笑蕾食品廠(chǎng)員工直接用手接觸剛做的慕斯
“笑蕾月餅”系列暗訪(fǎng)報(bào)道之二
蒼蠅“偏愛(ài)”笑蕾慕斯蛋糕
環(huán)球網(wǎng)青島頻道8月28日訊 青島福岡工貿(mào)有限公司，因主要負(fù)責(zé)包括笑蕾月餅在內(nèi)的“笑蕾”食品的生產(chǎn)加工，被工人們俗稱(chēng)為笑蕾食品廠(chǎng)。8月13日，環(huán)球網(wǎng)青島頻道記者應(yīng)聘到該公司暗訪(fǎng)，在擔(dān)任搬運(yùn)工期間，記者有機(jī)會(huì)觀(guān)察到了“笑蕾”食品從原料到加工到包裝的全過(guò)程：汗水滴進(jìn)食物中；工人不戴手套，赤膊上陣；滿(mǎn)身污垢的烤盤(pán)用鏟子鏟兩下就算是清洗；在未經(jīng)過(guò)任何消毒處理的桌子上制作蛋糕；蒼蠅成群飛舞……這些影響食品衛(wèi)生安全的情景，每天都在笑蕾生產(chǎn)車(chē)間里上演。
面粉掉地上，捧起來(lái)接著用
8月15日，也就是環(huán)球網(wǎng)青島頻道記者來(lái)到青島福岡工貿(mào)有限公司打工的第三天，有機(jī)會(huì)進(jìn)入了餅干制作車(chē)間。
由于工作區(qū)域距離烤箱很近，即使是開(kāi)著風(fēng)扇，車(chē)間氣溫依舊非常高，車(chē)間的工人一邊擦汗一邊給點(diǎn)心刷油，汗水順勢(shì)摻進(jìn)了食物中�？吹接浾呙嬗须y色，一位工人解釋道：“這邊確實(shí)很熱，身體一直在出汗，一天下來(lái)衣服能濕透好幾次。(食品中)帶點(diǎn)汗中是難免的，問(wèn)題不大。”
在記者工作的幾天中，數(shù)次發(fā)現(xiàn)，工人將不慎撒在地上的面粉捧起來(lái)繼續(xù)使用。其中一次，記者詢(xún)問(wèn)一名工人這樣做是否符合公司規(guī)定，不料這位工人解釋稱(chēng)，“如果領(lǐng)導(dǎo)看見(jiàn)掉在地上的面粉沒(méi)有撿起來(lái)，而是掃掉了，我會(huì)挨批的，甚至還要扣錢(qián)。”記者發(fā)現(xiàn)，散落面粉的區(qū)域，離著通道口很近，平時(shí)有很多員工在此走動(dòng)，面粉一旦散落在地上，衛(wèi)生很難保證。
工人喜歡赤手抓，烤盤(pán)長(zhǎng)期不清洗
在蛋糕操作車(chē)間，環(huán)球網(wǎng)青島頻道記者發(fā)現(xiàn)工人的“裝備”仍然只是一身工作服外加一個(gè)頭套，只有極少數(shù)人配發(fā)了手套，但即使有手套，工人也不愿意戴。
現(xiàn)場(chǎng)，正好有一位工人在給慕斯蛋糕去皮，記者看到他直接用油膩的手在慕斯蛋糕上來(lái)回搓，表皮隨之散落。期間，這位工人可能感覺(jué)手上太油膩，不舒服，便很自然地把手在工作服上蹭了蹭，接著赤手給蛋糕去皮。
“戴著手套不靈活，干起活來(lái)不方便。”另一位工人赤手將蛋糕胚從冷卻的烤盤(pán)中拿出來(lái)的時(shí)候，這樣對(duì)記者說(shuō)。環(huán)球網(wǎng)青島頻道記者同時(shí)發(fā)現(xiàn)，烤盤(pán)已經(jīng)被黑色的油污整體覆蓋，已經(jīng)很難看出本來(lái)的顏色，摸起來(lái)非常油，味道刺鼻。
后來(lái)記者了解到，該公司操作車(chē)間的烤盤(pán)很少清洗，都是統(tǒng)一送到一個(gè)大廳，由專(zhuān)人用鏟子清理附著在烤盤(pán)上的食物殘?jiān)笏⑸?ldquo;香油”備用。全程沒(méi)有水洗的步驟。
桌子當(dāng)案板，蒼蠅死盯慕斯蛋糕
在慕斯蛋糕制作車(chē)間內(nèi)，記者還發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題：一名女工直接將奶油涂在操作車(chē)間的桌子上，并在桌子上制作蛋糕造型，而桌子的另一邊，另一名女工在基本完成的慕斯蛋糕上擺放水果，并進(jìn)行最后的定型。記者詢(xún)問(wèn)得知，這張桌子每天只擦一兩次，也沒(méi)有進(jìn)行消毒，被當(dāng)成了制作慕斯蛋糕的案板。
另外，在生產(chǎn)車(chē)間，奶油制作也全靠“手工”。一位員工在一個(gè)金屬桶里加入蛋清和其他一些原料后，赤手來(lái)回?cái)嚢�。金屬桶比較深，幾乎整個(gè)手臂都要伸進(jìn)桶里。攪拌完成后，工人會(huì)將粘在整個(gè)胳膊上的奶油刮下來(lái)放進(jìn)桶里備用。
環(huán)球網(wǎng)青島頻道記者觀(guān)察發(fā)現(xiàn)，慕斯制作車(chē)間內(nèi)不時(shí)有蒼蠅飛過(guò)，有的飛到機(jī)器上，有的落在工人身體上，更多的喜歡落在慕斯蛋糕上。工人發(fā)現(xiàn)后，只是用手揮舞幾下。下午四時(shí)左右，倉(cāng)庫(kù)來(lái)人用中轉(zhuǎn)箱將做好的慕斯蛋糕送到倉(cāng)庫(kù)，記者也上前幫忙運(yùn)貨，詢(xún)問(wèn)得知，慕斯主要都是送給“笑蕾”的。
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