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老干媽 飯掃光 虎邦 辣醬的戰(zhàn)爭仍在持續(xù)

  大家好,我是全天候文思如泉涌的小全,一個“稿不能停”的媒體打工仔。

  中國有句老話說,能吃辣,能當(dāng)家。

  吃辣的人能不能當(dāng)家,目前還沒有科學(xué)依據(jù)。

  不過,中國人愛吃辣這個是有依據(jù)的。

  《辣醬產(chǎn)品藍皮書》顯示,從2010年到2019年,中國辣醬產(chǎn)量增長了八成。僅2019年的產(chǎn)量就達到576萬噸,消費量達到528萬噸。

  528萬噸是什么概念呢?

  以老干媽為例,一大瓶老干媽是280克,小瓶是210克。

  即便按照一瓶300克計算,2019年中國人一共吃了17600000000(176億)瓶辣醬,人均接近13瓶!話說,你有沒有拖后腿?

  今天就和大家聊聊辣醬,以及辣醬背后的戰(zhàn)爭。

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  既然吃辣需求如此旺盛,其中有沒有什么商機呢?這個問題,20年前就有人想到了。

  比如,“國民辣醬”老干媽的創(chuàng)始人陶華碧。

  1984年,陶女士憑借自己獨特的炒制工藝,推出了老干媽辣醬;1996年,她成立了公司,開始批量生產(chǎn)老干媽。由于風(fēng)味獨特,價格不高,老干媽迅速走出貴州,火遍全國,占領(lǐng)了全國人民的餐桌。

  到2019年,老干媽年銷售額已達50億元,創(chuàng)歷史新高。

  如果放在房地產(chǎn)企業(yè),50億也就是賣幾個樓的事。但對于老干媽來說,這是一個了不起的數(shù)字。

  一瓶老干媽在國內(nèi)只賣8-15元;低價不難,難的是20多年來,一直堅持白菜價。

  白菜價不可怕,畢竟中國地廣人多還愛吃辣。人人獻出一點愛,每年幾瓶老干媽,老干媽就成了國民品牌。

  今天,“有華人的地方,就有老干媽”。老干媽已經(jīng)走出國門,走向世界,賣到了全球150多個國家。

  國內(nèi)白菜價的老干媽,在國外成了奢侈品。

  一瓶210克的老干媽油辣椒, 國內(nèi)9塊9還包郵,再看看亞馬遜, “樸實無華”的辣醬都賣的這么貴~妥妥的奢侈品。

  陶女士說過一句話:我只賺外國人的錢!

  話雖是這么說,老干媽在國內(nèi)的盈利能力也是相當(dāng)可以,連續(xù)多年蟬聯(lián)貴州省“納稅大戶”。

  據(jù)央廣網(wǎng)報道,2017年,老干媽是貴州民營企業(yè)中排名第二的納稅大戶。第一名是誰?彈幕告訴我。

  2

  過去很長一段時間里,中國辣醬江湖只有兩個品牌:老干媽和其它。

  這說明什么呢?辣醬市場還大有搞頭!辣醬味的“蛋糕”不搶白不搶。

  2000年,飯掃光公司成立,這家公司的川老匯品牌以生產(chǎn)豆瓣醬、辣椒油、紅油豆瓣等調(diào)味品為主。

  2014年,曾經(jīng)靠《愛情鳥》走紅的明星林依輪創(chuàng)業(yè)推出"飯爺"品牌,主打辣醬產(chǎn)品。

  2015年,虎邦辣醬成立。

  最近幾年,就連火鍋界的扛把子海底撈,呷哺呷哺,賣醬油的海天都忍不住誘惑,要在辣醬市場分一杯羹。

  這些后起的品牌如何在老干媽封神的市場里突圍,沖上國人的餐桌呢?

  小泉仔細梳理后發(fā)現(xiàn),他們在打法上呈現(xiàn)這樣一些特點:

  1、線上切入

  老干媽的線下渠道已經(jīng)遍布大江南北。新品牌紛紛選擇避其鋒芒,從線上切入。

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