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“建議零售價(jià)18.9元的香辣海帶結(jié)，特價(jià)只要4.5元；建議零售價(jià)35元的麻花禮盒裝，特價(jià)只要10.8元；建議零售價(jià)14.8元的進(jìn)口餅干，特價(jià)只要5元……”在一些熱門商圈或社區(qū)，以“白菜價(jià)”售賣臨期食品的超市悄然走紅。消費(fèi)者通過“撿漏兒”省錢的同時(shí)，也避免了食品浪費(fèi)。相比線下而言，網(wǎng)購平臺(tái)的臨期食品銷售來得更加直接，“倒計(jì)時(shí)”定價(jià)法讓不少人眼前一亮。
轉(zhuǎn)變從“囤貨黨”到“臨期黨”
下午5點(diǎn)多，剛從寫字樓里走出來的90后小梁直奔位于東二環(huán)旁銀河SOHO下沉廣場的一家超市。玻璃櫥窗內(nèi)的海報(bào)上，“進(jìn)口好物全場2折起”“心動(dòng)特價(jià)寶藏店”的字眼格外醒目，而“省錢就像呼吸一樣”的口號對她來說充滿誘惑。
“從網(wǎng)上看到有不少人推薦這家店，據(jù)說經(jīng)常會(huì)有特價(jià)的臨期食品，性價(jià)比很高。”放眼望去，一排排貨架中品種繁多的膨化食品、餅干糕點(diǎn)、酒水飲料等令小梁興奮不已，“選品方面比較新潮，有挺多網(wǎng)紅款，不像傳統(tǒng)折扣店那種處理尾貨的感覺，適合既重品牌又想省錢的年輕‘吃貨’。”
小梁拿起一款自熱麻辣小火鍋查看生產(chǎn)日期，“2020年12月23號生產(chǎn)的，保質(zhì)期9個(gè)月，其實(shí)現(xiàn)在也就剛過半，在普通超市都能正常賣。”再看價(jià)簽，小梁倍感驚喜，“只要10元，網(wǎng)上多買做活動(dòng)算下來每盒還要15元左右呢！”
與小梁這樣的新手不同，80后小齊已經(jīng)是店里的�？�。“路過的時(shí)候就會(huì)來買點(diǎn)兒，反正臨期又不是過期，一次不買太多，回去及時(shí)吃就行。”在此之前，小齊曾經(jīng)熱衷于囤貨，“‘雙11’的時(shí)候?yàn)榱藴悊螡M減瘋狂大采購，買來好多箱常溫酸奶和牛奶，還以為占了大便宜，可后來發(fā)現(xiàn)根本來不及喝，有一部分都給放過期了，實(shí)在太可惜。”
同樣轉(zhuǎn)變的還有家住草房地鐵站附近的小姜。“與其買一堆在家里放成臨期食品，還不如直接低價(jià)選這種，既能享受到‘薅羊毛’的快感，又省得造成不必要的浪費(fèi)。”如今，家門口新開的一家折扣超市成了她定期掃貨的地方。“里面有不少臨期食品，價(jià)格大多在2到5折，對即買即吃的人來說比較劃算。”以一款200克裝的燕麥方脆為例，生產(chǎn)日期為2020年9月11日，保質(zhì)期10個(gè)月，可以到2021年7月11日。目前特價(jià)只要4.9元，大概相當(dāng)于在市場價(jià)19.9元的基礎(chǔ)上打2.5折。
策略采用“倒計(jì)時(shí)”定價(jià)法
“裸價(jià)特賣”“臨期更劃算”“日期越近越便宜”……在電商平臺(tái)上，臨期食品的銷售也相當(dāng)火爆。除了部分海外旗艦店定期推出的“秒殺”款外，還有許多店鋪專門從事臨期特賣。
在一家開店時(shí)間超過5年、粉絲數(shù)多達(dá)155萬的店鋪里，銷售的臨期產(chǎn)品包含糖果、餅干、堅(jiān)果等十余類。選擇其中一款酥餅，可以看到口味列表中不僅備注有產(chǎn)品規(guī)格，還標(biāo)明具體到期時(shí)間。例如，2021年7月到期的香橙酥售價(jià)4.99元，圖片中顯示“比買正期便宜了8元。”而一款威化牛奶巧克力，定價(jià)則直接與日期掛鉤。均為36克的情況下，2021年8月到期的售價(jià)3.99元，2021年9月到期的售價(jià)4.5元，而2021年11月到期的售價(jià)4.99元。
“跟零食比起來，牛奶更剛需，基本上每天都要喝，適合算著時(shí)間買。”與以往只看品牌不同，小馮現(xiàn)在會(huì)特意選擇那些標(biāo)出生產(chǎn)月份的店鋪購買乳制品，“同品牌同規(guī)格的純牛奶，2月份生產(chǎn)的一箱到手價(jià)要47.9元，1月份生產(chǎn)的一箱到手價(jià)就只要38.9元，一分價(jià)錢一分貨，可以根據(jù)個(gè)人需要自愿選擇。”
小馮認(rèn)為，這種相對透明的階梯動(dòng)態(tài)定價(jià)方式更為合理。“在線上購物本身存在信息盲區(qū)，不能像在線下一樣自行查看生產(chǎn)日期。之前就算問客服，往往也只說以發(fā)貨為準(zhǔn)，沒辦法給出準(zhǔn)確答復(fù)，結(jié)果只能碰運(yùn)氣。”令小馮郁悶的是，有時(shí)候明明是正價(jià)買來，可到手卻發(fā)現(xiàn)已經(jīng)臨期，“這種情況還很難申請退貨，多半是吃啞巴虧。”
除了主流電商平臺(tái)以外，小馮最近發(fā)現(xiàn)還有專做線上臨期食品的特色平臺(tái)。“據(jù)說是采用‘倒計(jì)時(shí)’定價(jià)法，給出的信息更精準(zhǔn)。”在一款牛奶的銷售頁面上，小馮不僅看到參數(shù)列表中顯示2021年1月15日生產(chǎn)、2021年7月15日到期，還看到商家標(biāo)出的“余56天”提醒，“直接根據(jù)查詢當(dāng)天的日期算好剩余天數(shù)，這樣更直觀，方便消費(fèi)者做好規(guī)劃。”共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 臨期食品 |
