麥當勞的食品安全就像個熊孩子，冷不丁就給市場“惹點禍”。
12月4日，上海市消保委與上海市食藥監(jiān)局聯(lián)合發(fā)布《油條消費體察情況》（下稱“油條消費體察”），結(jié)果顯示，一家上海麥當勞門店的油條被檢出塑化劑（DEHP）數(shù)值為1.35mg/kg，接近于國家臨時限量值的上限水平。
12月5日，麥當勞相關(guān)人士向長江商報記者表示，“對檢測結(jié)果感到莫名其妙，可能是搞錯了，我們不會含有塑化劑”。
一不愿具名的內(nèi)分泌領(lǐng)域?qū)＜冶硎�，塑化劑的作用類似于人工荷爾蒙，會危害男性生殖能力并促使女性性早熟，長期大量攝取會導致肝癌。由于幼兒正處于內(nèi)分泌系統(tǒng)生殖系統(tǒng)發(fā)育期，塑化劑對幼兒帶來的潛在危害會更大。
麥當勞油條檢出塑化劑成分
長江商報記者了解到，根據(jù)中國食品安全法相關(guān)規(guī)定，由于對食品中塑化劑含量暫無正式限量值，由國家衛(wèi)計委出臺了臨時限量值，為1.5mg/kg。
為什么用紙袋包裝的麥當勞油條會檢出塑化劑成分？當晚，麥當勞發(fā)布聲明稱，經(jīng)確認，麥當勞餐廳售賣的油條及其包裝在生產(chǎn)過程中沒有添加任何塑化劑，請消費者放心食用。麥當勞正進一步排查油條被測出塑化劑的原因。
12月5日，記者給麥當勞發(fā)去采訪函，麥當勞公關(guān)部負責人表示，關(guān)于上海市消保委公布的消費體察報告，麥當勞高度重視，已經(jīng)在積極配合了解排查，并再次強調(diào)不含塑化劑。
此外，這次油條消費體察的29件樣品中，檢測出部分樣品的飽和脂肪酸含量較高，來自肯德基控江路店的油條飽和脂肪酸含量為6.81g/100g。
科信食品與營養(yǎng)信息交流中心專員阮光鋒認為，“目前快餐行業(yè)油炸最多用的就是棕櫚油，而棕櫚油中的飽和脂肪含量很高，所以，在油條中檢出飽和脂肪是很正常的。飽和脂肪的問題是，吃太多會增加心血管疾病風險，科學界也都在建議我們應控制食量。”
湖北朋來律師事務(wù)所主任劉源波在接受長江商報記者采訪時談到，既然《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定了相關(guān)上限標準，那油條中塑化劑如果超標的話，肯定是違法的。但麥當勞的油條中的塑化劑并沒有超過1.5mg/kg的上限，除非有證據(jù)證明麥當勞故意添加塑化劑，否則不能說麥當勞違法。
“商家追求利潤無可厚非，但一定要堅守良心和道德的底線，否則會很難一直被消費者信任；而消費者則更多地應該自己學會保護自己，積累食品安全方面的知識和判斷力，不能盲目地相信網(wǎng)紅品牌。”劉源波指出。
上海市食藥監(jiān)局表示，食藥監(jiān)局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局對有關(guān)餐飲單位開展重點監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)存在違法行為的，將依法進行查處�，F(xiàn)已查明，上海市消保委油條消費體察購買油條的29家餐飲單位中的5家系無證經(jīng)營，相關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局已會同當?shù)卣拖嚓P(guān)部門予以取締。
頻曝食品安全丑聞
其實，麥當勞此前也多次曝出過食品安全問題。相關(guān)媒體曾報道，美國媒體曾盤點麥當勞那些不愿重提的丑聞事件，其中包括過期肉、橡膠麥樂雞、含毒玻璃杯等。
報道稱，麥當勞2010年曾在美召回約1200萬個印有“怪物史萊克4”圖案的玻璃杯，因檢查出含有致癌金屬鎘。
2014年中國媒體曝光上海福喜向麥當勞和肯德基等提供過期原料，時任麥當勞CEO湯普森（Don Thompson）稱公司被福喜欺騙。這一丑聞對麥當勞中國業(yè)務(wù)造成巨大影響，并殃及其日本業(yè)務(wù)。
而美國營養(yǎng)師曾用麥當勞“快樂兒童餐”做試驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)一年前購買的漢堡和薯條在一年后仍然完好無損，并指責麥當勞食品防腐劑太多。
另外，有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國的麥樂雞竟然含有橡膠化學成分“聚二甲基硅氧烷”。但麥當勞稱，在麥樂雞中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。
今年7月份，美國一麥當勞曝出該店冰淇淋機存放奶油的凹槽發(fā)霉腐爛。7月27日早11時，麥當勞中國官方微博發(fā)表聲明稱，麥當勞美國方面告知，網(wǎng)傳照片來自一家餐廳的離職員工。照片中的冰淇淋機實際是清潔滴漏盤，相當于家里抽油煙機的集油盒，此零件與奶漿完全隔離，沒有接觸食品的可能性。
來源：長江商報 記者 張璐
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