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服務(wù)體驗
上菜速度成軟肋
體驗指數(shù)：★★
晚上6：40，北京商報記者來到了位于愛琴海購物中心4層的重慶小天鵝火鍋店。隨著用餐高峰的來臨，服務(wù)質(zhì)量出現(xiàn)了明顯下降。在北京商報記者到達預(yù)訂餐位后無人理會，連續(xù)兩次招呼服務(wù)員點餐也無人應(yīng)答。在餐位的電磁爐出現(xiàn)故障之后，工作人員的處理速度相對較為遲緩。
在北京商報記者點餐后的半個小時中，上桌的菜品僅有一份手工面，在隨后的40分鐘時間里，其他菜品相繼上齊。在用餐過程中，不時發(fā)現(xiàn)鄰桌顧客在招呼服務(wù)員時無人應(yīng)答的情況。網(wǎng)友“良人008”在大眾點評網(wǎng)上寫道：“上菜速度很慢，全場只有兩三個服務(wù)員，喊服務(wù)員只有兩個字：等會！”
點評：餐廳服務(wù)員較少，在用餐高峰期很難應(yīng)付過來，上菜速度緩慢也折射出小天鵝火鍋服務(wù)管理中的軟肋。但是服務(wù)員的態(tài)度較好，包括預(yù)訂餐位及飲品續(xù)杯都做得較為周到。
北京商報記者 徐慧 實習(xí)記者 張致寧
食客聲音
@82海王子82：上菜速度過慢，吃飯見到服務(wù)員卻叫不來，呵呵，當(dāng)時使用團購也是曲曲折折，與滿減百元的優(yōu)惠不同享，我們能理解，但三個人只讓用了一個團購券……盡量提前告知好嗎？終歸還是便宜了一些。希望增加一些涼菜、重慶小面，還有最最重要的是增加服務(wù)人員，提高服務(wù)質(zhì)量。多好的環(huán)境和食材，可惜服務(wù)真的糟糕。
@北京的外地人_吃南喝北：自選調(diào)料很不錯，根據(jù)個人口味來選擇。肉質(zhì)也很棒、很鮮、很嫩。惟一不足的就是服務(wù)，沒有熱情，也不主動。
@則卷美琪：人氣好像始終不足，高峰來了幾次都沒有排隊。味道不錯，服務(wù)稍稍滯后，一個火鍋店居然上菜比較慢，而且畫好的菜還沒點上�？傮w來說，味道可以，服務(wù)要加強。（北京商報） 共2頁 上一頁 [1] [2] 小天鵝火鍋為啥拒絕弘毅：管理理念起沖突 不急上市 聯(lián)想旗下弘毅收購小天鵝火鍋告吹 磨合不到一塊 重慶小天鵝火鍋“迷局” 這些年它到底遭遇了什么？ 小天鵝火鍋底料搶注海底撈商標系誤會 雙方已和解 搜索更多: 小天鵝火鍋 |
