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黃金蟹斗”的蟹殼形狀、花紋和雜蟹非常像。
一篇名為《蟹肉其外，臭魚肉敗絮其中！》的帖子最近在網(wǎng)上瘋傳，稱“肯德基的‘黃金蟹斗’用臭魚肉冒充蟹肉，還有魚骨”，引發(fā)了網(wǎng)友和媒體的大量質(zhì)疑。
肯德基官方近日發(fā)表聲明稱，“黃金蟹斗”是一款海鮮類小食，精選新鮮東海野生純花蟹肉，置于完整蟹斗中，再裹以松脆面包粉，是嚴格按照制作流程精心烹制而成的。
對于這份聲明，很多人并不買賬。所謂的“野生純花蟹肉”之說，更引起了很多人的質(zhì)疑。
網(wǎng)友質(zhì)疑“黃金蟹斗”用魚肉充蟹肉
肯德基辯稱用料為“東海野生純花蟹肉”
2月底，網(wǎng)友“涼皮”在網(wǎng)上發(fā)帖爆料，肯德基的新品“黃金蟹斗”用魚肉冒充蟹肉。帖子中還附了一組照片，包括蟹斗里的魚刺、魚骨，以及還能看清楚的魚頭和魚尾。
昨天，記者電話聯(lián)系杭州肯德基有限公司，公共事務部楊姓負責人說，確認在“黃金蟹斗”中沒有可能混入魚骨。“黃金蟹斗”是精選新鮮東海野生純花蟹肉，置于完整蟹斗中，再裹以松脆面包粉，是嚴格按照制作流程精心烹制而成的。
這位負責人還表示，肯德基的官方網(wǎng)站上就此發(fā)過2份聲明，2月25日曾在首頁刊發(fā)回復，希望發(fā)帖的網(wǎng)友主動聯(lián)系肯德基有限公司，以便了解詳細情況，但至今該網(wǎng)友都沒有聯(lián)系肯德基。
吃慣海鮮的寧波網(wǎng)友挑刺
“蟹斗”上有個花紋，一看就不是花蟹
根據(jù)肯德基的官方聲明，“黃金蟹斗”采用的是“精選新鮮東海野生純花蟹肉”和“完整蟹斗”。
然而，慣于吃海鮮的寧波網(wǎng)友認為，這個所謂的“東海野生純花蟹”很不靠譜。
而且，網(wǎng)友們質(zhì)疑的目標不僅是蟹肉，還有蟹殼。網(wǎng)友“LUJA”說：“同等大小的花蟹，市場價每斤要40~50元，每只花蟹的價格也要近10元�？系禄鶅蓚�蟹斗才9.5元，不摻東西，是不可能的。”
網(wǎng)友“VOROJAR”說：“廣告里的蟹個頭很大，價格也很高。而出售的蟹斗，背上有一個‘緊箍咒’，按寧波人的話，這種是最便宜的雜蟹，一出水就死，我從小在東海邊長大的，這不是忽悠人嘛！”
正宗花蟹的花紋卻是這樣的。 本報通訊員 鄭再非 攝
水產(chǎn)商認出“蟹斗”用料可能是“雜蟹”
市場價很便宜，一只大概5毛錢
昨天，記者拿著肯德基的“黃金蟹斗”，走訪了寧波一些水產(chǎn)市場。
一看到“蟹斗”，大部分水產(chǎn)商都很明確地說“不是花蟹”。
月湖菜場一位賣了30多年水產(chǎn)的張師傅解釋說，花蟹的斑點多，一般天氣熱才有，一般都是供應酒店為多，而“蟹斗”表面光滑，應該是雜蟹，寧波人俗稱“雜蟹”，臺州人又叫“雜絮蟹”。
張師傅說，兩種蟹檔次完全不一樣，花蟹算貴貨，每斤差不多要50元。
而雜蟹的價格一斤也就4~5元，按一斤八個算，每個也就5毛吧。“雜蟹很便宜，十幾年前，船老大出海捕魚，這種蟹都是不要的。”
在鼓樓的中心菜市場，一個攤子上擺滿了雜蟹，個頭都和“蟹斗”差不多。老板娘看了“蟹斗”，很肯定地說“肯德基用的就是這個”。
問起蟹的銷量，老板娘說，生意不太好，寧波人不怎么愛吃這種蟹。
隨后，本報記者請老板娘幫忙驗證蟹肉的真假。
老板娘扒開蟹殼，隨手捏了一些，塞入口中，說：“蟹肉的味道不太純，可能加了一些輔料……”
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