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角逐新戰(zhàn)場(chǎng)
與今年零售業(yè)十分火熱的便利店業(yè)態(tài)類似，國(guó)內(nèi)的精品超市目前也處于發(fā)展的初級(jí)階段。迄今為止，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還沒(méi)有一家高端超市能夠一統(tǒng)江山，或是形成良好的連鎖盈利模式。但是，業(yè)內(nèi)已經(jīng)涌現(xiàn)出一批正在加速運(yùn)作的高端精品超市，它們正在加快自己擴(kuò)張的腳步。
從零售企業(yè)公布的2017第一季度財(cái)報(bào)中可以看出，第一季度新開(kāi)業(yè)的超市業(yè)態(tài)中，傳統(tǒng)大賣場(chǎng)和精品超市的數(shù)量差不多，大賣場(chǎng)共27家，精品超市24家。永輝新開(kāi)的22家新店全部是Bravo YH，永旺、百佳各開(kāi)一家新店，均為精品超市，永旺旗下美思佰樂(lè)新店落戶廣東佛山，百佳TASTE新店則開(kāi)在廣州白云凱德廣場(chǎng)·云尚。華潤(rùn)萬(wàn)家旗下Ole’、blt兩大精品超市一季度未開(kāi)新店，不過(guò)Ole’一季度入駐廣州珠江新城天匯IGC，預(yù)計(jì)下半年開(kāi)業(yè)。此外，還有多家企業(yè)的財(cái)報(bào)將精品超市列入未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn)之一。
多家零售企業(yè)的青睞使得精品超市業(yè)態(tài)也和便利店一樣成了業(yè)界新秀。有業(yè)內(nèi)人士指出，精品超市的大熱主要是因?yàn)橄M(fèi)者需求的升級(jí)，加上成本、市場(chǎng)細(xì)分等多方面因素的影響。傳統(tǒng)大賣場(chǎng)場(chǎng)地占用大成本高，模式守舊、品質(zhì)參差不齊等多方面的弊端已經(jīng)無(wú)法適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)的迭代，發(fā)展頻頻受阻，而精品超市因?yàn)槊娣e小租金成本低，品牌高端，品質(zhì)上乘，差異化明顯等優(yōu)勢(shì)，更能迎合現(xiàn)在消費(fèi)者的需求，也更符合購(gòu)物中心的招商需求，因而獲得巨大發(fā)展空間，這也成為傳統(tǒng)大賣場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的突破口。如今，新開(kāi)業(yè)的購(gòu)物中心多以中高端精品超市作為標(biāo)配，傳統(tǒng)的大型綜合超市則更多的是以獨(dú)立門店的形式出現(xiàn)。
與此同時(shí)，精品超市由于業(yè)態(tài)小，靈活性強(qiáng)等原因，也成為了不少零售企業(yè)進(jìn)行新探索的“試驗(yàn)田”，新技術(shù)、新策略都可以率先投放在精品超市上。如Bravo YH就大批量的采用了自助收銀臺(tái)，方便顧客的同時(shí)也節(jié)約了人力成本。不過(guò)據(jù)記者實(shí)地走訪，多家Bravo YH的自助收銀臺(tái)使用者都寥寥無(wú)幾，與之相對(duì)的仍是人工收銀臺(tái)旁排著的長(zhǎng)隊(duì)�？磥�(lái)新技術(shù)是否就代表著給顧客帶來(lái)更好的體驗(yàn)尚有待觀察。
由于精品超市的諸多優(yōu)點(diǎn)，目前大部分傳統(tǒng)超市企業(yè)都有開(kāi)展精品超市業(yè)務(wù)，甚至以精品超市為主線發(fā)展。不過(guò)，精品超市是否會(huì)成為這些企業(yè)盈利的支柱呢？北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)賴陽(yáng)表示，精品超市銷售主打高端以及進(jìn)口產(chǎn)品，并不是主流消費(fèi)者的日常消費(fèi)所需，即便利潤(rùn)率高，但對(duì)整體營(yíng)收影響有限。以華聯(lián)綜超為例，數(shù)據(jù)顯示， 2016年其精品超市的營(yíng)業(yè)收入為13.24億元，占整體營(yíng)收的10%左右。與此同時(shí)，跨境電商對(duì)精品超市的重點(diǎn)品類進(jìn)口產(chǎn)品的銷售影響也是不容忽視的。
來(lái)源：生鮮傳奇 冉隆楠 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 精品超市 |
