6
江中猴姑餅干
失望關(guān)鍵詞：坑
上榜理由：餅干并不是一種健康食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極低。制造餅干養(yǎng)胃概念，是坑胃還是坑錢包呢？
江中集團(tuán)的猴頭菇餅干一經(jīng)推出就受到市場(chǎng)關(guān)注。“胃不好，總是不舒服；猴姑餅干，猴頭菇制成，上午吃一點(diǎn)，下午吃一點(diǎn)，養(yǎng)胃！”徐靜蕾的代言讓猴姑餅干火遍了大街小巷，引導(dǎo)行業(yè)在2014年刮起一陣“猴姑熱”，多家藥企和休閑食品企業(yè)也跟進(jìn)壯大了這一品類。
神奇的養(yǎng)胃功能，加上“高大上”的價(jià)格，堪稱餅干業(yè)的“高富帥”。怎奈，產(chǎn)品最終卻走向虛假宣傳、被質(zhì)疑的地步。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅指出，“該產(chǎn)品為普通食品，并不是藥物，也沒有保健食品的批號(hào)，它擅自宣稱有保健功效，是一種違法行為。”猴姑餅干中添加了猴頭菇，但其中87%以上為其他配料，是否具有對(duì)胃腸疾病的保健作用，需要由可靠醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)進(jìn)行醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)來確認(rèn)。
大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王興國(guó)在博客中介紹，大多數(shù)餅干制造時(shí)，普遍添加大量(20%左右)氫化油，反式脂肪酸含量估計(jì)有6%~10%，對(duì)健康無益。
失望指數(shù)：★★★★
7
統(tǒng)一革面
失望關(guān)鍵詞：“殺馬特”
上榜理由：原始的殺馬特留著五顏六色的長(zhǎng)發(fā)，畫著很濃的妝；穿一些很個(gè)性的服裝，戴著稀奇古怪的首飾；自以為是潮流，其實(shí)被看不慣的網(wǎng)友與“山寨系”、“腦殘”畫上等號(hào)。統(tǒng)一革面紅衛(wèi)兵圖案的包裝無疑切合了這個(gè)詞。
統(tǒng)一企業(yè)的創(chuàng)新基因曾一手締造了老壇酸菜牛肉面，力挽方便面業(yè)務(wù)虧損局面。因此去年下半年9月，統(tǒng)一在上海高調(diào)召開發(fā)布會(huì)，高調(diào)推出“革面”，這樣一款無論是價(jià)格、包裝，還是內(nèi)容都具有顛覆性創(chuàng)新的產(chǎn)品就此誕生，宣稱具有“互聯(lián)網(wǎng)思維”的革命宣傳風(fēng)格。
但是，這些創(chuàng)新也引發(fā)了行業(yè)的質(zhì)疑聲音。紅衛(wèi)兵圖案的包裝似乎有些不倫不類；面餅形狀雖然是蝴蝶寬面，也加入了真材實(shí)料的牛肉，但味道還是方便面的味道。
原本，方便面行業(yè)一直希望改變消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)方便面是垃圾食品的印象，也希望通過提價(jià)提升利潤(rùn)空間，但統(tǒng)一把價(jià)位從主流的3.5元左右價(jià)位提升到5元價(jià)位區(qū)間，遭到“高價(jià)是否等同于高端”的質(zhì)疑。
加上康師傅、旺旺、今麥郎等企業(yè)也均發(fā)力高端方便面，“革面”雖在利潤(rùn)上有一定空間，但由于其高端定位，鋪貨渠道和營(yíng)銷市場(chǎng)相對(duì)老壇酸菜牛肉面更局限，渠道也不如康師傅的“愛鮮大餐”，因此“革面”要想復(fù)制老壇酸菜面似乎有些困難，要止虧也較難。
失望指數(shù)：★★★★★
8
達(dá)利牛角面包
失望關(guān)鍵詞：夾生
上榜理由：牛角面包本有希望成長(zhǎng)為一款明星產(chǎn)品，但似乎市場(chǎng)火候未到，產(chǎn)品難免讓人失落。
2014年4月，甘肅達(dá)利食品有限公司投資1.5億元，新上線牛角包生產(chǎn)線、曲奇餅干生產(chǎn)線各一條，就像是對(duì)面包房里的牛角包進(jìn)行預(yù)包裝化，吃貨們頓時(shí)沸騰了。
“高大上”的牛角面包以后也能在超市里買到了，消費(fèi)者激動(dòng)不已，行業(yè)也對(duì)這款創(chuàng)新產(chǎn)品翹首以待。畢竟，達(dá)利算是第一家生產(chǎn)預(yù)包裝牛角面包的企業(yè)，而且這項(xiàng)工藝目前也無人能超越。
不過，食品行業(yè)最怕玩概念營(yíng)銷，因?yàn)楦拍顮I(yíng)銷容易被模仿，也容易被看穿。牛角包、手撕面包缺乏成為爆款的基因，迅速走熱較難。
江蘇無錫的經(jīng)銷商徐煬評(píng)價(jià)稱，如果繼續(xù)保持現(xiàn)在這種局面，牛角包還有手撕面包都沒有太大的意義。但是，如果企業(yè)層面哪怕有一點(diǎn)的改變或者創(chuàng)新，可能就能挖掘出一個(gè)可以延續(xù)的市場(chǎng)。徐煬所期待的達(dá)利牛角包是在企業(yè)基于產(chǎn)品的進(jìn)一步開發(fā)。
失望指數(shù)：★★★
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