不合格項目均為硝基呋喃代謝物，硝基呋喃類藥物是一種廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，以治療由大腸桿菌或沙門氏菌所引起的腸炎、疥瘡、潰瘍病等。硝基呋喃類藥物及其代謝物對人體有致癌、致畸等副作用，衛(wèi)生部于2010年3月22日將硝基呋喃類藥物列入可能違法添加的非食用物質(zhì)黑名單。目前我國已全面禁止硝基呋喃類抗菌素在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中使用，但由于硝基呋喃類藥物低廉高效的特點，使得這類藥物仍然屢禁不止。
遼陽三批次食堂自制花卷鋁超標長期吃損傷大腦
萬達嘉華酒店生產(chǎn)的一批次全麥面包不合格
在檢出的10批次不合格餐飲食品中，在遼陽市第一高級中學食堂檢出三批次自制花式花卷不合格，不合格項目為鋁超標。
一般饅頭、花卷等出現(xiàn)鋁超標的情況，可能是使用泡打粉造成，此前，國家已經(jīng)規(guī)定，饅頭、發(fā)糕等等面粉制品(除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含鋁膨松劑(硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨);其中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨即俗稱的明礬，復合型膨松劑“泡打粉”的主要成分即是這兩種物質(zhì)。
日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但長期食用鋁超標的食品會對人體產(chǎn)生危害，包括神經(jīng)系統(tǒng)及大腦損傷。
另外7批次不合格餐飲食品中，則包括了撫順萬達廣場有限公司萬達嘉華酒店生產(chǎn)的一批次全麥面包、在遼陽市白塔區(qū)鼎食匯自助美食餐廳檢出的一批次卡布基諾(糕點)等產(chǎn)品，不合格原因為菌落總數(shù)或大腸菌群項目不合格。
菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P;而大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受到污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。
5批次調(diào)味品不合格均為防腐劑超標
酒類不合格多為酒精度不達標
在此次抽檢出的5批次不合格調(diào)味品中，均為苯甲酸及山梨酸項目不合格。包括在遼陽市蔬菜公司副食品綜合批發(fā)站檢出唐山市萬隆食品有限公司生產(chǎn)的1批次王侯醬相萬隆蒜蓉辣醬;錦州興隆大家庭購物中心有限公司檢出丹東市龍興食品廠生產(chǎn)的一批次豆瓣醬;遼寧樂天超市有限公司丹東萬達店檢出丹東光華釀造有限公司生產(chǎn)的一批次光華大醬;丹東市振安區(qū)天添添超市檢出丹東市龍興食品廠生產(chǎn)的一批次東北特產(chǎn)大醬及一批次一斤半豆瓣醬。
存在苯甲酸及山梨酸項目不合格的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量超范圍使用，或者未準確計量。
而在5批次不和的酒類產(chǎn)品中，有3批次為酒精度不達標，包括在昆山潤華商業(yè)有限公司錦州分公司檢出沈陽市東泉酒廠生產(chǎn)的一批次燒刀子酒、凌海市雙羊鎮(zhèn)雙羊村立新蔬菜副食超市檢出黑龍江省哈爾濱市江東白酒廠生產(chǎn)的一批次小米黃金酒、大商集團阜新新瑪特西山超市有限公司檢出衡水江源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)一批次老白干酒(藍瓷);2批次為甜蜜素項目不合格。
酒精度不合格可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低;也可能是個別企業(yè)為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格，欺騙消費者;也不排除生產(chǎn)者的檢驗器具未準確計量，檢驗結果出現(xiàn)偏差的情況。
被檢出不合產(chǎn)品已依法處理
本次公布的食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品、飲料、調(diào)味品、酒類、焙烤食品、薯類及膨化食品、炒貨食品及堅果制品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品、食品添加劑等15大類產(chǎn)品，覆蓋18個生產(chǎn)省份的145家企業(yè)，共計601批次，合格產(chǎn)品566批次，合格率為94.18%，不合格產(chǎn)品35批次，不合格率為5.82%。
不合格產(chǎn)品還包括1批次蛋及蛋制品，為湖南洞庭牧歌食品有限公司生產(chǎn)的咸鴨蛋菌落總數(shù)超標;2批次水果及其制品，不合格原因是二氧化硫殘留量超標，或菌落總數(shù)、霉菌超標。1批次飲料、6批次烘焙食品。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。少量食用不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。二氧化硫不符合標準的原因可能是個別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫;也有可能是使用時不計量或計量不準確;還有可能是為增加香辛料的保質(zhì)期，防止霉變生蟲，違規(guī)對其進行二氧化硫熏蒸。
對本次公布的不合格產(chǎn)品，遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局已組織各市食藥監(jiān)部門根據(jù)相關法律法規(guī)，對涉及不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)、經(jīng)營單位，依法進行了查處。涉及外省、市、自治區(qū)的，已按照有關規(guī)定通報當?shù)厥乘幈O(jiān)部門，進行了核查處置。
怎么處理海鮮才能遠離致癌物?
海鮮產(chǎn)品在制作的過程中很多容易產(chǎn)生一些致癌物，所以我們在食用很多的海鮮的時候我們都最好處理下，但是怎么處理海鮮才能遠離致癌物呢?
海魚：吃前一定要洗凈，去凈鱗、腮及內(nèi)臟，無鱗魚可用刀刮去表皮上的污膩部分，因為這些部位往往是海魚中污染成分的聚集地。
貝類：煮食前，應用清水將外殼洗擦干凈，并浸養(yǎng)在清水中7~8小時，這樣，貝類體內(nèi)的泥、沙及其他臟東西就會吐出來。
蝦蟹：清洗并挑去蝦線等臟物，或用鹽漬法，即用飽和鹽水浸泡數(shù)小時后晾曬，食前用清水浸泡清洗后烹制。
鮮海蜇：新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，需用食鹽加明礬鹽漬3次，使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡。經(jīng)以上處理后可食用�；蛘咔逑锤蓛簦么捉�15分鐘，然后熱水焯(100℃沸水中焯數(shù)分鐘)。
干貨：海鮮產(chǎn)品在干制的加工過程中容易產(chǎn)生一些致癌物，食用蝦米、蝦皮、魚干前最好用水煮15~20分鐘再撈出烹調(diào)食用，將湯倒掉不喝。(沈陽網(wǎng)整理)
共2頁 上一頁 [1] [2]
興隆大家庭遼寧錦州店：從0到1再到N只用了14個月
銷售超20億 看興隆集團如何打好羊年春節(jié)大戰(zhàn)
李維龍：“興隆大家庭”太像家了
廢舊民房暗藏隱患 濰坊萬興隆商鋪經(jīng)營受影響
濟南興隆旅游綜合體總投資350億元 計劃2016年底開業(yè)
搜索更多: 興隆
