耕一線城市，也是外賣訂單集中的城市，如此肯德基便能利用到家美食會已經(jīng)建立的配送資源及流量資源發(fā)展自己的外賣業(yè)務(wù)。
發(fā)展面臨挑戰(zhàn)
盡管百勝中國及到家美食會方面還未透露未來具體的合作方式，但業(yè)內(nèi)對于二者結(jié)合后未來的發(fā)展已有多重猜測。
到家美食會作為定位中高端的外賣平臺，是平臺型企業(yè)，對于平臺型企業(yè)而言，流量是決定外賣平臺發(fā)展的關(guān)鍵。但是，目前餓了么、美團(tuán)外賣以及百度外賣三家外賣平臺占據(jù)了絕大部分外賣市場份額，并已開始尋求差異化發(fā)展。而相比之下，到家美食會不僅占據(jù)的市場份額十分有限，商戶資源、C端流量以及服務(wù)的多樣性與前三者難以形成對比。
因此，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，百勝中國收購到家美食會后也許會弱化到家美食會已有的平臺屬性，著重利用到家美食會已有的資源發(fā)展自身的外賣業(yè)務(wù)，并為今后將外賣業(yè)務(wù)進(jìn)一步在三四線城市擴(kuò)張打基礎(chǔ)。
但也有不同觀點(diǎn)認(rèn)為，二者交易達(dá)成后，到家美食會很可能將繼續(xù)保持原有的平臺屬性，這點(diǎn)從百勝中國宣布收購消息的同時(shí)宣布留任到家美食會創(chuàng)始人孫浩就能看出。雖然到家美食會在體量方面難與三大外賣平臺形成對比，但是到家美食會創(chuàng)立至今已有七年的時(shí)間，期間經(jīng)歷了外賣行業(yè)聲勢浩大的補(bǔ)貼大戰(zhàn)，并最終得以存活，說明到家美食會本身具備一定的生存能力和競爭優(yōu)勢。另外，百勝中國擁有強(qiáng)勢的標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化的生產(chǎn)能力，借助到家美食會平臺與平臺上其他餐飲企業(yè)在外賣領(lǐng)域達(dá)成合作的可能性也很大。
中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬表示，百勝中國收購到家美食會后，前期應(yīng)該是以發(fā)展自身外賣業(yè)務(wù)為主，但如果百勝中國能夠憑借自身的品牌優(yōu)勢及地位將到家美食會打造成為一個具有特色及優(yōu)勢明顯的外賣平臺，也不排除繼續(xù)保持以外賣平臺模式發(fā)展的可能。
北京商報(bào)記者 錢瑜 郭詩卉/文 CFP/圖 共2頁 上一頁 [1] [2] 百勝中國確認(rèn)收購到家美食會 百勝中國或?qū)⑹召彽郊颐朗硶?/a> 百勝中國收購“到家美食會” 未透露交易金額 百勝中國CEO：中國基建為餐飲業(yè)提供巨大機(jī)會 百勝中國同店銷售止頹 搜索更多: 百勝 |
