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在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 Costco 在上海開店之前，沃爾瑪旗下的山姆會(huì)員店先改造了自己在上海唯一的一家門店。
這家山姆會(huì)員店里增加了品酒區(qū)和山姆廚房——所謂的“體驗(yàn)部分”，會(huì)有大廚演示山姆產(chǎn)品的烹飪方法和品酒師對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行知識(shí)普及教育。山姆會(huì)員店每月會(huì)送出 3 萬多份試吃。店內(nèi)食品區(qū)幾乎每個(gè)品類下都有導(dǎo)購(gòu)給消費(fèi)者分發(fā)小份試吃：從堅(jiān)果、草莓到牛排。跟沃爾瑪或者其他定位更大眾的超市比，山姆在試吃上是比較慷慨的一家。這可能是因?yàn)樗牟呗跃褪侵鞔蛏r食物�，F(xiàn)在廚師和品酒師的加入能在試吃試喝之外傳播一些關(guān)于產(chǎn)品的內(nèi)容。
家庭中的媽媽是山姆瞄準(zhǔn)的核心消費(fèi)者群體，讓她們滿意和舒適至關(guān)重要。山姆店升級(jí)后加入了母嬰室。未來它打算在更多門店中加入這種空間。母嬰室里的用具包括電視、無葉風(fēng)扇都能在山姆會(huì)員店里買到。山姆還在上海門店三樓靠近電梯處開辟了一塊互動(dòng)區(qū)域，每月做不同的專題展示，比如料理機(jī)的使用。
總體而言，一切都是為了賣貨，但是互動(dòng)和體驗(yàn)更多了。這可能是趨勢(shì)，精品超市如 City Super、綠地 G-Super 也在強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)，它會(huì)開設(shè)烹飪或烘焙課程等。
這家山姆會(huì)員店開始賣眼鏡了，當(dāng)然也有驗(yàn)光配鏡服務(wù)。周大福在這家山姆店內(nèi)還開了一個(gè)專柜。禮品卡也作為一項(xiàng)“新產(chǎn)品”加入，包括上海凱賓斯基酒店自助餐券、迪士尼樂園門票等，據(jù)說比市價(jià)更優(yōu)惠。山姆會(huì)員商店中國(guó)業(yè)務(wù)總裁文安德（Andrew Miles）說之后將在各地山姆店選擇不同的合作方，出售這些本地化的服務(wù)。
這是上海山姆店開業(yè) 7 年后第一次整修升級(jí)，山姆會(huì)員商店中國(guó)業(yè)務(wù)總裁文安德（Andrew Miles）說一次整修大概要花費(fèi) 400~600 萬美元。2018 年，山姆會(huì)員店還在原有 260 一年會(huì)費(fèi)基礎(chǔ)上，推出了更高一級(jí)的 680 元會(huì)費(fèi)的“卓越會(huì)籍”，增加的“權(quán)益”包括積分返券、齒科服務(wù)、生活服務(wù)和網(wǎng)購(gòu)免郵。山姆會(huì)員商店高級(jí)副總裁陳志宇說“卓越會(huì)籍”是為了增加高端消費(fèi)者黏性。“會(huì)員對(duì)商品的需求已經(jīng)開始進(jìn)入成長(zhǎng)期，下一步是對(duì)高品質(zhì)服務(wù)的需求。”山姆會(huì)員店在中國(guó)有 200 萬會(huì)員。
不管是推出更高級(jí)的會(huì)籍還是加入珠寶首飾、嘗試配鏡服務(wù)的出售——中國(guó)的山姆會(huì)員店在采用它在美國(guó)市場(chǎng)類似的策略。這些很難說不是為了和 Costco 競(jìng)爭(zhēng)。2019 年 Costco 將在上海浦東開第一家實(shí)體超市。這家僅次于亞馬遜和沃爾瑪?shù)娜赖谌罅闶凵淘诿绹?guó)出售一系列服務(wù)包，包括齒科服務(wù)、車輛和住房保險(xiǎn)、旅游酒店和租車服務(wù)。和它們賣精簡(jiǎn)的產(chǎn)品類似，它賣這些服務(wù)包的邏輯也是：作為買手，我替消費(fèi)者選好了值得信任、有一定優(yōu)惠的的服務(wù)商，能節(jié)省他們的選擇和研究不同產(chǎn)品的時(shí)間和精力。
Costco 和山姆會(huì)員店的共同特點(diǎn)是少量的選品，一間店鋪出售 4000 左右 SKU（產(chǎn)品庫(kù)存量單位），是一般超市（比如沃爾瑪）的三分之一到二分之一。品牌和產(chǎn)品規(guī)格都很少，據(jù)說是經(jīng)過買手的選擇。另外，它們一般出售的是針對(duì) 2 人以上家庭的大包裝產(chǎn)品。消費(fèi)者需要買會(huì)籍才能進(jìn)門購(gòu)物。
2018 年，中國(guó)山姆店銷售額增長(zhǎng) 8%。這一年山姆新增了 4 家店，目前全國(guó)門店數(shù)量達(dá)到 23 家。2020 年底，它的目標(biāo)是開到 40 家店。之所以開店緩慢，山姆會(huì)員店的高層說是因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)式超市對(duì)選址的要求很高：停車場(chǎng)要有上千個(gè)車位；店鋪面積在 2 萬平米左右，層高一般在 9 米左右。這樣的店鋪很難在市中心找到。
2017 年開始山姆會(huì)員店陸續(xù)在深圳、上海和北京開通了一小時(shí)達(dá)的“云倉(cāng)服務(wù)”，主要銷售生鮮和母嬰產(chǎn)品，SKU 在 1000 個(gè)左右。除了在京東上的官方旗艦店之外，山姆的電商不管是一小時(shí)達(dá)還是非生鮮配送都還只針對(duì)會(huì)員。預(yù)計(jì)到 2019 年底，電商能給它貢獻(xiàn) 13~15%的銷售額占比。
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