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10月19日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全抽檢信息通告（2022年第40期），其中，2批次食品檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
根據(jù)公告，滁州市天長市盛騰食品商貿(mào)有限公司仁和路店銷售的、標(biāo)稱滁州佳茂食品科技有限公司生產(chǎn)的“壹面之緣”輕飲米昔（原味）（350mL/瓶，酒精度≥0.5%vol，2022-03-19），酒精度檢出值為0.1%vol。
淮南市田家庵區(qū)尚佳來生活超市銷售的、標(biāo)稱沈陽市潤香坊酒廠生產(chǎn)的“潤香坊”紅棗枸杞人參酒（450ml/瓶，酒精度42%vol，2020-12-04），酒精度檢測值為40.6%vol。
據(jù)了解，酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標(biāo)，含量不達標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒類中酒精度未達到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法準(zhǔn)確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范，造成檢驗結(jié)果有偏差；還可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)。
來源：新京報 記者 王真真
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