疫情沖擊各個(gè)行業(yè)，零售業(yè)和服務(wù)業(yè)首當(dāng)其沖。在重創(chuàng)下，身陷困境的零售業(yè)怎樣自救？
01
災(zāi)難面前，零售業(yè)最敏感
零售業(yè)是對(duì)自然災(zāi)害最為敏感的行業(yè)，在天災(zāi)人禍發(fā)生后，搶購(gòu)食品和生活用品自保是非常普遍的現(xiàn)象，因此，零售行業(yè)在大災(zāi)面前通常會(huì)面臨巨大的社會(huì)壓力。
這種壓力有那外兩個(gè)方面，首先內(nèi)部壓力主要來(lái)自以下幾個(gè)方面：供應(yīng)鏈中斷，成本急劇上升，現(xiàn)金流枯竭，到崗人力不足。
外部壓力則來(lái)自社會(huì)監(jiān)督。零售業(yè)和餐飲業(yè)被認(rèn)為是所有行業(yè)中最不透明的行業(yè)。在災(zāi)難發(fā)生后，面臨市場(chǎng)嚴(yán)厲的監(jiān)督，還有顧客指責(zé)，輿論影響。一旦出現(xiàn)差錯(cuò)，往往會(huì)給企業(yè)帶來(lái)致命傷害。
我為大家歸納一下零售業(yè)和服務(wù)業(yè)，在這次疫情中面臨的困境。
餐飲業(yè)
先說(shuō)餐飲業(yè)，網(wǎng)上有篇恒大研究所關(guān)于疫情對(duì)行業(yè)沖擊的報(bào)告，報(bào)告依據(jù)2019年春節(jié)期間餐飲和零售的銷售額，計(jì)算出今年春節(jié)7天，餐飲業(yè)共損失5000多億人民幣。中國(guó)餐飲協(xié)會(huì)也有統(tǒng)計(jì)，今年年夜飯退訂量達(dá)到94%。給節(jié)前購(gòu)買大量食材的餐飲業(yè)造成巨大損失。
如果照目前的狀況持續(xù)下去，大部分餐飲企業(yè)堅(jiān)持不了兩三個(gè)月。
購(gòu)物中心
最近，百貨店、購(gòu)物中心、大賣場(chǎng)都關(guān)門了。咱們國(guó)家的百貨店和購(gòu)物中心采用的是聯(lián)營(yíng)制經(jīng)營(yíng)模式，主要靠招商。賣場(chǎng)一關(guān)門，里面的商戶，包括服裝、珠寶，還有餐飲、影院、娛樂(lè)之類的服務(wù)業(yè)基本停業(yè)損失慘重。
社區(qū)小微零售業(yè)、服務(wù)業(yè)
疫情對(duì)微小零售、服務(wù)業(yè)的沖擊最大。除了大型商場(chǎng)，家門口的小商小鋪也關(guān)門了。理發(fā)店、修理店、復(fù)印店、早餐店、推拿按摩店，社區(qū)生活服務(wù)業(yè)基本處于停頓狀態(tài)，這涉及到眾多人的生計(jì)問(wèn)題。
北京大學(xué)和清華大學(xué)對(duì)995家中小企業(yè)做聯(lián)合調(diào)查。據(jù)調(diào)查表明，30%的中小企業(yè)認(rèn)為今年?duì)I業(yè)收入會(huì)下降50%以上，有85%的企業(yè)聲稱持續(xù)不了三個(gè)月。
咱們國(guó)家就業(yè)主要的盤子是中小型企業(yè)，個(gè)體工商戶雖然規(guī)模微小但是數(shù)量多。如果商業(yè)服務(wù)業(yè)等勞動(dòng)密集型企業(yè)陷入蕭條，會(huì)帶來(lái)整個(gè)社會(huì)的失業(yè)潮，將對(duì)社會(huì)穩(wěn)定造成非常大的影響。
我覺(jué)得疫情后最大的問(wèn)題是整個(gè)社會(huì)的就業(yè)問(wèn)題。
02
連三個(gè)月都堅(jiān)持不下去？
這是打持久戰(zhàn)的關(guān)鍵時(shí)刻
前面談到了零售業(yè)面臨的困境，現(xiàn)在的首要問(wèn)題是如何活下去？
現(xiàn)在很多零售業(yè)說(shuō)“我連三個(gè)月都堅(jiān)持不了”。目前在各種預(yù)測(cè)中，樂(lè)觀的預(yù)測(cè)認(rèn)為，最遲到5月左右，全國(guó)疫情能得到真正的控制。而悲觀的預(yù)測(cè)認(rèn)為，如果疫情擴(kuò)展到區(qū)域國(guó)家，失控時(shí)間將大大延長(zhǎng)。因此，我覺(jué)得疫情不會(huì)短期內(nèi)結(jié)束的，要告誡零售業(yè)朋友，要從心理上、商品供應(yīng)鏈上、資金上做好打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備，這是衡量企業(yè)生命力的關(guān)鍵時(shí)刻。
有幾點(diǎn)建議，供大家參考。
1. 堅(jiān)定自我發(fā)展的信心。
在一個(gè)不確定的環(huán)境里，外部環(huán)境你控制不了，只能做到管好自己。
最近各級(jí)政府出臺(tái)了很多優(yōu)惠和減免政策，幫助中小企業(yè)渡過(guò)難關(guān)。但是你不能指望只依靠政策就能過(guò)關(guān)，企業(yè)首先要立足于自我發(fā)展。
2. 疫情防控是頭等大事。
除了醫(yī)院外，零售業(yè)也是高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所。天津?qū)氎姘儇洿髽潜环猓锩媸圬泦T和顧客相互感染，近一千人被隔離。防疫是零售業(yè)不能出錯(cuò)的第一任務(wù)，一旦被封店，將遭受很大損失。
3. 做好長(zhǎng)期艱苦的準(zhǔn)備，制定3～6個(gè)月的緊急防范風(fēng)險(xiǎn)計(jì)劃。
咱們國(guó)家的零售業(yè)，基本上沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。然而現(xiàn)在世界并不太平，除了自然災(zāi)害外，還有恐怖主義襲擊，戰(zhàn)爭(zhēng)、社會(huì)動(dòng)蕩等。在不確定的環(huán)境下，企業(yè)必須做好風(fēng)險(xiǎn)管理的預(yù)案。
● 怎樣做好風(fēng)險(xiǎn)管理預(yù)案？
可以參考日本企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)管理體系，他們零售業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)管理做得很好。
2011年，日本政府吸取了東北大地震的教訓(xùn)，修訂災(zāi)害應(yīng)對(duì)法律。把永旺、711、全家等7家全國(guó)性的大型連鎖企業(yè)，納入國(guó)家災(zāi)害指定公共機(jī)構(gòu)名單。一旦發(fā)生災(zāi)難，企業(yè)走綠色通道，能將災(zāi)區(qū)所需生活用品最快送到指定地點(diǎn)。
● 企業(yè)怎樣建立3～6個(gè)月的應(yīng)急計(jì)劃？
強(qiáng)調(diào)以下幾點(diǎn)：
1. 重視價(jià)格管理。
前幾天大家看到了高價(jià)菜、高價(jià)口罩受到社會(huì)的指責(zé)，發(fā)國(guó)難財(cái)?shù)拿暡皇瞧髽I(yè)所能承受的。所以災(zāi)難發(fā)生前要做好價(jià)格管理，執(zhí)行到位。
2. 保證商品質(zhì)量。
如果做不到質(zhì)量保證，出現(xiàn)質(zhì)次價(jià)高的商品，會(huì)給企業(yè)帶來(lái)重大的聲譽(yù)損害。
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