您所在的位置:紅商網(wǎng)·新零售陣線 >> 零售業(yè)頻道 >> 正文
商場(chǎng),正在被餐飲店“拋棄”?

  南城香,如今共有130家社區(qū)直營店,僅2021年就開出30多家門店;以“檔口+社區(qū)店”模式突進(jìn)的紫光園,在疫情的兩年間,就開出了100多家直營店,創(chuàng)造了10㎡檔口單日營業(yè)額6萬元的業(yè)績;腸粉品牌紅荔村,也圍繞社區(qū)開出100多家門店。

  該去社區(qū)的走社區(qū)

  該在商場(chǎng)的還得回商場(chǎng)

  誠然,社區(qū)餐飲已成“潛力股”,但餐企也應(yīng)該清楚,就目前而言,即便商場(chǎng)紅利正在消退,它也仍然存在機(jī)會(huì)。

  以休閑餐飲板塊為例,商場(chǎng)仍是休閑餐飲的大通路。贏商網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,今年一季度在商場(chǎng)餐飲開關(guān)店比僅0.86的前提下,休閑餐飲的開關(guān)店比則在1.16,遠(yuǎn)高于異國風(fēng)情餐飲、火鍋/燜鍋/干鍋、中式餐飲等餐飲細(xì)分板塊。

  結(jié)合去年休閑餐飲在商場(chǎng)1.05的開關(guān)店比來看,疫情下,休閑餐飲今年一季度在商場(chǎng)中的發(fā)展可以說是穩(wěn)中有升,讓人欣喜。

  更重要的是,商場(chǎng)在很長一段時(shí)間內(nèi)仍會(huì)是城市發(fā)展的重心之一,特別是在一些低線城市、以及社區(qū)商業(yè)尚未發(fā)展到一定程度的地區(qū),它仍是消費(fèi)人流的集中地,對(duì)品牌餐飲而言,仍是發(fā)展的不二之選。

  未來,隨著社區(qū)餐飲的發(fā)展,以及商場(chǎng)商業(yè)和社區(qū)商業(yè)發(fā)展的逐漸平衡,社區(qū)、商場(chǎng)都會(huì)是餐企可開拓的市場(chǎng)。

  根據(jù)社區(qū)、商場(chǎng)的不同屬性,餐企發(fā)展的路徑也會(huì)更有特性。比如火鍋、燒烤、小吃等更具煙火氣的品類,會(huì)在社區(qū)大展拳腳;烘焙、品質(zhì)正餐等,則將在商場(chǎng)搏取更大發(fā)展空間。

  來源:紅餐網(wǎng) 陳漠

2頁 上一頁  [1] [2] 

關(guān)注公號(hào):redshcom  關(guān)注更多: 商場(chǎng)

東治書院2024級(jí)易學(xué)文士班(第二屆)報(bào)名者必讀
『獨(dú)賈參考』:獨(dú)特視角,洞悉商業(yè)世相。
【耕菑草堂】巴山雜花土蜂蜜,愛家人,送親友,助養(yǎng)生
解惑 | “格物致知”的“格”到底是什么意思?
❤❤❤【拙話】儒學(xué)之流變❤❤❤
易經(jīng) | 艮卦究竟在講什么?兼斥《翦商》之荒謬
大風(fēng)水,小風(fēng)水,風(fēng)水人
❤❤❤人的一生拜一位好老師太重要了❤❤❤
如何成為一個(gè)受人尊敬的易學(xué)家?
成功一定有道,跟著成功的人,學(xué)習(xí)成功之道。
關(guān)注『書仙笙』:結(jié)茅深山讀仙經(jīng),擅闖人間迷煙火。
研究報(bào)告、榜單收錄、高管收錄、品牌收錄、企業(yè)通稿、行業(yè)會(huì)務(wù)
★★★你有買點(diǎn),我有流量,勢(shì)必點(diǎn)石成金!★★★