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三方應(yīng)實現(xiàn)價格透明
一位餐廳老板向北京商報記者介紹目前和幾個大的外賣平臺合作的情況是，大部分外賣平臺都是以折扣價從餐廳取餐，向消費者正價收取費用，平臺提供配送；而餓了么則是以正價在餐廳取餐，向消費者收取正價費用。
值得注意的是，在這一模式下，餓了么只提供平臺不提供配送，費用則是在營業(yè)額中按照一定比例抽取。而消費者在平臺上的實際支付金額，則是餐品費用、餐盒費用、配送費用總和經(jīng)平臺優(yōu)惠折扣后的價格。盡管利潤可能會少一些，但是薄利多銷，且店內(nèi)空間有限，餐廳還是非常愿意和平臺合作。該餐廳老板坦言，就自家店經(jīng)營情況來看，與餓了么的合作方式利潤相對更高，即餓了么利潤空間更小。因此有業(yè)內(nèi)人士表示，餓了么需要尋找更多的盈利模式和渠道。
盡管如此，餓了么這種通過擅自調(diào)高餐品價格獲得差價的方式，業(yè)內(nèi)也并不認(rèn)可。有業(yè)內(nèi)人士表示，這種賺錢方式對于進行燒錢大戰(zhàn)的外賣平臺而言可謂是杯水車薪，而且對品牌傷害極大，不應(yīng)該是大外賣平臺應(yīng)有的風(fēng)格。
也有業(yè)內(nèi)人士指出，對于平臺而言，本身就是希望能夠通過平臺服務(wù)中找到一種盈利模式，而整個外賣平臺目前燒錢已經(jīng)到了一定的階段，這個時候必須要有一個自己造血的功能，不能一味靠投資者的輸血，這個時候從運營模式、盈利模式也應(yīng)該有一定的改變。但這些都應(yīng)該以與商家之間的協(xié)商為前提，因為消費者在平臺上的消費體驗也是針對商戶并非平臺，而在商家和消費者不了解的情況下，外送餐品價格高于堂食價格很容易造成“價格虛高”的誤會。平臺與商家、平臺與消費者乃至商家和消費者之間都應(yīng)該有一定的透明度，平臺才能夠健康運轉(zhuǎn)，輻射至整個外賣行業(yè)也是同理。
（北京商報記者 陳杰 郭白玉）
2015年下半年以來
餓了么被曝光時間軸
2015年9月
餓了么被曝接入無證照餐企，記者親測仍可上線無證照餐企。
10月
媒體曝光餓了么網(wǎng)店的實體店環(huán)境臟亂差，網(wǎng)絡(luò)登記地址與實際不符，且沒有經(jīng)營許可證。
11月
媒體曝光餓了么餐廳商戶后廚衛(wèi)生條件堪憂，且無任何經(jīng)營手續(xù)。
針對平臺存在大量無證餐館，成都市食藥監(jiān)局約談餓了么。
12月
餓了么被深圳市市場稽查局查處多家在網(wǎng)絡(luò)平臺售賣食品的非法營業(yè)商家。
2016年1月
餓了么被曝商戶食品加工環(huán)境惡劣，且餐飲服務(wù)許可證與營業(yè)執(zhí)照不符且已過期。
餓了么被曝監(jiān)管漏洞，平臺上竟有商戶復(fù)制其他商戶證照資質(zhì)進行經(jīng)營。
3月
餓了么被曝擅自上線商戶且提高餐品價格。 共2頁 上一頁 [1] [2] 如果餓了么并入了阿里 外賣O2O會變啥樣？ 餓了么擅提商戶餐品價格摟差價 餓了么否認(rèn)與口碑合并 稱雙方只是外賣業(yè)務(wù)合作 新美大VS餓了么：誰能搞定餐飲供應(yīng)鏈就能大勝？ 餓了么B端平臺“有菜”上線半年仍缺菜 搜索更多: 餓了么 |
