絕味鴨脖被媒體曝光存在種種衛(wèi)生問題！生產(chǎn)基地和門店骯臟不堪！消息迅速在全國的吃貨們中間炸開了鍋：拿什么拯救你，我的胃口�。�

致歉信全文

對于《江西政法》關(guān)于絕味鴨脖南昌廣場東路店的有關(guān)報道，絕味集團高度重視。在此，絕味向廣大消費者致以最誠摯的歉意！

食品安全是“絕味鴨脖”品牌的重中之重，為確保消費者放心、安心食用，絕味已第一時間應(yīng)對并果斷采取相關(guān)措施如下：

1、曝光門店因加盟商管理不善，導(dǎo)致店員違規(guī)操作，其門店衛(wèi)生、產(chǎn)品儲存及售賣不符合《絕味終端門店營運管理制度》要求、《門店食品安全管理制度》，造成食品安全隱患，且嚴重違反了《絕味品牌連鎖特許加盟合同書》相關(guān)條例，現(xiàn)絕味管理總部決定對其處以無限期停業(yè)整改。

2、針對絕味在個別加盟商管理方面存在的漏洞，絕味表示誠摯的歉意；并將借此個案對公司加盟管理體系進行自查并完善，絕味始終嚴格遵守國家法律法規(guī)和相關(guān)標準，決不允許發(fā)生違法違規(guī)行為。

3、通過此次事件，我們將進行全面審查、監(jiān)督和管理全國鴨脖連鎖體系，加強食品安全衛(wèi)生工作，確保消費者放心享用絕味食品。

最后，感謝媒體的監(jiān)督及廣大消費者的支持！

絕味食品

2015年10月14日夜

　　媒體曝光絕味鴨脖生產(chǎn)過程

　　1、員工徒手操作，從地上撿鴨脖

　　9月2日，南昌三套政法頻道“特攻組”節(jié)目的記者對“絕味鴨脖生產(chǎn)基地——江西阿南食品有限公司”進行暗訪調(diào)查，當時就發(fā)現(xiàn)該公司的衛(wèi)生狀況簡直不堪入目。員工未戴口罩徒手操作，掉地上的鴨脖直接撿起接著加工。

　　2、偷吃鹵菜

　　員工偷吃一半脆皮腸又放回，繼續(xù)包裝。

　　3、鹵菜隔夜繼續(xù)用

　　隔夜鹵菜繼續(xù)賣。

　　4、驚現(xiàn)化工原料

　　熟食生產(chǎn)車間驚現(xiàn)強腐蝕性化工原料氫氧化鈉。

　　5、蒼蠅飛來飛去

　　現(xiàn)場衛(wèi)生環(huán)境堪憂，蒼蠅蚊子漫天飛。要知道，絕味鴨脖官網(wǎng)可是號稱“5000家門店的每一根鴨脖都出自標準化生產(chǎn)線”，原來就是這么個標準。

　　6、熟食掉在地上繼續(xù)賣

　　生產(chǎn)基地都這么臟，那么門店呢？記者深入“絕味鴨脖”加盟店鋪，真相更是無法直視……記者在應(yīng)聘時，店老板并未要求提供或辦理相關(guān)健康證件，就直接通過應(yīng)聘。

　　隨后，在工作中，記者看到，店員不小心將一個鴨腳掉在地上，老板趁人不注意，先將鴨腳撿起放到臺面上，再順勢放回菜碟中，繼續(xù)售賣……

　　不僅食材衛(wèi)生堪憂，員工的工作服連基本的日常清洗都沒有，要臟到“看不下去才洗”。

　　7、菜碟在廁所蹲便器上沖洗

　　按照規(guī)定，菜碟的清洗需要高溫消毒，但店主不這么認為，“把盤子里的油全洗掉就可以了”……而且就連這唯一的“沖洗”，也是在廁所的蹲便器上進行！

　　8、鹵制熟食添加不明辣油

　　絕味鴨脖的東西好吃，因為有秘制的“辣油”，幾款招牌鹵制熟食都有添加，但記者發(fā)現(xiàn)，這些辣油無生產(chǎn)標識、無廠家、無日期，屬于“三五產(chǎn)品”，連到底是什么成分都不清楚，敢吃嗎？

　　9、隔夜鹵菜回收再賣

　　按照絕味鴨脖官網(wǎng)的說法，他們的鴨脖都是“當天生產(chǎn)、當天銷售”。萬一沒賣完，剩下了咋辦？看看老板怎么說……

　　此前，@央視財經(jīng)是真的嗎 欄目也曾做過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)絕味鴨脖大腸桿菌數(shù)量爆表……生產(chǎn)和售賣衛(wèi)生問題如此嚴重，這么臟的絕味鴨脖你還敢吃嗎？(來源：新京報 綠松鼠微信公眾號)

衛(wèi)生亂象頻出 絕味鴨脖如何管好5000多家連鎖店？

絕味鴨脖內(nèi)幕：鴨腳掉地上仍賣 菜碟在蹲便器上沖洗

絕味鴨脖內(nèi)幕：鴨腳掉地上仍賣 菜碟在便器沖洗

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