食用油里添加營養(yǎng)素、保健品正在受到各大植物油品牌的推崇,但這一時(shí)尚是有充分科學(xué)依據(jù)還是純粹出于概念營銷目的而從事的“拉郎配”?
添加的保健品,沒有使用禁忌和添加標(biāo)準(zhǔn),存隱患
食用油
營養(yǎng)“加”出來?
走訪市場可以發(fā)現(xiàn),被各植物油品牌“添加”的營養(yǎng)元素目前已多達(dá)近十種:DHA、EPA、亞麻酸、植物甾醇、谷維素?fù)诫s著維生素,添加DHA就是含DHA的食用油,添加了維生素就是維生素的食用油。通過不同的排列組合形成了不同風(fēng)格的食用油品種。
名目繁多的概念讓消費(fèi)者忽然覺得買瓶油成了件相當(dāng)勞心的事。在青年大街家樂福超市買油的消費(fèi)者姜女士說,在柜臺(tái)上轉(zhuǎn)了一圈感覺眼花繚亂,作為本科生甚至對(duì)油瓶上的一些字都不認(rèn)識(shí),“那個(gè)淄博的‘淄’去掉三點(diǎn)水不知道念什么,那么多營養(yǎng)元素,沒有個(gè)對(duì)口的碩士學(xué)位恐怕一般還真搞不清。”
姜女士還提到一個(gè)有意思的事,她走在“福臨門”谷物多調(diào)和油跟前,發(fā)現(xiàn)里邊添加了“DHA”,走幾步發(fā)現(xiàn)“金龍魚”在此基礎(chǔ)上還添加了“EPA”,而走到“多力”柜臺(tái),發(fā)現(xiàn)又多了一樣,叫亞麻酸,而且三者結(jié)合還有一個(gè)統(tǒng)稱叫“Omega3”。
姜女士說,油鹽醬醋本來就是生活所需,親和力最重要,這么挖空心思“搞科普”反倒讓人覺得生分。
添加營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)消費(fèi)者有沒有益處且不知道,但是通過這個(gè)親身經(jīng)歷姜女士實(shí)實(shí)在在地嗅出了其中商業(yè)競爭的味道:“好像消費(fèi)者還沒做出選擇,商家自己先打起來了。”
添加DHA 福臨門不知國標(biāo)存在?
實(shí)際上,食用油添加保健品真正值得爭議的不只是添加結(jié)果,更大的軟肋也許來自添加本身。
2010年10月份,衛(wèi)生部發(fā)布了《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(征求意見稿),其中僅列出了3類允許添加“22碳6烯酸(即DHA)”的食品類別,分別為調(diào)味乳粉和調(diào)味奶油粉、大米及其制品、小麥粉及其制品。上述3個(gè)類別均被注明“僅限兒童食品”,其中并不包括食用油。
在這之前執(zhí)行的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB14880-1994同樣沒有允許將DHA加入食用油的規(guī)定。
中糧集團(tuán)福臨門品牌客服部的王公輝先生告訴記者,福臨門研發(fā)DHA谷物多調(diào)和油的直接依據(jù)來自去年3月份,國家衛(wèi)生部在當(dāng)時(shí)發(fā)布了2010年的“3號(hào)公告”,公告中將DHA藻油等7種物品列入了“新資源食品”。
新資源食品是指在中國原本無食用習(xí)慣的物品,但通過新研制、新引進(jìn)、新發(fā)現(xiàn)等途徑,被國家認(rèn)定符合食品基本要求,并對(duì)人體無毒害作用。
記者查詢發(fā)現(xiàn),“衛(wèi)生部3號(hào)公告”除認(rèn)定DHA藻油為新資源食品外,并沒有給出其應(yīng)用范疇,按《新資源食品管理辦法》規(guī)定,“新資源食品應(yīng)當(dāng)符合《食品衛(wèi)生法》及有關(guān)法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定”,這意味著,如果新資源食品受《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)范,這種添加就是不合理的。
與福臨門的溝通中,沈陽區(qū)域的劉經(jīng)理向記者提到,調(diào)和油的加工生產(chǎn)至今沒有國家標(biāo)準(zhǔn),包括福臨門在內(nèi)的食用油企業(yè)一直執(zhí)行的都是“企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”。福臨門總公司客服部王公輝也向記者表示,此前并沒有注意到《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的存在。
這也側(cè)面反應(yīng)出,可能因調(diào)和油沒有現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn),在添加DHA時(shí),廠家同時(shí)忽略了DHA使用標(biāo)準(zhǔn)的存在,并且這種忽略行為同時(shí)涉及多個(gè)食用油品牌。 |