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蛋黃派是一種人們?nèi)粘５氖澄�，看似小面包，但吃起�?lái)十分酥軟，里面有類似黃油的東西，富含蛋白質(zhì)。它是小孩子非常喜愛(ài)的食品，正因?yàn)槭切『⒆硬乓裢獾淖⒁馐称返陌踩@不，工商局就檢測(cè)出了光明蛋黃派和錦麥奶黃包防腐劑超量。
廣州市工商局公布了今年9月對(duì)乳制品及含乳食品、食用油、校園周邊食品的抽檢結(jié)果。光明注心蛋黃派、錦麥奶黃包被抽檢出防腐劑使用量不達(dá)標(biāo)上黑榜。泰皇家鄉(xiāng)牌四川菜籽油和美名揚(yáng)牌瑤家花生油脂肪酸和酸值不符合要求。在校園周邊食品中，即食類水產(chǎn)制品、水果制品和即食類豆制品的合格率最低。市工商局已對(duì)檢測(cè)不合格的食品采取了下架、封存、立案查處等措施，防止不合格食品流入市場(chǎng)。
去年9月，廣州市工商局委托法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)全市商場(chǎng)、超市等流通環(huán)節(jié)銷售的乳制品以及含乳飲料、麥片、糖果、餅干、面包糕點(diǎn)等含乳制品進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)，共計(jì)抽取樣品446批次，實(shí)物質(zhì)量合格437批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為98.0%。
在9款不合格產(chǎn)品中，上海城光明小食品有限公司生產(chǎn)的光明牌注心蛋黃派和黃油切片蛋糕兩款產(chǎn)品和佛山市南海區(qū)家怡食品廠生產(chǎn)的錦麥奶黃包和奶香饅頭兩款產(chǎn)品防腐劑含量均不合格。主要原因是企業(yè)未嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)，超限量使用食品添加劑。
廣西桂林荔浦鴻鑫食品飲料有限公司生產(chǎn)的豐魚巖牌紅棗桂圓麥片等4款麥片產(chǎn)品和桂林周氏順發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的周氏牌特濃牛奶加鈣燕麥片產(chǎn)品在水分和大腸桿菌抽檢項(xiàng)目上不合格。食品中大腸桿菌和水分越高越容易滋生細(xì)菌，同時(shí)也影響食品的存放期。
在對(duì)79個(gè)批次的食用油樣品的檢驗(yàn)中，有兩款不合格，實(shí)物質(zhì)量合格率為97.5%。兩款不合格的食用油分別是揭東縣白塔鎮(zhèn)粵豐食用油脂廠生產(chǎn)的泰皇家鄉(xiāng)牌四川菜籽油和東莞市萬(wàn)江篁東食用油加工廠生產(chǎn)的美名揚(yáng)牌瑤家花生油。
泰皇家鄉(xiāng)牌四川菜籽油脂肪酸組成不符合要求。食用植物油脂肪酸組成不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，說(shuō)明產(chǎn)品與明示標(biāo)準(zhǔn)要求不符，不能稱為純花生油或菜籽油，只能成為食用調(diào)和油。脂肪酸組成不合格的原因主要是個(gè)別生產(chǎn)廠家將低價(jià)值的油品摻入到高價(jià)值的油品中。
美名揚(yáng)牌瑤家花生油酸值不符合要求，容易導(dǎo)致食品色、香、味發(fā)生改變，即俗稱的“哈喇味”，酸敗的氧化產(chǎn)物如醛、酮等具有一定毒性。
在針對(duì)批發(fā)市場(chǎng)及校園周邊銷售的肉制品、方便面、餅干、冷凍食品、油炸小食品及薯類等食品的抽樣檢驗(yàn)中，共計(jì)抽取樣品861批次，實(shí)物質(zhì)量合格779批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為90.5%。主要的不合格項(xiàng)目有菌落總數(shù)、大腸桿菌等殘留量超標(biāo)，食品添加劑和抗生素氯霉素含量超標(biāo)，長(zhǎng)期食用均會(huì)對(duì)人體造成傷害。
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