瑞幸咖啡財(cái)務(wù)造假風(fēng)波的影響正在隨著陸正耀們的淡出得到解決，越來越多的跡象開始表明，瑞幸咖啡正在走向自己為自己設(shè)定的發(fā)展軌道上。
如果一定要為后陸正耀時(shí)代的瑞幸咖啡的發(fā)展模式做一個(gè)總結(jié)，那就是按照星巴克的邏輯去做那些星巴克不愿意做的事情。
可能有人會(huì)說，陸正耀時(shí)代瑞幸咖啡同樣是在按照這樣的邏輯做事，但是，我們需要明白的是，在陸正耀時(shí)代，瑞幸咖啡并未真正具備挑戰(zhàn)星巴克的能力。
盡管現(xiàn)在星巴克的地位依然是無可撼動(dòng)的，但是，我們不得不說的是，它的市場(chǎng)份額正在被以瑞幸咖啡為代表的新咖啡品牌不斷蠶食。
長(zhǎng)此以往，我們不得不擔(dān)心這個(gè)世界咖啡巨頭在中國(guó)市場(chǎng)的未來發(fā)展前景。
面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手氣勢(shì)洶洶的進(jìn)攻，特別是面對(duì)于以「互聯(lián)網(wǎng)+咖啡」為代表的新消費(fèi)品牌的不斷涌現(xiàn)，我們看到的是星巴克開始了主動(dòng)擁抱互聯(lián)網(wǎng)的動(dòng)作。
無論是早期與阿里進(jìn)行資本層面的合作，還是新近開始與美團(tuán)進(jìn)行合作，我們都可以看出星巴克正在試圖改變以往的運(yùn)營(yíng)策略和發(fā)展模式。
當(dāng)瑞幸咖啡們通過互聯(lián)網(wǎng)的思維和模式開始和星巴克「硬剛」的時(shí)候，星巴克同樣在通過主動(dòng)地去擁抱互聯(lián)網(wǎng)，擁抱資本與瑞幸咖啡們進(jìn)行「正面剛」。
可以預(yù)見的是，隨著這種競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的愈演愈烈，特別是隨著諸多新咖啡消費(fèi)品牌的涌現(xiàn)，特別是Z世代消費(fèi)群體的崛起，一場(chǎng)有關(guān)星巴克與瑞幸咖啡們?yōu)橹鹘堑目Х仁袌?chǎng)大戰(zhàn)仍將繼續(xù)。
那么，以瑞幸咖啡為代表的新咖啡品牌的內(nèi)在邏輯是什么呢？
筆者認(rèn)為，瑞幸咖啡們其實(shí)是在按照星巴克的邏輯在和星巴克競(jìng)爭(zhēng)，并且借助星巴克體量巨大無法快速轉(zhuǎn)身的弊病試圖進(jìn)一步挑戰(zhàn)星巴克在咖啡市場(chǎng)的地位。
深入分析瑞幸咖啡們的邏輯，我們可以發(fā)現(xiàn)有如下幾個(gè)方面的特征。
01
用互聯(lián)網(wǎng)思維來挑戰(zhàn)傳統(tǒng)
盡管互聯(lián)網(wǎng)模式正在受到越來越多人的詬病，而瑞幸咖啡本身同樣也因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)模式獲利和受傷，但是，我們思考無法否定互聯(lián)網(wǎng)模式在挑戰(zhàn)傳統(tǒng)行業(yè)巨頭地位過程當(dāng)中的功能和作用。
在那樣一個(gè)電商風(fēng)靡的年代里，我們的確看到了以互聯(lián)網(wǎng)電商為代表的互聯(lián)網(wǎng)模式的興盛，而線下實(shí)體零售巨頭的沒落。
我們看到的阿里、京東、騰訊們對(duì)于線下實(shí)體商超的收購(gòu)與合作，便是這一現(xiàn)象的直接證明。
透過這一現(xiàn)象，我們可以非常明顯地感受到，互聯(lián)網(wǎng)思維的方式和打法的確可以在一定程度上實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)，并且可以挑戰(zhàn)傳統(tǒng)行業(yè)巨頭的地位。
或許正是看到了這一點(diǎn)，我們才看待了瑞幸咖啡以互聯(lián)網(wǎng)的方式為切入點(diǎn)來挑戰(zhàn)星巴克這樣一個(gè)傳統(tǒng)咖啡巨頭的市場(chǎng)地位。
這其實(shí)是以電商頗有幾分相似的。
我們都知道，以阿里、京東、拼多多為代表的電商巨頭們正是借助互聯(lián)網(wǎng)的思維在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)了自身規(guī)模的快速發(fā)展，并且建立起來了規(guī)模優(yōu)勢(shì)，從而將諸多傳統(tǒng)的零售巨頭拉下了馬。
我們現(xiàn)在看到的瑞幸咖啡緊挨著星巴克開店，抑或是拿下星巴克想要拿下的店面，正是這種思路的直接體現(xiàn)。
這其實(shí)是與星巴克的打法有著很大的相似之處。
因?yàn)樾前涂司褪峭ㄟ^瘋狂開店的模式建立起來了強(qiáng)大的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，然后在通過品牌化的運(yùn)作，建立起來了其在咖啡行業(yè)的優(yōu)勢(shì)地位。
只不過星巴克并未加入互聯(lián)網(wǎng)的思維罷了，所以，如果我們要尋找瑞幸咖啡的星巴克邏輯的話，快速開店，實(shí)現(xiàn)規(guī)�？焖僭鲩L(zhǎng)，從而建立強(qiáng)大的市場(chǎng)地位，無疑是一個(gè)主要方面。
02
精準(zhǔn)把握消費(fèi)群體的習(xí)慣和偏好
筆者認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)之所以會(huì)獲得如此快速的發(fā)展，除了資本在其中的推波助瀾之外，更多的原因在于，互聯(lián)網(wǎng)式的消費(fèi)方式和方法符合了新生代消費(fèi)群體的需求，特別是符合了70后，80后，90后的消費(fèi)需求。
正是因?yàn)槿绱�，互�?lián)網(wǎng)式的消費(fèi)模式和商業(yè)模式才可以在短時(shí)間獲得了如此巨大的流量，并且快速地實(shí)現(xiàn)了逆襲。
從這個(gè)角度來看，精準(zhǔn)把握消費(fèi)群體，特別是新生代消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣和偏好，顯得至關(guān)重要。
不得不說的是，星巴克的確是一二線城市當(dāng)中70后，80后、甚至90后消費(fèi)心智當(dāng)中的佼佼者。
然而，隨著這一批消費(fèi)群體的逐漸老去，我們看到的更多的是千禧一代，甚至更多的Z世代為代表的新的消費(fèi)群體的崛起。
同70后，80后，90后為代表的消費(fèi)群體僅僅只是一味地對(duì)星巴克這樣的老式的消費(fèi)品牌進(jìn)行盲目的追捧相比，這些新生代的消費(fèi)群體更加關(guān)注的是符合他們口味的咖啡新模式和新物種。
無論是對(duì)于健康的追求，還是對(duì)于國(guó)潮的熱衷，我們都可以看出，新生代的消費(fèi)者表現(xiàn)出來了與以往互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的消費(fèi)群體完全亦一樣的消費(fèi)偏好。
于是，我們看到的瑞幸咖啡開始結(jié)合這些消費(fèi)群體的新需求主動(dòng)開發(fā)出更加適合他們口味的新產(chǎn)品，更加可以促使他們消費(fèi)的新品類，最終，讓這些新生代的消費(fèi)者更多地招至自己麾下。
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