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海底撈出一人食了！
最近，海底撈在餐廳推出了83元單人套餐，不少顧客前去打卡！
而海底撈的一人食套餐，再一次把近幾年火爆的“一人食”話題推向了高潮！不少餐飲人躍躍欲試。
這兩天，不少粉絲也在后臺問我們：開一家“一人食餐廳”是否有前景？
有人說“一人食餐廳”是下一風(fēng)口，也有人說它屬于“偽需求”，今天我們就一起來討論一下，一人食餐廳到底是不是下一個餐飲“寶藏”！
單身人士“有錢還追求品質(zhì)”，
把一人食餐廳的熱度推向高潮！
到底啥是一人食？
一人食餐廳其實就是根據(jù)單身經(jīng)濟應(yīng)運而出，專門為單身顧客開的餐廳！
那么為什么這么多人都想押寶一人食呢？
1、“明年預(yù)計將有9200萬獨居人士，一人食還是藍海一片”！
一人吃飯、一人租房、一人旅行， 最近幾年，“空巢青年”的概念特別的火爆！
而《中國統(tǒng)計年鑒2018》的數(shù)據(jù)也顯示，中國單身人口總數(shù)已達2.49億，其中獨居人士預(yù)計到2021將達到9200萬。且這一部分人群大多有穩(wěn)定的工作和收入，生活在相對發(fā)達的城鎮(zhèn)區(qū)域！
市場廣闊、目標(biāo)客群又在不斷增長，于是不少餐飲老板都把目光盯在了這群單身人士身上，認為“一人食”未來絕對是一大片藍海！
2、“50%單身人士月均可支配收入5000元，消費升級勢在必行！”
人人都在說消費升級，那么這其中是否包括單身人士呢？
據(jù)公開數(shù)據(jù)，超過五成的單身男女月均可支配收入達3000-5000元，近三成單身男女月均可支配收入達5000-8000元。另外約有10%的單身男女月均可支配收入達8000元以上！
的確，現(xiàn)在的年輕人追求高品質(zhì)，熱衷消費、看淡儲蓄、及時行樂，“精致窮”等概念更是層出不窮，就算一個人也不會“隨便對付”，而是要去餐廳吃大餐、享受好的服務(wù)，自己吃飯花100塊錢以上也習(xí)以為常……而這些恰恰就是“一人食”生根發(fā)芽的土壤，所以很多餐飲人認為，“一人食”餐廳將成為潛力巨大的消費金礦。
3、“社交恐懼癥+疫情后遺癥，一個人吃飯成新風(fēng)潮！”
還有一部分人看好“一人食”，主要是洞悉到年輕人生活習(xí)慣的變化！
都說現(xiàn)在的年輕人寧愿“獨樂樂”，也不喜歡“眾樂樂”，社交恐懼癥越來越明顯！
再加上今年疫情之下，大家盡量減少聚餐，所以不少人預(yù)測一人食將會是餐飲新風(fēng)口！
火了2年卻始終“帶不動”，
“一人食餐廳”是個偽需求！
2018年，羅振宇在跨年演講時提到了“一人食”這個概念，馬上就在百業(yè)之首的餐飲行業(yè)引發(fā)討論，不少人花上百萬去專門打造一人食餐廳，但是一直到現(xiàn)在也沒激起太大水花。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 餐飲 |
