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5月12日?qǐng)?bào)道 外媒稱，一項(xiàng)新的研究表明，成年人使用正確的詞語(yǔ)和重復(fù)一些食物的好處，可以幫助孩子克服挑剔的飲食行為，吃一些更健康的食物。
據(jù)路透社5月9日?qǐng)?bào)道，《營(yíng)養(yǎng)教育與行為雜志》上的撰文稱，適當(dāng)鼓勵(lì)學(xué)齡前兒童，比如在溝通時(shí)說(shuō)，“吃小扁豆有助于你跑得更快”，有助于培養(yǎng)他們健康的飲食習(xí)慣，因?yàn)楫?dāng)他們了解了好處之后就會(huì)選擇這些健康的食物。
該研究報(bào)告的第一作者、溫哥華華盛頓州立大學(xué)的簡(jiǎn)·拉尼甘說(shuō)：“以前的研究表明，成年人很難學(xué)會(huì)如何和孩子溝通去告訴他們吃什么。大多數(shù)4至8歲的兒童的飲食不科學(xué)，他們不會(huì)去攝入適量的蔬菜、谷物和脂肪酸標(biāo)準(zhǔn)，相反他們往往攝入太多的卡路里。
簡(jiǎn)·拉尼甘通過(guò)電子郵件告訴記者：“大人和孩子的交談?dòng)袝r(shí)是不準(zhǔn)確的，對(duì)孩子的健康無(wú)益，甚至有害。”
拉尼根和同事與兩個(gè)幼兒教育中心的87名學(xué)齡前兒童合作，測(cè)試重復(fù)接觸和正確的措辭是否有助于學(xué)齡前兒童嘗試4種通常不為幼兒所接受的食物：這些食物是西紅柿、貝爾辣椒、扁豆和藜麥。
在測(cè)試中，研究小組評(píng)估了孩子們是否喜歡這些食物，這些食物分別裝在小塑料容器中。西紅柿和青椒都是生的，切成合適大小的碎片，藜麥和扁豆是在沒(méi)有添加香料的情況下烹制的。拒絕品嘗食物的孩子們被鼓勵(lì)聞一聞、摸一摸或舔一舔。
在接下來(lái)的6周時(shí)間里，研究人員每周在教室里進(jìn)行2天的品嘗，每天提供一種食物來(lái)品嘗。一名研究人員在品嘗過(guò)程中與孩子對(duì)話，并加入與食物相關(guān)的短語(yǔ)，比如“小扁豆能幫你跑得更快、跳得更高”或“水果和蔬菜吃了讓你不生病”。
拉尼根的研究小組發(fā)現(xiàn)，在進(jìn)行了6周的實(shí)驗(yàn)后，孩子們更愿意嘗試食物，尤其是父母受過(guò)高等教育的孩子。這些孩子對(duì)食物的評(píng)分也比他們?cè)谘芯块_(kāi)始時(shí)的評(píng)分高出了1分。
研究報(bào)告還指出，該實(shí)驗(yàn)讓孩子們有了多種體驗(yàn)，從而熟悉食物，并在沒(méi)有壓力的情況下探究食物。在家里用餐時(shí)的交談是鼓勵(lì)孩子們探索食物和培養(yǎng)積極飲食行為的一種很好的方式。（來(lái)源：參考消息網(wǎng)）
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