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8月8日國家食品藥品監(jiān)督管理總局公布《關(guān)于2批次水產(chǎn)制品不合格情況的通告(2017年 第128號)》，武漢市江岸區(qū)樂客多零食坊銷售的標(biāo)稱天喔食品(集團(tuán))有限公司委托天喔(武漢)食品有限公司生產(chǎn)的天喔魚鮮(鹵甜味)海魚干等2批次水產(chǎn)制品因鎘超標(biāo)被判定為不合格。
近期，國家食藥監(jiān)總局組織抽檢水產(chǎn)制品、茶葉及相關(guān)制品、速凍食品和調(diào)味品等4類食品367批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品365批次，不合格樣品2批次，檢測項(xiàng)目見附件。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。
此次抽檢的總體情況為：抽檢水產(chǎn)制品90批次，不合格樣品2批次;抽檢茶葉及相關(guān)制品79批次，速凍食品18批次，調(diào)味品180批次，均未檢出不合格樣品。
不合格產(chǎn)品情況如下：
(一)天貓盛耳旗艦店在天貓(網(wǎng)站)商城銷售的標(biāo)稱廣州市金梓食品有限公司生產(chǎn)、古田縣盛耳食品有限公司監(jiān)制的魷魚，鎘(以Cd計(jì))檢出值為1.5mg/kg，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過0.5mg/kg)高出2倍。初檢機(jī)構(gòu)為上海市食品藥品檢驗(yàn)所，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為國家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。
(二)武漢市江岸區(qū)樂客多零食坊銷售的標(biāo)稱天喔食品(集團(tuán))有限公司委托天喔(武漢)食品有限公司生產(chǎn)的天喔魚鮮(鹵甜味)海魚干，鎘(以Cd計(jì))檢出值為0.12mg/kg，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過0.1mg/kg)高出20%。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
國家食藥監(jiān)總局表示，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處，并要求湖北、廣東等省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改;要求福建、湖北等省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令流通環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn);要求浙江省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)、查清入網(wǎng)經(jīng)營者信息并及時(shí)通報(bào)相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門。不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者、網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺所在地省級食品藥品監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向國家食藥監(jiān)總局報(bào)告核查處置情況并向社會公布。
指標(biāo)解讀
鎘
鎘是水產(chǎn)制品中最常見的污染重金屬元素之一，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署(DNFP)和國際職業(yè)衛(wèi)生重金屬委員會將鎘列入重點(diǎn)研究的環(huán)境污染物，世界衛(wèi)生組織(WHO)則將其作為優(yōu)先研究的食品污染物�！妒称钒踩珖覙�(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2012)中規(guī)定，干制食品中污染物限量以相應(yīng)食品原料脫水率或濃縮率折算，脫水率或濃縮率可通過對食品的分析、生產(chǎn)者提供的信息以及其他可獲得的數(shù)據(jù)信息等確定。本次檢出不合格產(chǎn)品是按照企業(yè)提供的脫水率進(jìn)行折算。水產(chǎn)制品中鎘不合格可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集導(dǎo)致。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
來源：中國消費(fèi)者報(bào)北京訊 (記者 賈珺)
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