笑蕾食品廠(chǎng)員工直接用手接觸剛做的慕斯
“笑蕾月餅”系列暗訪(fǎng)報(bào)道之二
蒼蠅“偏愛(ài)”笑蕾慕斯蛋糕
環(huán)球網(wǎng)青島頻道8月28日訊 青島福岡工貿(mào)有限公司,因主要負(fù)責(zé)包括笑蕾月餅在內(nèi)的“笑蕾”食品的生產(chǎn)加工,被工人們俗稱(chēng)為笑蕾食品廠(chǎng)。8月13日,環(huán)球網(wǎng)青島頻道記者應(yīng)聘到該公司暗訪(fǎng),在擔(dān)任搬運(yùn)工期間,記者有機(jī)會(huì)觀(guān)察到了“笑蕾”食品從原料到加工到包裝的全過(guò)程:汗水滴進(jìn)食物中;工人不戴手套,赤膊上陣;滿(mǎn)身污垢的烤盤(pán)用鏟子鏟兩下就算是清洗;在未經(jīng)過(guò)任何消毒處理的桌子上制作蛋糕;蒼蠅成群飛舞……這些影響食品衛(wèi)生安全的情景,每天都在笑蕾生產(chǎn)車(chē)間里上演。
面粉掉地上,捧起來(lái)接著用
8月15日,也就是環(huán)球網(wǎng)青島頻道記者來(lái)到青島福岡工貿(mào)有限公司打工的第三天,有機(jī)會(huì)進(jìn)入了餅干制作車(chē)間。
由于工作區(qū)域距離烤箱很近,即使是開(kāi)著風(fēng)扇,車(chē)間氣溫依舊非常高,車(chē)間的工人一邊擦汗一邊給點(diǎn)心刷油,汗水順勢(shì)摻進(jìn)了食物中?吹接浾呙嬗须y色,一位工人解釋道:“這邊確實(shí)很熱,身體一直在出汗,一天下來(lái)衣服能濕透好幾次。(食品中)帶點(diǎn)汗中是難免的,問(wèn)題不大。”
在記者工作的幾天中,數(shù)次發(fā)現(xiàn),工人將不慎撒在地上的面粉捧起來(lái)繼續(xù)使用。其中一次,記者詢(xún)問(wèn)一名工人這樣做是否符合公司規(guī)定,不料這位工人解釋稱(chēng),“如果領(lǐng)導(dǎo)看見(jiàn)掉在地上的面粉沒(méi)有撿起來(lái),而是掃掉了,我會(huì)挨批的,甚至還要扣錢(qián)。”記者發(fā)現(xiàn),散落面粉的區(qū)域,離著通道口很近,平時(shí)有很多員工在此走動(dòng),面粉一旦散落在地上,衛(wèi)生很難保證。
工人喜歡赤手抓,烤盤(pán)長(zhǎng)期不清洗
在蛋糕操作車(chē)間,環(huán)球網(wǎng)青島頻道記者發(fā)現(xiàn)工人的“裝備”仍然只是一身工作服外加一個(gè)頭套,只有極少數(shù)人配發(fā)了手套,但即使有手套,工人也不愿意戴。
現(xiàn)場(chǎng),正好有一位工人在給慕斯蛋糕去皮,記者看到他直接用油膩的手在慕斯蛋糕上來(lái)回搓,表皮隨之散落。期間,這位工人可能感覺(jué)手上太油膩,不舒服,便很自然地把手在工作服上蹭了蹭,接著赤手給蛋糕去皮。
“戴著手套不靈活,干起活來(lái)不方便。”另一位工人赤手將蛋糕胚從冷卻的烤盤(pán)中拿出來(lái)的時(shí)候,這樣對(duì)記者說(shuō)。環(huán)球網(wǎng)青島頻道記者同時(shí)發(fā)現(xiàn),烤盤(pán)已經(jīng)被黑色的油污整體覆蓋,已經(jīng)很難看出本來(lái)的顏色,摸起來(lái)非常油,味道刺鼻。
后來(lái)記者了解到,該公司操作車(chē)間的烤盤(pán)很少清洗,都是統(tǒng)一送到一個(gè)大廳,由專(zhuān)人用鏟子清理附著在烤盤(pán)上的食物殘?jiān)笏⑸?ldquo;香油”備用。全程沒(méi)有水洗的步驟。
桌子當(dāng)案板,蒼蠅死盯慕斯蛋糕
在慕斯蛋糕制作車(chē)間內(nèi),記者還發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題:一名女工直接將奶油涂在操作車(chē)間的桌子上,并在桌子上制作蛋糕造型,而桌子的另一邊,另一名女工在基本完成的慕斯蛋糕上擺放水果,并進(jìn)行最后的定型。記者詢(xún)問(wèn)得知,這張桌子每天只擦一兩次,也沒(méi)有進(jìn)行消毒,被當(dāng)成了制作慕斯蛋糕的案板。
另外,在生產(chǎn)車(chē)間,奶油制作也全靠“手工”。一位員工在一個(gè)金屬桶里加入蛋清和其他一些原料后,赤手來(lái)回?cái)嚢。金屬桶比較深,幾乎整個(gè)手臂都要伸進(jìn)桶里。攪拌完成后,工人會(huì)將粘在整個(gè)胳膊上的奶油刮下來(lái)放進(jìn)桶里備用。
環(huán)球網(wǎng)青島頻道記者觀(guān)察發(fā)現(xiàn),慕斯制作車(chē)間內(nèi)不時(shí)有蒼蠅飛過(guò),有的飛到機(jī)器上,有的落在工人身體上,更多的喜歡落在慕斯蛋糕上。工人發(fā)現(xiàn)后,只是用手揮舞幾下。下午四時(shí)左右,倉(cāng)庫(kù)來(lái)人用中轉(zhuǎn)箱將做好的慕斯蛋糕送到倉(cāng)庫(kù),記者也上前幫忙運(yùn)貨,詢(xún)問(wèn)得知,慕斯主要都是送給“笑蕾”的。
笑蕾月餅里還隱藏著哪些秘密?請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注環(huán)球網(wǎng)青島頻道的后續(xù)報(bào)道。
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