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沃爾瑪一斤凍蝦仁化出4兩水 消費(fèi)者吐槽水比純凈水貴

  日前,市民劉女士向新晚報(bào)記者反映,買了兩袋冰蝦仁,解凍后化出三分之一的水,“等于用買蝦的錢,買了一堆水,這水比純凈水都貴。”被扎心的不止劉女士一人,相信你也疑惑:到底這些冰凍水產(chǎn)品中含冰量多少呢?新晚報(bào)記者超市購(gòu)買冰凍水產(chǎn)品實(shí)測(cè)探究竟。

  走訪

  含冰量多少說不清

  記者來到劉女士提到的沃爾瑪(香坊安埠)店,冰柜里凍蝦仁、鴛鴦貝、魚柳等冰凍水產(chǎn)品都被包冰。在冰柜上貼著的各色標(biāo)簽中,大部分散裝冰凍水產(chǎn)品都標(biāo)明了生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、冷凍條件等,卻未見市民最在意的含冰量信息。

  而在盒裝的冰凍水產(chǎn)品中,重量、總價(jià)標(biāo)注得很清楚,但同樣沒有含冰量信息、以及“皮重”,總有顧客弄不清計(jì)重時(shí)會(huì)不會(huì)也把塑料盒算在里面。

  在大潤(rùn)發(fā)(宣化街)店內(nèi),新晚報(bào)記者詢問銷售人員冰凍水產(chǎn)品“含冰量”問題,對(duì)方表示不好說,“解凍以后,一斤可能會(huì)剩下七兩吧。”銷售人員強(qiáng)調(diào)明眼人都能看出來冰很厚,“換句話說,要不蝦仁也不能那么便宜”。

  前來選購(gòu)凍蝦仁的杜女士認(rèn)為,雖然她知道冰凍水產(chǎn)品解凍后重量會(huì)“打折扣”,但從來沒有銷售人員準(zhǔn)確告知這折扣到底打到什么程度。

  實(shí)測(cè)

  凍蝦仁“注水”最嚴(yán)重 含冰量近四成

  凍蝦仁

  冰占總重35.8%

  在沃爾瑪(香坊安埠)店,新晚報(bào)記者購(gòu)買了一袋522g的凍蝦仁,自然化凍后凈含量?jī)H為335g,冰占總重的35.8%。

  凍黃花魚

  冰占總重28%

  在家樂福(新陽路)店,新晚報(bào)記者購(gòu)買了一袋630g的凍黃花魚,經(jīng)過自然解凍后凈含量為455g,冰占總重的28%。

  凍鴛鴦貝

  冰占總重25%

  在沃爾瑪(香坊安埠)店,新晚報(bào)記者購(gòu)買了一袋492g的凍鴛鴦貝,化凍后凈含量為370g,冰占總重的25%。

  鳳尾紅蝦仁

  冰占總重19.7%

  在大潤(rùn)發(fā)(宣化街)店,新晚報(bào)記者購(gòu)買了405g的阿根廷鳳尾紅蝦仁,化冰后凈含量為325g,冰占總重的19.7%。

  調(diào)查

  國(guó)家對(duì)含冰量無明確標(biāo)準(zhǔn)

  2013年10月,中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)和全國(guó)工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會(huì)共同發(fā)出“限冰令”,旗下公司的凍對(duì)蝦產(chǎn)品包冰量不得超過總重的20%。不過在實(shí)際操作中,這條限冰令僅適用于加工和流通環(huán)節(jié),也不是國(guó)家強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。新晚報(bào)記者從市食藥監(jiān)局了解到,目前國(guó)內(nèi)沒有明確規(guī)定水產(chǎn)品的含冰量。

  采訪中,一位業(yè)內(nèi)資深人士表示,水產(chǎn)品包冰是正常現(xiàn)象,“要不肉里的水分沒法保持,無法保鮮”。該人士也認(rèn)為,應(yīng)該在包裝袋上標(biāo)出含冰量,讓消費(fèi)者買得明白,“不過沒人這么做”,這處應(yīng)被消費(fèi)者知情的領(lǐng)域幾乎空白。

  這位業(yè)內(nèi)人士告訴新晚報(bào)記者,水產(chǎn)品外部包的冰,只要均勻覆蓋,含冰量達(dá)到10%,就能達(dá)到很好的保鮮效果。然而,冰凍水產(chǎn)品從產(chǎn)地、加工、運(yùn)輸、批發(fā)、零售,每個(gè)環(huán)節(jié)都可能包冰,“如果消費(fèi)者想就此問題向超市維權(quán)的話,也很難收集保存證據(jù)”。

  來源:新晚報(bào)  見習(xí)記者 陳悅 文/攝

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