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翻來(lái)覆去找不到生產(chǎn)日期和過(guò)期日期，食品添加劑的具體名稱(chēng)不詳，擔(dān)心產(chǎn)品是轉(zhuǎn)基因食品，分不清是不是保健品……為規(guī)范食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注，加強(qiáng)食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理，保護(hù)消費(fèi)者和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者合法權(quán)益，近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局官網(wǎng)發(fā)布《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》，向社會(huì)公開(kāi)征集意見(jiàn)。
生產(chǎn)日期須清晰明示
產(chǎn)品是否過(guò)期？生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期在哪兒看？對(duì)于這些消費(fèi)者最關(guān)心的標(biāo)識(shí)問(wèn)題，《征求意見(jiàn)稿》要求，生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)注，可以印制在白底色的包裝面上；采用激光蝕刻方式標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期的，文字應(yīng)當(dāng)清晰。生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期的文字高度不得小于3毫米。
食品保質(zhì)時(shí)間不超過(guò)72小時(shí)的，食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期應(yīng)當(dāng)標(biāo)注到小時(shí)，并采用24小時(shí)制標(biāo)注。對(duì)有多層包裝的單件食品，應(yīng)當(dāng)在其外包裝上標(biāo)注與食品直接接觸包裝的生產(chǎn)日期。
同一包裝內(nèi)有多個(gè)包裝食品的，生產(chǎn)日期應(yīng)當(dāng)標(biāo)注外包裝完成的日期，保質(zhì)日期應(yīng)當(dāng)標(biāo)注單個(gè)包裝食品最早到保質(zhì)期的日期；也可以分別標(biāo)注單個(gè)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期。
另酒精度大于等于10%的飲料酒、固態(tài)食糖、未加碘食用鹽、味精，可以不用標(biāo)注保質(zhì)日期。
復(fù)原乳須明示原料和比例
每天喝的牛奶是生鮮乳還是復(fù)原乳？孩子的奶粉是國(guó)產(chǎn)原料還是進(jìn)口原料？根據(jù)《征求意見(jiàn)稿》，使用復(fù)原乳作為原料生產(chǎn)液態(tài)奶的，應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品名稱(chēng)緊鄰部位標(biāo)注“復(fù)原乳”字樣，并在產(chǎn)品配料中如實(shí)標(biāo)明復(fù)原乳所含原料及比例。標(biāo)識(shí)的“復(fù)原乳”字樣應(yīng)當(dāng)醒目，其字號(hào)應(yīng)當(dāng)不小于產(chǎn)品名稱(chēng)的字號(hào)。
對(duì)于人們關(guān)注的嬰幼兒配方奶粉標(biāo)識(shí)問(wèn)題，《征求意見(jiàn)稿》提出，嬰幼兒配方乳粉標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)聲稱(chēng)生乳、原料乳粉等原料來(lái)源的，應(yīng)當(dāng)如實(shí)標(biāo)注具體來(lái)源地和來(lái)源國(guó)。產(chǎn)品名稱(chēng)中有動(dòng)物性來(lái)源的，應(yīng)當(dāng)在配料表中如實(shí)標(biāo)注使用的生乳、乳粉、乳清（蛋白）粉等乳制品原料的動(dòng)物性來(lái)源。
使用的乳制品原料有兩種以上動(dòng)物性來(lái)源時(shí)，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注各種動(dòng)物性來(lái)源原料所占比例。使用食用植物油時(shí)，應(yīng)當(dāng)按加入量的遞減順序標(biāo)注具體品種名稱(chēng)。使用基粉為原料生產(chǎn)的嬰幼兒配方乳粉，應(yīng)當(dāng)在配料表中標(biāo)注“基粉”，并將基粉的原始配料在括號(hào)內(nèi)按照加入量的遞減順序標(biāo)示。
適用于0~6月齡的嬰幼兒配方乳粉不得進(jìn)行含量聲稱(chēng)和功能聲稱(chēng)。適用于6月齡以上的嬰幼兒配方乳粉不得對(duì)其必需成分進(jìn)行含量聲稱(chēng)和功能聲稱(chēng)，其可選擇性成分可以文字形式在非主要展示版面進(jìn)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許的含量聲稱(chēng)和功能聲稱(chēng)。
“零添加”踩下“急剎車(chē)”
隨著消費(fèi)者健康意識(shí)提升，食品品牌追求“零添加”“不添加”成為風(fēng)潮，但也引發(fā)公眾對(duì)其商業(yè)噱頭大于產(chǎn)品實(shí)質(zhì)的質(zhì)疑，《征求意見(jiàn)稿》為這一愈演愈烈的風(fēng)潮踩了“急剎車(chē)”。
《征求意見(jiàn)稿》明確禁止以“不添加”“零添加”“不含有”或類(lèi)似字樣對(duì)食品中不含有或者未使用的物質(zhì)進(jìn)行強(qiáng)調(diào)。同時(shí)，明示、暗示以及涉及疾病預(yù)防、治療功能的；非保健食品明示或者暗示具有保健作用的；以欺騙或者誤導(dǎo)的方式描述或者介紹食品的；產(chǎn)品說(shuō)明無(wú)法證實(shí)其依據(jù)的；對(duì)于未使用轉(zhuǎn)基因食品原料，以“不含轉(zhuǎn)基因”“非轉(zhuǎn)基因”或者類(lèi)似字樣介紹食品的；使用已經(jīng)注冊(cè)的藥品名稱(chēng)作為食品名稱(chēng)的；使用“特供”“特制”“特需”“監(jiān)制”等詞語(yǔ)介紹食品的，均被明令禁止標(biāo)注。
此外，還有哪些內(nèi)容不得標(biāo)注在食品標(biāo)識(shí)上呢？根據(jù)《征求意見(jiàn)稿》，沒(méi)有法律法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定的，食品標(biāo)識(shí)上不得使用文字或者圖案明示、暗示或者強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品適合嬰幼兒、兒童、老人、孕婦等特定人群。
值得注意的是，對(duì)于近年被熱捧的人造肉食品，《征求意見(jiàn)稿》中明確提出，以植物源性食品原料生產(chǎn)制作模仿動(dòng)物源性食品的，應(yīng)當(dāng)在名稱(chēng)前冠以“仿”“人造”或者“素”等字樣，并標(biāo)注該食品真實(shí)屬性的名稱(chēng)。
來(lái)源：國(guó)際商報(bào) 記者 曲曉麗
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