包裝上標(biāo)注生產(chǎn)日期、配料等是食品應(yīng)遵循的基本要求，然而不少市民發(fā)現(xiàn)，自己買(mǎi)回家的生日蛋糕卻沒(méi)這些信息。3日，記者采訪發(fā)現(xiàn)，商家多以生日蛋糕當(dāng)天制作為由拒絕提供制作標(biāo)簽，無(wú)生產(chǎn)日期和配料幾乎成了烘焙業(yè)的行規(guī)。

　　近日，市民小張?jiān)谡可叫�區(qū)一家蛋糕店里訂做了一個(gè)8寸的生日蛋糕。在雙方約定好的時(shí)間去取蛋糕時(shí)小張卻發(fā)現(xiàn)，蛋糕的外包裝上沒(méi)有標(biāo)簽。對(duì)于這個(gè)沒(méi)有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家和配料等信息的蛋糕，工作人員以“均是現(xiàn)場(chǎng)制作，不需要張貼標(biāo)簽”來(lái)答復(fù)。

　　3日，記者從皇家美孚、笑蕾等多家連鎖烘焙店了解到，多數(shù)生日蛋糕均不貼標(biāo)簽，而這也幾乎成了行業(yè)的規(guī)定。在天山小區(qū)一家羅密歐蛋糕店內(nèi)記者看到，雖然冷藏柜臺(tái)上擺放著做好的小蛋糕，可店內(nèi)卻沒(méi)有可供現(xiàn)場(chǎng)制作蛋糕的工作間。對(duì)此，營(yíng)業(yè)員稱(chēng)蛋糕都是顧客提前下單，然后由自己的工廠制作而成。營(yíng)業(yè)員信誓旦旦地保證蛋糕均是當(dāng)天制作當(dāng)天銷(xiāo)售的。可記者卻在其中一個(gè)貼有標(biāo)簽的小蛋糕上看到生產(chǎn)日期為2010年12月28日的字樣。而超市中制作的蛋糕雖然有標(biāo)簽，卻都是一個(gè)模式。生產(chǎn)日期寫(xiě)著見(jiàn)包裝，包裝上卻沒(méi)有，配料表都千篇一律地標(biāo)注“面粉、新鮮奶油、水果等”字樣。

　　對(duì)此，從事過(guò)蛋糕制作的孫女士透露，生日蛋糕雖然都號(hào)稱(chēng)是當(dāng)天制作，但其實(shí)只是當(dāng)天裱花，一些蛋糕店會(huì)用提前幾天做好的蛋糕胚。此外，有的蛋糕房還會(huì)將當(dāng)天賣(mài)不掉的蛋糕再次利用，裱上奶油和水果等“新鮮”出售。

　　對(duì)此，市質(zhì)監(jiān)局的工作人員表示，商家應(yīng)對(duì)其生產(chǎn)制作的糕點(diǎn)和蛋糕制品標(biāo)注詳細(xì)的生產(chǎn)日期、配料等信息，而市工商局12315的客服人員也指出，商家隱藏蛋糕生產(chǎn)日期的行為違規(guī)，若市民對(duì)所購(gòu)蛋糕有疑問(wèn)，可要求商家告知以上信息，也可憑購(gòu)物小票投訴至工商部門(mén)進(jìn)行處理。