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衛(wèi)生監(jiān)管：沒有健康證仍能上崗
記者在暗訪中發(fā)現(xiàn)，沒有健康證的人亦能在全時便利店上崗。在健康證沒有辦下來的情況下，多位培訓(xùn)員工被安排到市內(nèi)多家便利店進(jìn)行實(shí)操培訓(xùn)。沒有健康證的新員工也被安排到餐品售賣區(qū)進(jìn)行實(shí)習(xí)操作。
2天的實(shí)操培訓(xùn)結(jié)束后，新員工被分配到各個店鋪。記者在屯三里店上班的數(shù)天內(nèi)，沒有人向記者索要健康證和培訓(xùn)證。記者詢問在其他店鋪上班的員工，其亦表示在沒有上交健康證的情況下，仍能正常上崗。
▲ 賣場顯眼處張貼的管理制度顯示：關(guān)東煮等餐品必須4小時廢棄
根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例實(shí)施細(xì)則》、《食品安全法》規(guī)定，公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)組織從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，從業(yè)人員在取得有效健康合格證明后方可上崗。
顧客：過了期限還在賣 感覺受騙了
記者在該店門口隨機(jī)采訪幾位顧客，顧客均稱不知道便利店內(nèi)售賣餐品為前一天所�；蛞呀�(jīng)超過廢棄期。一位顧客說，其看到收銀臺旁邊張貼的管理制度、店員衛(wèi)生證件等，覺得管理很嚴(yán)格。雖然價格比外面的要貴一些，但是覺得要較衛(wèi)生，經(jīng)常到店里買包子。顧客稱，“有時候感覺包子口感差點(diǎn)，但并不知道他們不按照規(guī)定來，過了他們寫的期限還在賣的話，感覺自己受騙了。”
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅說，食物做好后加熱狀態(tài)存放5小時左右為宜。是否會變質(zhì)需要看存放溫度，如果存放溫度在10℃~60℃之間，會造成細(xì)菌繁殖，從而導(dǎo)致變質(zhì)。
對于員工在廚房清洗池洗拖布的行為，范志紅教授稱，用過的拖把會有很多細(xì)菌，在清洗池清洗時可能會造成微生物交叉污染，嚴(yán)重情況下將造成消費(fèi)者細(xì)菌性食物中毒。
專家說法：商家誤導(dǎo)消費(fèi) 涉嫌欺詐
中國消費(fèi)者協(xié)會律師團(tuán)團(tuán)長、北京市匯佳律師事務(wù)所主任邱寶昌認(rèn)為，食品超過店鋪承諾的廢棄期后仍在出售，涉嫌虛假宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)。即使食品超過廢棄期內(nèi)沒有變質(zhì)，但如果隱瞞事實(shí)，即侵犯消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，是一種欺詐行為。消費(fèi)者可以根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第55條，要求商家3倍賠償。3倍賠償不足500元，按照500元計。
中國人民大學(xué)商法研究所所長劉俊海認(rèn)為，“4小時廢棄”的承諾一旦白字黑字寫出來，就成為殿堂告示，應(yīng)該按照《合同法》規(guī)定履行義務(wù)。如果過了自身承諾的廢棄期標(biāo)準(zhǔn)，就是違約，并違反信息披露義務(wù)。
企業(yè)可以24小時不廢棄，但如果企業(yè)承諾廢棄期限，以此吸引顧客，就必須執(zhí)行。因?yàn)槠髽I(yè)承諾4小時廢棄，消費(fèi)者購買時就認(rèn)為商品是新鮮的，愿意承擔(dān)更高的價格。
劉俊海說，按照《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》，消費(fèi)者不知道店鋪所售餐品是否新鮮，并以為是新鮮的，支付了較高的價格，并承擔(dān)變質(zhì)風(fēng)險，這損害了消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)、公平交易權(quán)、安全保障權(quán)。
劉俊海認(rèn)為，商家將過了廢棄期的食品繼續(xù)售賣，即使沒有變質(zhì)，但實(shí)際上是把風(fēng)險轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。如果商家覺得過了4小時的食品沒賣完，扔了實(shí)在可惜，可以有幾個辦法。一是告訴消費(fèi)者餐品時6小時之前做的，降價80%；如果是10個小時之前做的食品，沒有變質(zhì)，可以打4折，并應(yīng)該告訴消費(fèi)者實(shí)情，并提醒多長時間之內(nèi)要吃完。（京華時報） 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 全時便利店廢棄包子照樣賣 廚房水池洗拖布 全時便利：與眾不同的電商路 華潤確認(rèn)進(jìn)軍北京地鐵 全時便利店緊隨其后 全時便利店張云根：未來5年發(fā)展100家直營店 全時便利店計劃五年沖刺萬店 重資產(chǎn)成為擴(kuò)張利器 搜索更多: 全時便利 |
