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6品牌牛奶對比測評報(bào)告一：兒童牛奶旺仔營養(yǎng)較遜 DHA“益智”無定論
近年來兒童牛奶頗為暢銷，營養(yǎng)概念營銷加上精致的包裝，吸引著大人和孩子們的眼球。在這些概念的襯托下，其價(jià)格更是普通純牛奶的2倍。但他們是否比純牛奶更營養(yǎng)，更健康？
2014年10月，《消費(fèi)者報(bào)道》向第三方權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)送檢了伊利、蒙牛、光明、燕塘、德運(yùn)以及旺旺等6品牌的8款牛奶產(chǎn)品，對其蛋白質(zhì)、鈣、DHA等主要營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行檢測，對比其品質(zhì)高低。
從檢測結(jié)果來看，伊利QQ星、蒙牛未來星、旺仔牛奶等3款主要兒童牛奶產(chǎn)品中，旺仔牛奶呈現(xiàn)“低蛋白質(zhì)、高蔗糖”，營養(yǎng)評價(jià)較為遜色。相比之下，伊利QQ星和蒙牛未來星的營養(yǎng)成分雖相差不大，但總體表現(xiàn)較旺仔牛奶佳。
此外，這三款產(chǎn)品與同品牌純牛奶相比，伊利與蒙牛兩品牌兒童牛奶的蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣含量均略低于其純牛奶產(chǎn)品，除了維生素D和DHA，兒童牛奶營養(yǎng)成分并沒有明顯優(yōu)勢。而至于DHA是否可以增加兒童智力，尚無定論。
旺仔糖含量較高
兒童牛奶市場長期由旺仔牛奶獨(dú)占，直至近年，各大奶企爭相推出兒童產(chǎn)品，伊利QQ星和蒙牛未來星風(fēng)頭逐漸蓋過旺仔。
與純牛奶不同，兒童牛奶屬于“調(diào)制乳”，即以不低于80%的生牛(羊)乳或復(fù)原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑，采用適當(dāng)?shù)臍⒕驕缇裙に囍瞥伞Ｔ谠擃惍a(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定脂肪含量≥2.5g/100g，蛋白質(zhì)≥2.3g/100g，比滅菌乳標(biāo)準(zhǔn)要求(即常溫純牛奶)的脂肪≥3.1g/100g，蛋白質(zhì)(牛乳)≥2.9g/100g要低許多。
從產(chǎn)品標(biāo)簽可知道，伊利QQ星和蒙牛未來星均以生乳為原料，而旺仔牛奶則以復(fù)原乳為原料。
從本刊此次檢測結(jié)果來看，三款兒童牛奶中，伊利QQ星和蒙牛未來星的各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)均非常接近。其中，主要營養(yǎng)指標(biāo)蛋白質(zhì)含量以蒙牛未來星最高，達(dá)到3.14g/100g，而旺仔牛奶的蛋白質(zhì)最低，僅2.42g/100g，略高于國標(biāo)規(guī)定的最低值。同時(shí)，旺仔的蔗糖含量也是最高的，為5.26g/100g，而伊利QQ星的蔗糖含量最低，為3.40g/100g。(如下圖)
蔗糖含量高對兒童的健康并沒有好處。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)[微博]食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅接受《消費(fèi)者報(bào)道》采訪時(shí)認(rèn)為，兒童奶大行其道的秘訣就是它加了糖，把牛奶變成甜牛奶，讓孩子因?yàn)橄矚g甜味而專門要求買“兒童奶”。
“這是我最反感兒童奶類產(chǎn)品的地方，它是變相哄著孩子喝甜奶。孩子更應(yīng)該在斷母乳之后直接接受牛奶的淡味，遠(yuǎn)離一切甜味的飲料。”她說。
與此同時(shí)，兒童牛奶的營養(yǎng)也不見得比純牛奶高。從本刊此次送檢的三款兒童奶和同品牌純牛奶的對比結(jié)果來看，有兩款兒童牛奶產(chǎn)品的蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣含量均略低于其純牛奶產(chǎn)品，除了維生素D和DHA，兒童牛奶并沒有明顯優(yōu)勢。(如上圖)
值得注意的是，牛奶中天然含有少量維生素D，但是在三品牌的純牛奶中并未檢出，在伊利QQ星和蒙牛未來星中則檢出，但其包裝上亦未標(biāo)注添加該物質(zhì)。
“維生素D有可能是原奶本身含有的，并非添加。適量的維生素D有助于鈣的吸收。”蒙牛公司相應(yīng)公關(guān)負(fù)責(zé)人回復(fù)本刊記者稱。 共2頁 [1] [2] 下一頁 伊利董事長潘剛：“透明”成就好公司 蒙牛伊利等乳企把調(diào)制乳當(dāng)牛奶賣被指欺詐 伊利股份或遭光大證券錯(cuò)殺 53億市值蒸發(fā) 伊利否認(rèn)落榜乳業(yè)大考：系誤讀 實(shí)際上全線通過 伊利2014年一季度凈利翻番 明星產(chǎn)品表現(xiàn)亮眼 搜索更多: 伊利 |
