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3月14日，本市發(fā)布疫情期間餐飲服務單位經營服務指引3.0版，明確了就餐人員不得面對面就餐，餐桌間隔要在1米以上，固定桌椅要標識出非就餐座位等顧客就餐和餐廳服務細節(jié)。連日來，記者走訪發(fā)現(xiàn)，東城區(qū)多家老字號門店嚴格落實就餐規(guī)定，逐步恢復堂食服務，客流量比較穩(wěn)定。
3月24日中午12點，停止堂食近兩個月的老字號萃華樓陸續(xù)上客，消費者在門口消毒雙手、測量體溫、登記信息后，選擇卡座的對角線落座。與以往不同的是，餐桌上沒有事先擺放餐具，而是由戴著口罩和手套的服務員從消毒柜中現(xiàn)場拿取。客人點菜后，服務員立即用酒精消毒菜單。上菜時，每道菜品都配備公筷或公勺。
記者在現(xiàn)場看到，萃華樓的堂食區(qū)以卡座為主，卡位之間有布簾相隔。相關負責人介紹，萃華樓每天早中晚三次對上崗人員進行體溫檢測，員工在上崗和處理食品前均要再次嚴格洗手消毒。餐廳內任何使用過的器具都要經過高溫殺菌，餐廳全區(qū)域地面、桌椅也都要及時清潔消毒。目前堂食時間為11:00-20:00，暫時不接待3人以上聚餐。
除了萃華樓，東來順、茶湯李的部分門店也已恢復堂食服務。記者在東來順新東安店看到，堂食區(qū)的小方桌兩兩合并形成一張大桌子，每張大桌上有兩位客人對角落座，每位客人前擺放著一個小火鍋。茶湯李和平里店于3月22日恢復堂食，目前每天進店客人約有七八十人。
近期，東城區(qū)將有更多老字號餐飲企業(yè)恢復堂食，老字號森隆飯莊、茶湯李鼓樓店預計本月將重啟堂食。
來源：北京日報 通訊員 莊蕊 記者 李瑤
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