小肥羊加盟商之痛

從4月26日小肥羊股票停牌，到5月13日百勝及小肥羊聯(lián)合召開媒體電話會議，再到5月18日商務(wù)部首次對收購一事公開表態(tài)。進(jìn)入5月，小肥羊一直“高燒”不退。

如果收購成功，小肥羊296家加盟店的前途又當(dāng)如何？與此同時，在收購背景下，藏在小肥羊背后的自營店和加盟店的矛盾、小肥羊盈利能力的下降、供貨渠道的不完善，也慢慢浮出水面。

被放棄的加盟商

2009年10月，李睿最終還是放棄了小肥羊。

這一年，是李睿成為小肥羊加盟商的第九個年頭。按照以往的規(guī)矩，他需要在合同期滿的前一個月開始籌備2010年的加盟事宜�？梢�?yàn)樯习肽甑纳�意不是很好，李睿就沒有按照以往的套路操作，而是找到了品牌區(qū)域經(jīng)理趙宇。他跟趙宇商量，希望趙宇能向公司給他這個老加盟商爭取點(diǎn)扶持力度，少收點(diǎn)品牌使用費(fèi)。

趙宇也同意了，并承諾會打報告到公司，讓他等消息�？删褪沁@一等，讓李睿徹底跟小肥羊分手了。

“本應(yīng)由加盟商先打報告，得到公司許可后，交納品牌使用費(fèi)，然后，雙方簽訂新合同。”李睿說。在加盟商與小肥羊的第一個三年合同期滿后，加盟合同需要一年簽一次。在2009年之前，李睿對小肥羊也有過不滿，倒也相安無事。

據(jù)李睿介紹，2009年，小肥羊公司因進(jìn)了一套財務(wù)系統(tǒng)，所以將當(dāng)年的品牌使用費(fèi)按每個店年?duì)I業(yè)額的5%收取，從而廢棄了以往每年5萬元的品牌使用費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。這個看似簡單的變化，讓李睿不堪重負(fù)。

他告訴新金融記者，到2009年的時候，他那個位于河北省某市面積為500平方米的店，除去房租、水電、人工，每天的營業(yè)額要達(dá)到3000元才能保證不賠錢。也就是說，在年?duì)I業(yè)額達(dá)到110萬元的情況下，他才能勉強(qiáng)維持住這個店。

可是，“按照5%的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，我在不賺錢的情況下還要拿出5.5萬元交品牌使用費(fèi)，我覺得不合理。如果公司抽取的是利潤的5%，哪怕20%，甚至對半劈都可以。”事情過去快兩年了，說起來李睿還是有點(diǎn)激動。

據(jù)小肥羊2009年年報披露，公司共有293家特許經(jīng)營餐廳（即加盟店），特許經(jīng)營餐廳業(yè)務(wù)的收入增至人民幣3090萬元，同比增長率為30.8%。

這樣的談判僵持了一個多月。一天，李睿接到了一個來自工商局的電話——小肥羊?qū)⒗铑Ｆ鹪V了，說其違規(guī)經(jīng)營，拖欠品牌使用費(fèi)。李睿蒙了，趕緊撥通了趙宇的電話，當(dāng)時兩人說了很多話，可留在李睿腦海中的就一句：“公司放棄你了。”

“最后，我補(bǔ)齊了所有的費(fèi)用，退出了小肥羊。1萬元的保證金都沒退，不過，因?yàn)榧用嗽�，損失要小一些。”李睿說，“以一個農(nóng)民的意識，我總覺得小肥羊應(yīng)該能照顧一下我這樣的老加盟商，最起碼應(yīng)該和新加盟商有所區(qū)別，可是……”

新金融記者5月20日以欲加盟小肥羊的身份從北京加盟熱線了解到，這種收費(fèi)方式到2009年年終就終止了，2010年又恢復(fù)為5萬元/年的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。至于為什么取消，熱線工作人員說可能因?yàn)樨攧?wù)系統(tǒng)的后期操作比較麻煩，加盟店這邊有難度，運(yùn)用不熟練。“不過當(dāng)年收取的比例大多是營業(yè)額的3%-4%，很少有5%的。”

既然收取額度有所不同，為什么是按最高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，而且不能有所降低，這讓李睿困惑。與此同時，時間不長，小肥羊在當(dāng)?shù)氐淖誀I店就熱熱鬧鬧地開張了，李睿徹底淪為了看客。

盈利下降的生意

“生意人最怕什么？不盈利！”李睿強(qiáng)調(diào)。

李睿說自己能平靜地選擇退出，就是因?yàn)椴挥�利。另外，自營店都要開張了，“我更沒有指望了。”

在咨詢加盟事宜的過程中，加盟熱線的工作人員對新金融記者說：“小肥羊火鍋的凈利率是20%。”除了品牌的影響，更多的人或許是因?yàn)槔麧櫍�成了小肥羊的加盟商�?span lang="EN-US">

可是，利潤也并不是所有加盟商都能得到的。據(jù)李�；貞�，火鍋店的業(yè)績下滑開始于2007年，達(dá)不到小肥羊?qū)ν庑�稱的凈利率，但是也差不多�？傻�2009年就屬于“維持狀態(tài)”。為了說明問題，李睿舉了個例子。

2001年，羊肉的進(jìn)價是7.5元-7.8元/斤，約250克/盤，賣10元/盤，毛利12元；2009年，羊肉進(jìn)價是22元/斤，約250克/盤，賣15元/盤，毛利8元。

在毛利減少的同時，與日俱增的是成本。以李睿的店為例，500平方米的營業(yè)場所，2001年的年租金是7萬元，2009年是15萬元，漲幅最高可達(dá)100%以上；員工工資，2001年是450元-600元/人，2009年是1450元-1600/人，漲幅最高可達(dá)250%以上。

毛利的減少和成本的增加，導(dǎo)致的結(jié)果是：李睿在2001年賺了30萬元（當(dāng)年總投資30萬元），在2009年只賺了3-4萬元（按沒有退出前的運(yùn)營狀況核算）。

“看不到利潤了。”李睿失望地說。對李睿這個個體而言，在利潤銳減的同時，小肥羊?qū)�加盟商的約束也越來越多。

在他所簽的合同中，對加盟商利益的保護(hù)也在被逐年“放逐”。他說，2001年的時候，一個縣級市只允許有一家店�？傻搅� 2009年的時候，加盟商的區(qū)域保護(hù)半徑是1500米。“從合同中，我能感覺到的是，小肥羊可以隨時放棄加盟商。”李睿告訴新金融記者。

無獨(dú)有偶，與李睿相隔千里的甘肅省某市另一加盟商宋鵬，也要在今年合同期滿之后退出小肥羊。巧合的是，他也是2001年就加盟了小肥羊的商家。“如果收益能保證的話，我是不會放棄的�？涩F(xiàn)在，每天都在虧損。”宋鵬有點(diǎn)抱怨地說。

言及退出后的打算，宋鵬說：“會轉(zhuǎn)而加盟別的火鍋品牌。除了不盈利，我還不看好小肥羊的市場前景。”

新加盟的品牌需要投資大約120萬元（2001年加盟小肥羊時，投資50萬元），最重要的是，“這家品牌總部會派員駐店半年以上。當(dāng)年，小肥羊火鍋店開業(yè)的時候，總部就配了一名廚師和一名大堂經(jīng)理。一個月后，大堂經(jīng)理就走了，有啥事都是我自己搞定。”宋鵬感慨。