國(guó)家發(fā)改委日前公布全國(guó)小農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格情況顯示，10月份大蒜批發(fā)價(jià)和零售價(jià)分別為每斤7.24元和7.89元，環(huán)比上漲6.16%和4.64%，同比上漲90%和67.9%。大蒜的價(jià)格真的上漲的這么厲害嗎?
據(jù)央視記者調(diào)查，在廣西南寧津頭菜市，白皮蒜8.5元/斤，品相較好的9—10元/斤。而在麻村菜市場(chǎng)，白皮蒜10元/斤，紅皮蒜和獨(dú)瓣蒜高達(dá)18元。
攤主表示，目前大蒜主要來自山東和云南等地，因?yàn)楫a(chǎn)地濟(jì)南的大蒜均價(jià)已漲至8元/斤，加上車費(fèi)，在新蒜上市前還有一定上漲空間。
近一個(gè)月，大蒜價(jià)格幾乎每天都在上漲。八月初的時(shí)候每斤還只需6元左右，如今最貴的要10元左右，已經(jīng)超過了雞蛋價(jià)格。
記者來到上海虹口區(qū)的一家菜市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)大蒜攤頭前格外冷清。去年六塊錢一斤，今年賣到了十塊錢。攤主表示，最近蒜價(jià)越來越貴，買的人少了很多。
問起漲價(jià)原因，原來是大蒜的產(chǎn)量較往年驟減，貨少了，價(jià)格自然就高了上去。但是由于有些家庭平時(shí)蒜頭的購(gòu)買量并不大，不少市民表示并沒有太大的影響。
對(duì)此業(yè)內(nèi)人士分析，供應(yīng)量減少，是導(dǎo)致漲價(jià)的根本原因。去年底，山東和河北等產(chǎn)地的大蒜遭受凍害影響嚴(yán)重，導(dǎo)致今年全國(guó)大蒜總產(chǎn)量，一下子比去年減少了20%左右，所以蒜價(jià)也是應(yīng)聲上漲。
過去一年里，中國(guó)的大蒜價(jià)格幾乎上漲了一倍，達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄水平，惡劣的天氣和投機(jī)性買家的興趣大增令大蒜市場(chǎng)變得異�；鸨Ｖ袊�(guó)占全球大蒜出口約90%的份額，大蒜價(jià)格上漲也波及到了一些大蒜進(jìn)口國(guó)。
在全球范圍內(nèi)，大蒜正在進(jìn)口商中引發(fā)一場(chǎng)軒然大波。路透社指出，大蒜價(jià)格不斷上漲的一個(gè)重要原因就是，作為大蒜的最主要產(chǎn)地，中國(guó)受到了極端天氣現(xiàn)象的影響，導(dǎo)致包括大蒜在內(nèi)的糧食作物減產(chǎn)。
英國(guó)華威大學(xué)運(yùn)營(yíng)與供應(yīng)鏈戰(zhàn)略教授珍妮特表示，造成去年出現(xiàn)全球大蒜短缺的原因?qū)嶋H上是厄爾尼諾現(xiàn)象。人們會(huì)將大蒜儲(chǔ)存起來供非收獲季節(jié)使用，但今年的問題是，到了差不多六月份的時(shí)候，去年存儲(chǔ)下來的大蒜就已經(jīng)消耗完了。
大蒜價(jià)格上漲，又引發(fā)了投機(jī)性購(gòu)買，從而進(jìn)一步推高了大蒜價(jià)格。
珍妮特認(rèn)為，中國(guó)有一些十分精明的投資者，從去年的大蒜季中他們知道大蒜出現(xiàn)了短缺。因此他們?cè)诖笏馍线M(jìn)行投資，對(duì)其進(jìn)行交易。這樣從中國(guó)出口的大蒜價(jià)格就出現(xiàn)了顯著上漲。
目前，歐洲的大蒜價(jià)格大約為每公斤2.2歐元，但產(chǎn)自中國(guó)的大蒜價(jià)格達(dá)到了每公斤2.7歐元。大蒜價(jià)格上漲意味著很多歐洲進(jìn)口國(guó)已經(jīng)開始考慮在本國(guó)種植大蒜。
珍妮特還指出，使用大蒜的不僅僅是消費(fèi)者，還有食品制造商，它們需要大蒜來生產(chǎn)產(chǎn)品。
盡管世界大蒜供應(yīng)的90%來自于中國(guó)，但包括法國(guó)、西班牙和希臘在內(nèi)的歐洲生產(chǎn)商，也正在從大蒜短缺中受益。專家表示，大蒜短缺的狀況可能還會(huì)持續(xù)下去。（第一財(cái)經(jīng) 綜合報(bào)道）
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