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永輝超級物種走到十字路口:到家和餐飲誰排第一?

  物種,生物學上給的解釋是由共同的祖先演變發(fā)展而來的,也是生物繼續(xù)進化的基礎。不同的物種在生態(tài)和形態(tài)上具有不同的特點。

  超級物種,由永輝超市的子公司“永輝云創(chuàng)”于2017年1月1日推出。超級物種采用的是“高端超市+生鮮餐飲+O2O”混合業(yè)態(tài)。

  不難看出,超級物種就是由原始的超市發(fā)展演變而來的一種新興業(yè)態(tài)。但這個超級物種,究竟有什么不同?

  超級物種:新業(yè)態(tài)的外殼,技術的內(nèi)核

  外界給超級物種的定義是,它是依托著大數(shù)據(jù)、人工智能等核心技術,針對城市中高端消費人群所打造的智慧零售新物種。換句話說,超級物種其實就是以技術作為內(nèi)核,披著新業(yè)態(tài)外殼的新零售業(yè)態(tài)。

  先說其業(yè)態(tài)。

  超級物種是永輝超市2017年年初推出的“超市+餐飲+O2O”的新零售業(yè)態(tài),而在永輝本身就擁有的用戶基數(shù)下,超級物種可以運用線下優(yōu)質(zhì)的服務體驗,進一步抓住生鮮經(jīng)營特點和用戶心理。有了先天優(yōu)勢,超級物種賣貨速率也風頭無兩,翻臺率較高,此前3天就能賣出一般日料店一年銷量的新聞更是讓外界對這個“新物種”刮目相看。

  超級物種的新業(yè)態(tài)似乎正中消費者下懷。因為超級物種主打的方向是以線下為主,所以更加注重現(xiàn)場的體驗。據(jù)了解超級物種的占地面積大概在600平米左右,店面裝修偏年輕化,可見超級物種的用戶消費群體鎖定了年輕人。

  在超級物種店內(nèi)消費者可以直接選購食材,也可以將食材烹煮在店內(nèi)享用。如此看來,超級物種就是將餐飲店搬進了超市,這樣的方式對消費者來說既能完成超市購物,又能將用餐問題解決,對比傳統(tǒng)商超將超市與餐飲分開的模式,超級物種確實能給消費者節(jié)省不少時間成本。

  再看其技術。

  據(jù)了解超級物種北京中關村門店延續(xù)了永輝生活APP、小程序“掃碼購”的功能,除此之外用戶還可以通過YHshop自助收銀系統(tǒng),完成“刷臉支付”。這體現(xiàn)出了超級物種能給人們帶來方便快捷的用戶體驗,而前沿的技術往往也會引導著人們消費。所以說,超級物種以技術作內(nèi)核一點也不假,這背后也少不了騰訊云在技術上的支持。

  永輝借力騰訊云,是想打造智慧零售,而超級物種就是其中的一部分。據(jù)悉騰訊云通過大數(shù)據(jù)應用進行了品類優(yōu)化和銷量預測,能做到大幅度提升門店的經(jīng)營效率。

  很簡單的例子是,分析用戶購買記錄。利用騰訊的技術將用戶數(shù)據(jù)進行分析、整合,以便超級物種能夠全面了解門店豐富用戶畫像及實時交易轉(zhuǎn)化率,以期實現(xiàn)全景式消費洞察。

  所以說,騰訊云智慧零售與超級物種品牌門店進行合作,在落地門店提供人臉識別技術,結(jié)合永輝自主研發(fā)的門店自助收銀系統(tǒng)通過人臉識別支付,不掏手機輕松完成購物流程,很大程度上提升了用戶門店購物體驗。

  總的來說,超級物種獨特新穎的業(yè)態(tài)一定程度上提高了用戶體驗,加之依靠騰訊的技術來用以硬件設施上的支持和分析用戶,吹響了新零售戰(zhàn)役的號角。但沒有想到的是,超級物種在新業(yè)態(tài)零售的摸索中,由于尚未成熟,嘗試創(chuàng)新導致其付出了虧損的代價。

  超級物種為什么很難賺到錢?

  永輝云創(chuàng)近兩年涉足新零售,但以目前的業(yè)績成果來看,并不算很理想。而以超級物種為代表的新零售業(yè)態(tài),成了虧損的大頭。結(jié)合市場目前的情況來分析,造成超級物種虧損的原因有以下幾種。

  首先,擴張速度太快導致收入跟不上支出。根據(jù)永輝超市半年報顯示,截至2018年6月,超級物種在全國布局了46家門店,2018年三季度報顯示,其在第三季度又新增了10家超級物種門店。

  開店擴張是好事,但超級物種持續(xù)擴張的背后,永輝云創(chuàng)的業(yè)績卻并不樂觀。根據(jù)東南網(wǎng)報道,2017年,永輝云創(chuàng)的虧損金額為2.67億元,今年前三季度,永輝云創(chuàng)虧損更是達到了6.17億元,連帶拖累母公司永輝超市的凈利潤也出現(xiàn)了26.9%的下滑。

  這讓超級物種陷入尷尬的境地。預想的利潤不但沒有如期而至,反而出現(xiàn)了虧損。再加上為了門店擴張,不得不持續(xù)引入高端管理、技術、經(jīng)營人才,數(shù)據(jù)顯示增加的薪酬成本以及本期計提了3.58億元,作為股權(quán)激勵費用。

  這樣一來引進技術人才的人工成本加重了超級物種、永輝云創(chuàng)的負擔,也損耗了永輝不少元氣。也就是說,若超級物種曾經(jīng)是永輝超市大力發(fā)展的對象,但如今也是造成永輝超市利潤消損的主力軍。

  其次,賽道玩家一擁而上,同業(yè)競爭日益激烈。超級物種的頭號競爭者無疑是阿里的盒馬鮮生,盡管盒馬鮮生和超級物種的經(jīng)營思路不同。盒馬鮮生是想用線下超市解決生鮮移動電商的流量入口問題,而超級物種更像是外界評價那般,是一家傳統(tǒng)的商超對“如何讓年輕人來逛超市”思考的解決方案。

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