近日，一則“柳州多家超市陷入關(guān)門潮”的消息在微信圈中引發(fā)各方關(guān)注，消息指出，從今年4月至5月，投資500萬的飛鵝超市、全國某連鎖超市榮軍路店及多個(gè)中小型超市，都陷入了關(guān)店停業(yè)的局面。為此，記者走訪部分當(dāng)事超市、業(yè)內(nèi)人士及經(jīng)濟(jì)專家，了解到“關(guān)店潮”背后，是新的市場(chǎng)角力及商家各自營業(yè)策略的調(diào)整。同時(shí)，面對(duì)新經(jīng)濟(jì)環(huán)境，部分超市正在銳意改革，試圖突破目前實(shí)體零售行業(yè)所面臨的困局。
安置商戶暫停營業(yè)
采訪中，記者首先來到了柳州市飛鵝商城。按網(wǎng)貼的說法，投資500萬的飛鵝超市在經(jīng)歷半年的營業(yè)后便關(guān)門，改為了飛鵝鞋城。對(duì)此，飛鵝商城總經(jīng)理曾昭游介紹，飛鵝超市之所以在短暫的營業(yè)后便改變了經(jīng)營業(yè)態(tài)，主要是根據(jù)政府安排，安置飛鵝商圈內(nèi)部分回遷商戶。此前位于紅光路一帶的匯豐、廣運(yùn)、鴻發(fā)三個(gè)老鞋城被拆遷，柳南區(qū)政府在飛鵝商圈內(nèi)找了幾個(gè)地方安置這些鞋城的商戶，而飛鵝商城就是其中一個(gè)點(diǎn)。
“做生意都講究成行成市。”曾昭游介紹，部分被安置的商戶看中了飛鵝商城2樓，也就是原來飛鵝超市的經(jīng)營場(chǎng)所，商戶們找到飛鵝商城進(jìn)行協(xié)商�？紤]到商戶的需求，飛鵝商城與超市的投資方進(jìn)行了溝通，最終大家達(dá)成一致，將超市暫停營業(yè)，把地方騰出來用作批發(fā)鞋城。所以總的來說，超市關(guān)門主要是響應(yīng)政府的安排、服務(wù)商戶。
曾昭游介紹，飛鵝超市的開業(yè)主要是為了服務(wù)附近的業(yè)主、住戶，原來超市里有生鮮、熟食、日化用品等，同時(shí)還有飲食店。超市是飛鵝商城引進(jìn)民營企業(yè)合股經(jīng)營的，開業(yè)后搞促銷時(shí)經(jīng)營情況可謂有聲有色，而不做促銷后雖有些冷清，“但任何市場(chǎng)都需要一個(gè)培育過程。”曾說，未來飛鵝商城附近的探礦廠宿舍將進(jìn)行舊房改造，他們?nèi)杂性诖碎_設(shè)超市的計(jì)劃。
租金大漲另尋門面
在網(wǎng)貼中，還指出全國某連鎖超市榮軍路店也關(guān)門了，而根據(jù)網(wǎng)貼配發(fā)的圖片顯示，關(guān)門的店鋪門頭上，聯(lián)華的LOGO及字跡仍然可見。對(duì)于網(wǎng)友質(zhì)疑的“關(guān)店潮”，廣西聯(lián)華超市股份有限公司（下簡(jiǎn)稱聯(lián)華超市）答復(fù)，位于榮軍路上的聯(lián)華超市門店，只是正常的合同到期。目前聯(lián)華已在榮軍路上重新布點(diǎn)，未來還將繼續(xù)在此開店，方便周邊居民的日常生活。
據(jù)聯(lián)華超市副總經(jīng)理梁漢軍介紹，聯(lián)華超市位于榮軍路的門店，租期是2007年4月至2015年4月，網(wǎng)友發(fā)的截圖，正好是超市到期調(diào)整營業(yè)的階段。之所以不再續(xù)租原址，出于兩個(gè)考慮：一是租金上漲太快，二是就營業(yè)面積和業(yè)主達(dá)不成一致。梁漢軍介紹，原來的聯(lián)華榮軍店所在的門面，面積一共有800多平方米，聯(lián)華占了600多平方米，其余的是賓館和藥店。租金到期后，業(yè)主希望聯(lián)華整體租賃，“整體租賃并不存在什么問題，但租金漲幅太大，已經(jīng)超過了40%。”梁漢軍如是說。
據(jù)梁漢軍介紹，店鋪?zhàn)饨鸬拇蠓蠞q，對(duì)超市來說是一個(gè)很大的壓力。租金是剛性成本，僅以聯(lián)華的營業(yè)情況進(jìn)行專業(yè)測(cè)算，租金在銷售額中占比2%—3%是比較合理的，但是榮軍路店面的租金已占到6%甚至更高。“超市的毛利就十幾個(gè)點(diǎn)，房租就要‘吃掉’一大截。”梁漢軍說，由于成本結(jié)構(gòu)已不合理，目前聯(lián)華已與該路段的另一新建樓盤洽談，計(jì)劃在今年年底前在該路段開新店。
實(shí)體超市壓力不小
據(jù)聯(lián)華超市負(fù)責(zé)營運(yùn)的副總經(jīng)理蘭建榮介紹，目前，零售超市確實(shí)遇到了一些壓力，除了租金上漲外，還有三方面的壓力：一是人工成本持續(xù)上漲，以2007年為例，8年前人均成本約是2萬元/年，現(xiàn)在是3.5萬元/年，人工成本在銷售額中的占比已達(dá)10%甚至更多；二是同行競(jìng)爭(zhēng)加劇，8年前一條路上的超市可能也就四五家，但是現(xiàn)在一公里內(nèi)各種超市、便利店和糖煙店加在一起可有十幾家；三是眾所周知的來自電商的競(jìng)爭(zhēng)。“超市商品不可能大幅提價(jià)，只能通過做大銷售額來穩(wěn)定毛利，以往銷售額每年能有8%—10%的遞增，但從去年開始同比有了3%左右的下滑。”蘭建榮說。
網(wǎng)貼中還提及，不少中小型超市更是不勝市場(chǎng)壓力，選擇關(guān)門或減少經(jīng)營面積。柳州仔任赫文，在幾年前開了自己的特色食品超市，主營各地特色食品及少量進(jìn)口食品。目前他的店已有4家連鎖店。任赫文說，近年來他感受到最大的壓力，首先是租金的變化。“體育中心的門店，5年前是每個(gè)月7200元，現(xiàn)在已漲了好幾倍。”任赫文說，不得已他今年把店鋪分割出部分給他人經(jīng)營。另外，人工成本的上漲也給盈利帶來了影響。任說，超市的利潤空間都是比較穩(wěn)定的，因?yàn)槔袭a(chǎn)品不能漲價(jià)，漲價(jià)了顧客有意見，新產(chǎn)品可適當(dāng)調(diào)價(jià)，但定價(jià)太高影響走速，最終還是影響盈利。任赫文還說，自己有好幾個(gè)做普通超市的朋友已經(jīng)關(guān)門了。
創(chuàng)新策略迎接挑戰(zhàn)
為了應(yīng)對(duì)目前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，聯(lián)華超市也想出了很多辦法。據(jù)蘭建榮介紹，首先在硬件上，這兩年來，聯(lián)華超市對(duì)傳統(tǒng)門店進(jìn)行了升級(jí)改造，共改造8家門店為顧客打造更舒適的購物環(huán)境。其次在服務(wù)方面，聯(lián)華超市不再只走“顧客選購結(jié)賬”的傳統(tǒng)套路，而是為顧客提供更多增值服務(wù)，例如目前已有的代繳電費(fèi)、免費(fèi)WIFI、電動(dòng)車充電、免費(fèi)熱水、復(fù)印服務(wù)、“卡拉卡”信用卡快捷還款、代收快遞及部分門店開設(shè)福利彩票網(wǎng)點(diǎn)等。下一步，還將增設(shè)更多的便民、利民設(shè)施。
“我們的目標(biāo)之一是打造功能齊全的社區(qū)管家。”蘭建榮介紹，聯(lián)華超市依據(jù)自身情況和市場(chǎng)環(huán)境，也有了新的定位。比如說，超市將不再是傳統(tǒng)意義上的超市，還將根據(jù)本地居民的需求，將特色蛋糕店、咖啡店、小吃店、書吧等多業(yè)態(tài)引進(jìn)來，為周邊居民提供更多、更全面的選擇。而為了應(yīng)對(duì)來自電商的沖擊，聯(lián)華超市計(jì)劃與成熟的電商平臺(tái)進(jìn)行合作，結(jié)合目前已有店面，實(shí)現(xiàn)線上采購、線下送貨的互動(dòng)方式；另外，聯(lián)華的微店也將開啟。
蘭建榮介紹，現(xiàn)在超市的競(jìng)爭(zhēng)很激烈，所以每個(gè)超市要生存下去，就一定要有自己的優(yōu)勢(shì)。而聯(lián)華超市一個(gè)很大的特色，就是“基地采購”。所謂基地采購就是直接深入農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地，為顧客選購直送最新鮮的產(chǎn)品。
經(jīng)營特色食品超市的任赫文也表示，未來自己計(jì)劃通過“小店面全城連鎖”的形式，實(shí)現(xiàn)全城配送，“不過如果規(guī)模不大、覆蓋面不廣的話，在柳州想做同城配送也不現(xiàn)實(shí)。”任說。
實(shí)體零售業(yè)要善于突圍
對(duì)于目前實(shí)體零售業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，廣西科技大學(xué)財(cái)經(jīng)學(xué)院副院長(zhǎng)陳有祿認(rèn)為，電商經(jīng)濟(jì)是現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的必然產(chǎn)物，電商這種“背靠背”的模式具有一定的優(yōu)勢(shì)，首先在采購成本上就要比實(shí)體經(jīng)濟(jì)更低，從而能夠給消費(fèi)者提供更優(yōu)惠的價(jià)格。但“背靠背”也有劣勢(shì)，即缺乏體驗(yàn)、容易出現(xiàn)誠信危機(jī)及維權(quán)難等問題。而實(shí)體店這種“面對(duì)面”的營銷方式，在客戶體驗(yàn)和信譽(yù)度方面顯然更有優(yōu)勢(shì)。
陳有祿認(rèn)為，實(shí)體店的發(fā)展應(yīng)該跟上社會(huì)發(fā)展的步伐，要通過線上線下的互動(dòng)推進(jìn)實(shí)體和電商的有機(jī)結(jié)合。而實(shí)體店在傳統(tǒng)銷售模式上，為顧客添加一些附加值是有益的嘗試。不過在提供增值服務(wù)時(shí)，要考慮細(xì)分市場(chǎng)的需求，有針對(duì)性的推出不同服務(wù)。同時(shí)，實(shí)體零售行業(yè)如果能實(shí)現(xiàn)同城配送，也是實(shí)現(xiàn)非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的一個(gè)很好的模式。
另外，一家大型超市，輻射的是商圈周邊的商戶和居民，但在傳統(tǒng)商圈以外，品牌超市走進(jìn)社區(qū)，可以“零距離”的形式迅速影響社區(qū)居民，既為家庭提供了有保障的商業(yè)服務(wù)，又能夠由點(diǎn)及面達(dá)成更深層次的品牌效應(yīng)。
（南國今報(bào) 作者：辜麗娜）
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