近日，某微信公眾號(hào)發(fā)布了一篇《【轉(zhuǎn)】央視及各大衛(wèi)視曝光17種巨毒食品名單》的文章，在網(wǎng)絡(luò)上廣泛傳播。經(jīng)查證，文章中羅列的食品安全信息，實(shí)為惡意篡改編造或是對(duì)舊聞翻炒的謠言，該謠言危言聳聽(tīng)，以PS、移花接木、張冠李戴、無(wú)中生有等方式制造謠言，惡意傳播已造成部分公眾恐慌。
造謠制作者通過(guò)精心的編撰、剪輯，在網(wǎng)絡(luò)上散布謠言，給公眾造成了極大誤導(dǎo)。新華網(wǎng)摘取部分謠言第一時(shí)間辟謠，以正視聽(tīng)。
1、【謠言】蘭州拉面不能吃？所有蘭州拉面館都在使用拉面劑，拉面劑主要成份是蓬灰，這種化學(xué)物質(zhì)含有大量致癌物質(zhì)--砷�，F(xiàn)在所有的蘭州拉面都用這種制劑來(lái)使得面粉更有彈性。如果將蓬灰放入紙杯會(huì)出現(xiàn)氧化，而把拉面劑溶液倒在光滑地板上會(huì)出現(xiàn)更恐怖的腐蝕現(xiàn)象。
【辟謠】此謠言在2013年就出現(xiàn)過(guò)。當(dāng)時(shí)媒體已辟謠，蘭州牛肉面?zhèn)鹘y(tǒng)工藝講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中，灰就指蓬灰，加入后可使拉出來(lái)的面條爽滑透黃、筋道有勁。后來(lái)，該工藝被拉面劑替代，就是對(duì)蓬灰提純，摒除有害物質(zhì)。目前蘭州市場(chǎng)使用的是由蘭大、交大以及相關(guān)企業(yè)研制的拉面劑，已通過(guò)相關(guān)安全認(rèn)證。
2、【謠言】砂鍋粥也“加料”，會(huì)致癌？網(wǎng)傳砂鍋粥有三大黑幕：1加合成香精；2加紅蝦粉；3加死蝦蟹。幾乎每家必加香料，香蘭素和乙基麥芽酚如食用過(guò)量，肝腎會(huì)受損害，嚴(yán)重會(huì)致癌！
【辟謠】據(jù)了解，為了改善粥類(lèi)食品的口感或讓其保持較好的粘稠狀態(tài)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者通常會(huì)在粥類(lèi)食品中使用增稠劑。增稠劑是一種安全性比較高的食品添加劑，常用的有黃原膠、食用堿、磷酸鹽等。專(zhuān)家認(rèn)為，只要按規(guī)定使用是不會(huì)對(duì)人體造成危害的，但使用時(shí)應(yīng)遵循在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低使用量的原則。
辟謠鏈接：粥鋪稠米粥都是“增稠粥”？調(diào)查：無(wú)需添加增稠劑
3、【謠言】曝光！豬肉里摻老鼠肉
【辟謠】文章中出現(xiàn)的肉盆里，說(shuō)是餐飲飯店用老鼠肉，其實(shí)是網(wǎng)友將個(gè)人家中打回的野味誤認(rèn)作是飯店用老鼠肉做菜。
4、【謠言】蛋黃派和榴蓮酥是垃圾食品中的垃圾食品
【辟謠】在日常生活中反式脂肪酸要一丁點(diǎn)不吃幾乎做不到，因?yàn)榕Ｑ蛑破泛湍讨破防锞陀小?013年，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布的《中國(guó)居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》報(bào)告顯示，中國(guó)人平均每天吃的反式脂肪是0.39克，通過(guò)膳食攝入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食總能量的百分比為0.16%，遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織的建議值（小于1%）。所以只要控制好反式脂肪酸的攝入量，不需要過(guò)于焦慮。
辟謠鏈接：反式脂肪酸風(fēng)險(xiǎn)被夸大？專(zhuān)家：風(fēng)險(xiǎn)可控應(yīng)科學(xué)看待
5、【謠言】不要再喝統(tǒng)一的奶茶或其它含乳飲料了（統(tǒng)一奶茶、阿薩姆奶茶、伯爵奶茶、雅哈咖啡），其所謂的奶成分是植脂末，含乳量很低，主要成分是氫化植物油。
【辟謠】統(tǒng)一阿薩姆奶茶的配料表里確實(shí)標(biāo)明含有氫化植物油，但是配料表里也標(biāo)明含有脫脂奶粉，不存在欺騙消費(fèi)者產(chǎn)品中含乳卻用其他食品添加劑冒充奶粉的情況。而對(duì)于氫化植物油與植脂末的擔(dān)憂其實(shí)在于它們中含有的反式脂肪酸，對(duì)此新華網(wǎng)進(jìn)行過(guò)專(zhuān)題辟謠，專(zhuān)家表示，我國(guó)反式脂肪酸供能比低，消費(fèi)者無(wú)需談“酸”色變。
辟謠鏈接：2017反式脂肪酸新聞發(fā)布會(huì)
6、【謠言】網(wǎng)傳“蛇果上一刮全部都是蠟，用打火機(jī)一燒還能點(diǎn)著！”
【辟謠】在我國(guó)，水果表面是允許做打蠟保鮮處理的，根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，可以將嗎啉脂肪酸鹽（又名果蠟）、巴西棕櫚蠟等作為被膜劑用于新鮮水果表面。果蠟，是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類(lèi)動(dòng)物中提取而來(lái)，這種物質(zhì)長(zhǎng)期食用對(duì)身體無(wú)害，其作用主要是用來(lái)保鮮的，防止蘋(píng)果在長(zhǎng)途運(yùn)輸、長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存中腐爛變質(zhì)。如果擔(dān)憂健康問(wèn)題，可削皮食用蘋(píng)果，不愿意削皮，可用適宜溫度的熱水沖洗即可去除。
7、【謠言】每日喝可樂(lè)=慢性自殺。網(wǎng)傳經(jīng)常喝可樂(lè)會(huì)造成身體血鉀過(guò)低，表現(xiàn)出身體神經(jīng)虛弱、便秘直至癱瘓等一些癥狀。每天飲用2到10升可樂(lè)的人會(huì)出現(xiàn)血鉀過(guò)低癥狀，進(jìn)而導(dǎo)致肌肉疾病、心跳失常、癱瘓等一系列疾病。
【辟謠】每天喝2到10升可樂(lè)？請(qǐng)問(wèn)有多少人能做到每日飲用這么“海量”的可樂(lè)？而且，流言嚴(yán)重夸大了可樂(lè)對(duì)人體的作用，可樂(lè)屬于高糖分飲料，大量飲用確實(shí)對(duì)高血糖、高血脂等特定人群有危害，但并非會(huì)變成“慢性自殺”的主兇。
8、【謠言】吃過(guò)的乳鴿可能是老鼠。一組《看無(wú)良商家如何把老鼠變成乳鴿》的圖片和視頻在微博上瘋傳。眾多網(wǎng)友對(duì)此表示震驚、惡心，“以后都不敢亂吃乳鴿了”。即使少數(shù)對(duì)視頻的真實(shí)性表示懷疑的網(wǎng)友也表示，“心理有陰影”。
【辟謠】通過(guò)當(dāng)?shù)赜浾哒{(diào)查發(fā)現(xiàn)，這組照片的老鼠本來(lái)就是可食用的，圖片上的菜是“椒鹽辣鼠”，用的是人工養(yǎng)殖、專(zhuān)供食用的竹鼠，而不是謠言所說(shuō)的過(guò)街老鼠。芒洞老鼠，學(xué)名竹鼠，又稱(chēng)竹餾、芒貍、竹貍、竹根鼠、冬毛老鼠等，屬哺乳綱嚙齒類(lèi)竹鼠科竹鼠屬。它體大肉多，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
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11種巨毒食品？中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟：實(shí)為惡意篡改編造
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