消費(fèi)升級正在成為繼直播之后的又一個(gè)“風(fēng)口”領(lǐng)域。
大量基于互聯(lián)網(wǎng)誕生的消費(fèi)新品牌正在涌現(xiàn)，喜茶、網(wǎng)紅雪糕鐘薛高、神仙氣泡水元?dú)萆值染W(wǎng)紅食品已經(jīng)進(jìn)入了年輕人的生活。
有人的地方，就有錢賺。很快，大量的資本開始進(jìn)入到這個(gè)賽道。
資本進(jìn)入，新消費(fèi)品牌火熱
資本的嗅覺總是很靈敏。
鐘薛高的創(chuàng)始人林盛將2019年看做是國產(chǎn)雪糕的元年，大批的冰淇淋雪糕品牌研發(fā)新品并開始走線上化。
2018年7月，鐘薛高獲得一大批國內(nèi)頂級VC的投資，鐘薛高的股東包括經(jīng)緯中國、真格基金、峰瑞資本、頭頭是道、天圖資本等。
拉面說最近的一筆融資是2018年11月，投資方有真格基金、紫�；鸬�；網(wǎng)紅飲料元?dú)萆肿罱囊还P融資，則是2019年10月來自高榕資本、龍湖資本、黑蟻資本。
在速溶咖啡領(lǐng)域，更是有三頓半、永璞、時(shí)萃、沃歐等已經(jīng)獲得了一線甚至是頂級VC的投資。
資本扶持，讓更多的玩家涌入。新消費(fèi)食品領(lǐng)域，呈現(xiàn)出了曾經(jīng)的互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)投一般的熱潮，讓這些網(wǎng)紅食品企業(yè)有更多的錢可以加速市場投放，爭搶市場份額。
這屆網(wǎng)紅食品的特點(diǎn)是，種草、冠名、廣告和明星代言，這些投放渠道一個(gè)都不能少。
元?dú)萆謴囊婚_始就是重營銷。在小紅書上，元?dú)萆窒嚓P(guān)的筆記有大量旗下氣泡水、乳茶等筆記內(nèi)容。在抖音、B站等，也有大量相關(guān)的內(nèi)容。此外，元?dú)萆诌�贊助了美食節(jié)目《人生一串》，冠名了《我們的樂隊(duì)》《運(yùn)動(dòng)吧少年》等綜藝節(jié)目，請張雨綺代言。
鐘薛高更是在小紅書、抖音、明星等全方位地投放廣告，在種草社區(qū)給消費(fèi)者種草。鐘薛高的營銷策略，堪比赫暢的奔馳送煎餅，其上線了一塊厄瓜多爾粉鉆產(chǎn)品，售價(jià)高達(dá)66元一支。
實(shí)際上，鐘薛高的創(chuàng)始人林盛，本身就是營銷出身，此外，林盛還是網(wǎng)紅雪糕中街1946的創(chuàng)始人。
元?dú)萆值膭?chuàng)始人唐彬森，則是智明星通CEO，也就是曾經(jīng)風(fēng)靡的開心農(nóng)場創(chuàng)始人。
市場營銷讓這些網(wǎng)紅食品投入了大量的資金。速食領(lǐng)域的自嗨鍋，先后在《高能少年團(tuán)》《少年派》《安家》《囧媽》等綜藝節(jié)目和影視作品中做過植入，據(jù)報(bào)道僅2018年的廣告投放金額就已經(jīng)過億。
強(qiáng)大的宣傳能力下，卻是產(chǎn)品不斷出問題。
元?dú)萆直恢肛?zé)是偽日系，乳茶系列的包裝更是涉嫌抄襲了不二家。
但最打臉的是，2019年上海黃埔區(qū)的一個(gè)處罰讓鐘薛高現(xiàn)出原形。鐘薛高在被羅永浩直播帶貨后，被扒曾經(jīng)因?yàn)樘摷傩麄魇艿竭^上海市黃浦區(qū)行政處罰，其宣傳的原材料均非所宣傳的等級。
我們不是不希望能跑出來中國的可口可樂，但是只有市場是健康的，才能長久。但是這些網(wǎng)紅食品公司，似乎又陷入了：先往里沖，占領(lǐng)市場份額，然后再收割市場的“互聯(lián)網(wǎng)思維”中。
但終端消費(fèi)者對網(wǎng)紅食品的口碑卻在兩極分化：高到離譜的價(jià)格讓一部分嘗試過的消費(fèi)者甚至反感，認(rèn)為口味上其實(shí)并沒有明顯的不同。
貴的離譜？
對于吃貨來說，這是一個(gè)最好的時(shí)代。不僅能吃飽，還吃得越來越好。
但這屆網(wǎng)紅食品一個(gè)明顯的共性是：重營銷，價(jià)格也高，這一幕像極了曾經(jīng)的黃太吉、雕爺?shù)染W(wǎng)紅餐飲時(shí)代。網(wǎng)紅食品的這一波爆發(fā)，會重蹈覆轍嗎？
在便利店里，鐘薛高一定是被擺在冰柜里最顯眼的地方。原因很簡單，除了網(wǎng)紅雪糕的身份外，包裝好看，而且價(jià)格貴，如果不夠明顯肯定就被埋沒了。
網(wǎng)紅雪糕鐘薛高的口味到底是不是真的好吃，每個(gè)人有不同的看法。
但是在鐘薛高的價(jià)格上，很多消費(fèi)者的觀點(diǎn)還是很統(tǒng)一的，那就是太貴了。平均15-23的價(jià)格，讓鐘薛高這個(gè)網(wǎng)紅雪糕成為了雪糕中的新“貴族”。
鐘薛高最便宜的口味輕牛乳是13元（便利店單片零售價(jià)），稍微貴點(diǎn)的絲絨可可零售價(jià)是18元，最壕的加納黑金，8片256塊，合計(jì)一片接近30元。
更加側(cè)重電商等線上渠道的鐘薛高，一次性10片的價(jià)格讓很多消費(fèi)者還是望而卻步的，以致于其官微在微博上向消費(fèi)者建議，可以到便利店單片購買。
如果沒有做好心理準(zhǔn)備，到便利店里買鐘薛高，大概率會被價(jià)格嚇到。畢竟，不是傳統(tǒng)意義上的冰淇淋奢侈品。
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