本報近日以《臥底后廚：你看不到的永和豆?jié){》為題，報道了永和豆?jié){前廳和后廚的衛(wèi)生狀況。5月25日，以《食藥監(jiān)局開查濟南10家永和豆?jié){》為題，對食藥監(jiān)部門檢查情況和永和豆?jié){改進情況進行追蹤報道。稿件發(fā)表后，引發(fā)市民強烈關注。近兩周來，不斷有市民打來電話詢問永和豆?jié){店衛(wèi)生狀況是否真有改善，希望記者能繼續(xù)跟蹤。另有讀者反映，報道發(fā)表后，再次到永和豆?jié){就餐仍感覺問題不少，就餐環(huán)境堪憂。對此，本報記者再次對濟南市多家永和豆?jié){店面進行回訪，發(fā)現(xiàn)曾被曝光過的不少問題目前仍存在。

　　6日上午8點，記者來到位于北園大街的永和豆?jié){店，本應是早餐高峰期，該店顧客并不多，近20張桌子只坐了四五桌顧客，記者就餐的半個多小時內，店內顧客始終保持在10人左右，服務員悠閑地站在前臺聊天。就餐期間，記者注意到，一位后廚女員工從后廚走到前廳，雖然她已經(jīng)穿上工作服，但白色上衣底部和藍色褲子上布滿污漬。

　　記者點了一根油條和一碗甜豆?jié){，上餐后，記者發(fā)現(xiàn)豆?jié){碗邊上沾有不明固體物。在服務員傳餐過程中，記者看到筷子和勺子仍然放在傳菜臺下方的槽內，任何人都可以隨意拿取，服務員經(jīng)常拿著抹布擦完桌子后，不洗手就直接取筷子和勺子。隨著夏季來臨，永和豆?jié){店內冰豆?jié){銷量不錯，每個豆?jié){杯內都需要放一根吸管，服務員都是不洗手直接拿吸管放進杯內，吸管并沒有任何外包裝。

　　當日中午，記者再次探訪此前臥底的永和豆?jié){朝山街店，在該店就餐時，桌面仍然油乎乎。顧客就餐結束后，服務員擦桌子并沒有改用專用工具，還是拿塊抹布擦一擦了事，抹布隨意放在一堆待用的碗上。

　　自本報5月24日刊發(fā)臥底永和豆?jié){稿件后，永和豆?jié){相關負責人曾表示通過本報向消費者發(fā)布整改措施，但并無下文。6日記者再次聯(lián)系永和豆?jié){濟南區(qū)域副總經(jīng)理時，王姓負責人表示將向相關領導請示，之后才能給予答復。截至記者發(fā)稿時，該負責人并未聯(lián)系本報。

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