隨著消費(fèi)水平提高，冷鏈物流進(jìn)入了發(fā)展快車道。消費(fèi)者只需網(wǎng)上一鍵下單，蔬菜水果、肉禽蛋奶、海鮮水產(chǎn)以及藥品、生物制品等特殊商品，都能第一時(shí)間送到家。推動(dòng)冷鏈物流邁向高質(zhì)量發(fā)展，須補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)，破除發(fā)展難題，培育新動(dòng)能
2020年我國(guó)食品冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到4700億元，2017年至2020年年平均增速超過(guò)20%
“我們與酷果冷鏈已經(jīng)合作很多年了，每年他們都上門來(lái)收蘋果，在果品儲(chǔ)存和銷售方面幫了我們大忙。”在山西省晉城市沁水縣鄭莊鎮(zhèn)南郎村，神佑果木種植專業(yè)合作社理事長(zhǎng)崔家善對(duì)當(dāng)?shù)毓╀N系統(tǒng)提供的冷鏈運(yùn)輸服務(wù)豎起了大拇指。以前村里產(chǎn)的蘋果在沒(méi)有合適的銷售渠道之前，都只能在樹(shù)上掛著，天氣一冷就只能看著果子凍壞、爛掉。現(xiàn)在有了冷庫(kù)儲(chǔ)存，再也不擔(dān)心會(huì)爛在地里了。
“公司充分發(fā)揮自有冷庫(kù)的優(yōu)勢(shì)，努力把冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)做大做強(qiáng)，做成地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展離不開(kāi)的‘菜籃子’‘果盤子’和中轉(zhuǎn)儲(chǔ)運(yùn)中心，逐步搭建起溝通市場(chǎng)和農(nóng)戶的橋梁。”晉城市酷果冷鏈有限公司總經(jīng)理郜化勝說(shuō)。
近年來(lái)，我國(guó)城鄉(xiāng)居民收入不斷提高，消費(fèi)者對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)、口感需求提升。“為滿足消費(fèi)者需求，冷鏈運(yùn)輸是關(guān)鍵，我國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)前景廣闊。”中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)執(zhí)行副秘書長(zhǎng)劉飛說(shuō)。
去年底召開(kāi)的中央農(nóng)村工作會(huì)議和今年的中央一號(hào)文件，明確提出啟動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程。一些省市出臺(tái)冷鏈物流政策和規(guī)劃，在冷鏈用地、建設(shè)資金等方面給予扶持和補(bǔ)貼。據(jù)中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)分析，2020年我國(guó)食品冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到4700億元，2017年至2020年年平均增速超過(guò)20%。
多方推動(dòng)之下，我國(guó)冷鏈物流進(jìn)入快速發(fā)展期。截至今年上半年，全國(guó)供銷合作社系統(tǒng)有冷鏈設(shè)施的企業(yè)達(dá)2523家，冷庫(kù)總庫(kù)容1410萬(wàn)立方米。江西省供銷社今年2月份以來(lái)與11個(gè)縣（區(qū)）政府簽訂了冷鏈物流項(xiàng)目投資建設(shè)協(xié)議。青島高新區(qū)與社交電商每日一淘在冷鏈生鮮電商項(xiàng)目上達(dá)成戰(zhàn)略合作，將升級(jí)改造當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。京東冷鏈打造全國(guó)最大的冷鏈卡班網(wǎng)絡(luò)，今年生鮮倉(cāng)儲(chǔ)面積將達(dá)40萬(wàn)平方米。蘇寧物流正在北京、上海、廣州等30個(gè)城市建設(shè)和籌備建設(shè)冷鏈倉(cāng)。順豐擁有24座集多溫區(qū)管理和配送于一體的綜合性高標(biāo)準(zhǔn)冷庫(kù)，運(yùn)營(yíng)面積15萬(wàn)平方米。
“這幾年，冷鏈物流體系建設(shè)初見(jiàn)成效。”中華全國(guó)供銷合作總社理事會(huì)副主任鄒天敬說(shuō)，全國(guó)供銷合作社系統(tǒng)通過(guò)成立專業(yè)化冷鏈公司、加大項(xiàng)目建設(shè)力度等方式，加強(qiáng)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，大力構(gòu)建以冷鏈物流為中心、多種形式共同發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)，打通冷鏈物流的“最先一公里”。
冷鏈物流能更好滿足人們對(duì)新鮮食品的需求，助力農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品輕工業(yè)以及相關(guān)醫(yī)藥行業(yè)的發(fā)展
深夜，位于四川省閬中市的張飛牛肉透明工廠內(nèi)燈火通明。剛剛生產(chǎn)出的一批鮮制張飛牛肉系列產(chǎn)品，打上“盒馬工坊張飛牛肉”的標(biāo)識(shí)之后，陸續(xù)裝上冷鏈物流車。凌晨2時(shí)多，一輛輛大貨車從工廠出發(fā)，趕往成都雙流國(guó)際機(jī)場(chǎng)。中午時(shí)分，這批新鮮的貨品就將擺上盒馬鮮生在上海、北京等地的門店貨架。
四川張飛牛肉有限公司董事長(zhǎng)文平說(shuō)，正是依托全程冷鏈物流，張飛牛肉才有了鮮制的做法，口感更好、形態(tài)更豐富，很好地滿足了當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)美味食品的需求。
“冷鏈物流不僅能夠滿足人們對(duì)新鮮食品的需求，還能使食品在運(yùn)輸途中減少損失和浪費(fèi)。”北京工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院貿(mào)易經(jīng)濟(jì)系主任洪濤說(shuō)，在消費(fèi)端，通過(guò)“購(gòu)、運(yùn)、儲(chǔ)、銷、食”全鏈條防控，冷鏈物流將保衛(wèi)“舌尖上的安全”，助力品質(zhì)生活，促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)；同時(shí)，在產(chǎn)業(yè)端，能促進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品輕工業(yè)以及相關(guān)醫(yī)藥行業(yè)的發(fā)展。
安全更有保障——2月25日11時(shí)許，廣東惠州市一位消費(fèi)者成功簽收了自己的快件。這票快件是某藥品零售平臺(tái)售出的胰島素，采用順豐醫(yī)藥C端冷鏈配送到居民家中。從2月24日19時(shí)順利發(fā)貨至客戶簽收，全程精準(zhǔn)溫控到2至8攝氏度，總耗時(shí)約16小時(shí)，順豐醫(yī)藥安全、高效地完成了首單冷藏藥品的送藥上門服務(wù)。
減少流通損失——5月份是海南陵水荔枝上市的季節(jié)。“荔枝這種單品對(duì)保鮮的要求特別高，中通的冷鏈業(yè)務(wù)對(duì)荔枝的銷售起到很大的幫助作用， 提高食品的保鮮能力，延長(zhǎng)存儲(chǔ)期限。”海南景鵬農(nóng)業(yè)副總經(jīng)理陳慶賢說(shuō)，目前景鵬農(nóng)業(yè)在海南的荔枝種植面積超過(guò)9000畝。
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