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深圳澄清市民買到注膠皮皮蝦:紅色膠塊是性腺

網(wǎng)絡(luò)流傳視頻截圖。

網(wǎng)絡(luò)流傳視頻截圖。

  昨日,深圳市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)日前在網(wǎng)絡(luò)流傳的“深圳市民在龍崗菜市場(chǎng)買到注膠皮皮蝦”視頻進(jìn)行了澄清說明。經(jīng)該市農(nóng)檢中心調(diào)查,視頻中“紅色膠塊”是皮皮蝦的性腺而不是“明膠”。

  深圳市食藥局相關(guān)人士表示,通過皮皮蝦注膠模擬實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),皮皮蝦注射膠體的過程中蝦就僵死了,解剖注射過明膠的皮皮蝦,發(fā)現(xiàn)蝦體內(nèi)有不規(guī)則的塊狀透明膠體,而煮熟后的“注膠皮皮蝦”體內(nèi)看不到任何膠體。

  深圳市農(nóng)檢中心專家也將煮熟的皮皮蝦紅色性腺(視頻中男子所稱的注射膠塊物質(zhì))取出進(jìn)行灼燒,發(fā)現(xiàn)了視頻中類似的情況,有吱吱的聲響并伴有肉烤焦的臭味。

  結(jié)合實(shí)驗(yàn)結(jié)果,深圳市農(nóng)檢中心水產(chǎn)專家分析:當(dāng)前正值皮皮蝦的繁殖季節(jié),性腺發(fā)育充分,煮熟后性腺明顯(紅色塊狀),該視頻中的男子誤把蝦性腺當(dāng)作注膠膠塊,容易錯(cuò)誤引導(dǎo)廣大市民。

  一方面,活的皮皮蝦體內(nèi)注射膠體后會(huì)立刻死亡,死的皮皮蝦不值錢,商家不會(huì)冒這種風(fēng)險(xiǎn);另一方面,膠注進(jìn)皮皮蝦體內(nèi)后,液體的流動(dòng)是沒有規(guī)律的,不大可能像視頻中那樣規(guī)則、整齊地分布在蝦體內(nèi);此外,膠體的熔點(diǎn)很低,注射過膠體的對(duì)蝦在煮熟的過程中,膠體會(huì)隨著組織液溢出,煮熟的皮皮蝦體內(nèi)很難找到注射進(jìn)去的明膠。

  來源:廣州日?qǐng)?bào)全媒體 記者 阮元元

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