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半島網(wǎng)8月8日消息 離中秋節(jié)還有一個(gè)月多月，青島不少知名的糕點(diǎn)企業(yè)已經(jīng)開始招攬儲(chǔ)備銷售人員。面對即將開始的傳統(tǒng)銷售旺季，糕點(diǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量能否保證？糕點(diǎn)銷售門店的的衛(wèi)生及管理情況又是否能讓市民放心？帶著疑問，8月2日至4日，記者應(yīng)聘進(jìn)入皇家美孚佳世客店，以打工者的身份一探究竟。
【面試】
招聘不問病史，試用期不需要“健康證”
8月2日，記者來到位于李滄區(qū)九水東路320號的青島皇家食品有限公司面試面。面試官遞過來一張“個(gè)人基本信息”表格，要求如實(shí)填寫。“能干多久？至少一個(gè)月應(yīng)該沒問題吧？”面試官告訴記者，他們現(xiàn)在主要是招聘月餅銷售員，應(yīng)聘者必須要干到中秋節(jié)以后，否則很難被錄取。在得到肯定答復(fù)后，面試官表示，“佳世客門店現(xiàn)在正缺人手，與該店店長聯(lián)系后，便可正式上崗”，至于是否需要健康證的問題，面試官稱“上崗后要先試用三天，暫時(shí)不需要辦理健康證”。
相關(guān)法規(guī)：《《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第六章第二十六條：食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進(jìn)行健康檢查；新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
總部門口銷售的無日期殘次品面包
總部傳達(dá)室竟賣無生產(chǎn)日期的“殘次品”面包
記者面試結(jié)束離開時(shí)，在公司大門口看到，在警衛(wèi)室的窗前放著兩個(gè)標(biāo)有“皇家食品”的塑料箱，里面擺放了不少切片面包，屋內(nèi)的工作人員正在兜售，“2.5元一包，店里得賣7、8塊錢”。見有顧客上門，警衛(wèi)室內(nèi)的一個(gè)工作人員熱情的介紹著。該工作人員還告訴記者，這些面包大多切面不整、有輕微的烤糊現(xiàn)象，因此，才會(huì)以“殘次品”的價(jià)格便宜處理。
隨后，記者拿起幾袋面包看了看發(fā)現(xiàn)，這些“殘次品”面包全部沒有生產(chǎn)日期，對此，售賣人員的解釋是“面包肯定是當(dāng)天生產(chǎn)的，殘次品廠家都不打生產(chǎn)日期。”
相關(guān)法規(guī)：《中華人民共和國食品安全法》第四十二條 預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（二）成分或者配料表；（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（四）保質(zhì)期；（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號；（六）貯存條件；（七）所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；（八）生產(chǎn)許可證編號；（九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。
【入店】
防腐劑“丙酸鈣”對外謊稱“泡打粉”
2日下午，記者與青島皇家美孚（佳世客）店店長取得了聯(lián)系，對方要求記者當(dāng)天就上班試用。進(jìn)店后，店長派了一位老員工幫記者熟悉工作流程。在介紹一款蛋糕時(shí)，這位老員工特意指著產(chǎn)品標(biāo)簽添加劑一欄提醒說，“如果有顧客問你丙酸鈣是什么，就說是類似泡打粉的一種東西就行”。另外，該工作人員還告訴記者，由于外界對添加劑誤解頗深，為了不給顧客增加顧慮，因此，“咱家”的產(chǎn)品外包裝上，都僅寫了“丙酸鈣”這一種，但實(shí)際上肯定還有其他的添加劑。
隨后，記者從今年最新實(shí)施的《食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)》中了解到，“丙酸鈣”是一種酸型食品防腐劑，而“泡打粉”則是一種復(fù)合疏松劑，又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑，兩者大相徑庭。
相關(guān)法規(guī)：《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第二章第八條：消費(fèi)者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利。
店內(nèi)售賣的牛軋?zhí)?/span>
“牛軋?zhí)?rdquo;改名超范圍經(jīng)營
隨后，在介紹一款包裝精美的“牛軋?zhí)?rdquo;時(shí)，該工作人員又再次提醒說，“因?yàn)榈陜?nèi)不允許經(jīng)營糖類，所以在這款牛軋?zhí)堑暮竺嬗旨由狭藗�(gè)糕”。在介紹完店內(nèi)產(chǎn)品后，工作人員表示，只要記住面包的名字、價(jià)格、擺放的位置基本就差不多了。
相關(guān)法規(guī)：《無照經(jīng)營查處取締辦法》第四條第五款的規(guī)定，超出核準(zhǔn)登記的經(jīng)營范圍、擅自從事應(yīng)當(dāng)取得許可證或者其他批準(zhǔn)文件，方可從事的經(jīng)營活動(dòng)的違法經(jīng)營行為，應(yīng)由工商行政管理部門予以查處。
面包毗鄰簸箕
【休息間】
4平方房間成“多用房”，面包毗鄰簸箕
在裱花間的旁邊，有一個(gè)四平方左右的“多用房”，這個(gè)房間內(nèi)不僅存放著冷柜、罐頭、面包的倉庫，而且還是工作人員喝水、吃飯、換衣服的休息間。3日中午，記者第一次走進(jìn)這個(gè)“多用房”。推開門后，記者看到在一個(gè)狹小過道的地面上，堆放著2個(gè)盛滿面包的塑料箱子，旁邊緊挨著著簸箕、掃帚，斜對面還有一個(gè)垃圾桶。記者與一位正在休息的工作人員閑聊中得知，這些面包都是準(zhǔn)備正常銷售的，由于貨太多，店內(nèi)的貨架上放不開，所以暫時(shí)放在“倉庫”里，等外面賣的差不多了再擺出去。
穿過過道，記者走進(jìn) “多用房”，房間內(nèi)沒有燈，也沒有窗戶，僅靠過道傳進(jìn)來的燈光照明。房間內(nèi)除了放著一個(gè)冷柜外，還放著個(gè)貨架，貨架上擺放著各種水果罐頭。兩個(gè)貨架中間，則堆放著不少箱子、竹筐子、板凳等雜物。由于屋內(nèi)四周不透風(fēng)，比較熱，不少在里面休息的工作人員干脆將冷柜門敞開降溫。如此狹小的空間內(nèi)食品、清潔工具混放，還要兼具員工吃飯、更衣的功能，衛(wèi)生情況可想而知。
相關(guān)法規(guī)：《中華人民共和國食品安全法》第二十七條 食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：
具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
半島數(shù)字記者 |
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來源：半島網(wǎng) 責(zé)編：陳芬燕 |
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