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7月23日訊，日前，吉林省市場監(jiān)督管理廳發(fā)布的最新一期食品抽檢信息顯示，共抽檢18類食品430批次樣品，其中合格樣品427批次，不合格樣品3批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品來自于食用農(nóng)產(chǎn)品和冷凍飲品，不合格樣品涉及大腸菌群、揮發(fā)性鹽基氮檢出超標(biāo)等問題。
通報顯示，不合格樣品中2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出揮發(fā)性鹽基氮檢出超標(biāo)，分別為：長春市新華海鮮商貿(mào)有限公司銷售明太魚（計量稱重），揮發(fā)性鹽基氮檢出值為100mg/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤30mg/100g；長春市新華海鮮商貿(mào)有限公司銷售的冰鮮帶魚（計量稱重），揮發(fā)性鹽基氮檢出值為50.0mg/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤30mg/100g；檢測機(jī)構(gòu)為吉林省食品檢驗所。抽檢信息指出揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）在腐敗過程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。此類物質(zhì)具有揮發(fā)性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，營養(yǎng)價值將大受影響。
此外，不合格樣品中1批次冷凍飲品檢出大腸菌群超標(biāo)，雙陽區(qū)紅旗冷凍食品銷售處銷售、標(biāo)稱梅河口市寧輝天泉冷凍飲品有限公司生產(chǎn)的拔巴涼（冰棍）（70克/袋），大腸菌群檢出值為3.4×102，1.4×102，3.3×102，2.3×102，3.6×102CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g，檢驗機(jī)構(gòu)為黑龍江譜尼測試科技有限公司。超標(biāo)大腸菌群是食品污染常用指示菌之一，食品中大腸菌群超標(biāo)，被致病菌污染的可能性較大，可能會引起腹瀉、腸胃感染。食品中大腸菌群超標(biāo)可能是產(chǎn)品原料、包材、生產(chǎn)人員、設(shè)備、環(huán)境受到污染或滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/p>
吉林省市場監(jiān)督管理廳表示對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，已通報各地市場（食品）監(jiān)管部門依法予以查處。梅河口市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改; 長春市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。（來源：經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）
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