唐恩都樂從2012年就引入可口可樂旗下的汽水、果汁、功能飲料等產(chǎn)品在門店銷售，它其實(shí)就是可口可樂在近期消息披露中所述的“現(xiàn)有合作方”，所以理論上來說如果不是自己做咖啡，唐恩都樂以后也可能會(huì)被灌進(jìn)Costa……這又讓我不禁想到了在推動(dòng)麥咖啡的麥當(dāng)勞，同樣作為可口可樂的常年深度合作方，在看到Costa這比收購(gòu)?fù)瓿珊�，心中作何感�?hellip;…
在中國(guó)市場(chǎng)，Costa卻明顯是要在門店上面大施拳腳，要知道光是去年他們概念店就開了10家，當(dāng)英國(guó)的核心市場(chǎng)有所疲軟之際，今年上半年4.9% 的增長(zhǎng)率主要就是靠自動(dòng)販賣機(jī)和中國(guó)市場(chǎng)，這讓他們看到了墻外開花的好機(jī)會(huì)。在門店之外，大量罐裝產(chǎn)品、家用咖啡周邊產(chǎn)品的開發(fā)，則會(huì)利用可口可樂的渠道，乘著近年來“新零售”的狂風(fēng)，吹到各個(gè)場(chǎng)景中去。
2017年 10月，Costa以人民幣3 億以上的代價(jià)從合資方悅達(dá)手中收回了中國(guó)南方合資公司49% 的股權(quán)，這個(gè)公司在長(zhǎng)江以南擁有252家門店，是在華門店數(shù)量最多的合資公司。去年收購(gòu)?fù)瓿珊�，�?dāng)時(shí)Costa的母公司W(wǎng)hitbread在通報(bào)中表示，國(guó)際市場(chǎng)屬于公司三大優(yōu)先策略，從門店數(shù)也看得出來，中國(guó)市場(chǎng)以400多家門店居于Costa海外市場(chǎng)之首。
眼看著星巴克在中國(guó)市場(chǎng)一家獨(dú)大，同時(shí)又有世界各地的大小眾品牌紛紛殺入想要瓜分這塊大蛋糕，Costa希望能夠?qū)⑦@第二把交椅坐穩(wěn)。雖然之前提出的開店計(jì)劃（2018年達(dá)到700家、2022年達(dá)到1200家）似乎越來越難實(shí)現(xiàn)，但畢竟星巴克那邊同樣有6000之宏愿，把經(jīng)營(yíng)權(quán)牢牢掌握在手里，至少是有主動(dòng)出擊、大力推進(jìn)的的意思了。
線下零售真的一點(diǎn)都不想了解一下嗎？
收購(gòu)確認(rèn)后，可口可樂表示，由于未設(shè)置相關(guān)部門，所以運(yùn)營(yíng)方面的工作還是交給Costa團(tuán)隊(duì)來處理。在投資人會(huì)議上，可口可樂CEO詹鯤杰也明確提過，拿下Costa代表著要走咖啡路線，而非餐飲零售路線。
當(dāng)前的可口可樂確實(shí)是一個(gè)不太想“和人類有過多接觸”的公司。
在可樂的發(fā)展歷史上，隨著工業(yè)化的深入、戰(zhàn)爭(zhēng)和經(jīng)濟(jì)的因素，可樂基本上被“封存”在瓶子罐子里直到今天，我們對(duì)它太熟悉了，我們每天見到它、喝到它，不走心不深入也沒關(guān)系，它反而像個(gè)最大的廣告商，而非生產(chǎn)商，它和我們接觸的主要方式成為了各種戲法般的電視廣告和營(yíng)銷活動(dòng)。
同樣“自閉”的，不只是消費(fèi)者眼前的可樂，還有零售商面前的可樂。近年來它不斷地出清自己的裝瓶工廠，輕裝上陣，今年更是賣掉了美國(guó)本土的裝瓶工廠，將員工數(shù)從三年前的12.3萬砍到了現(xiàn)在不足4 萬。在這個(gè)時(shí)候，買進(jìn)一個(gè)3000多家門店、20000多個(gè)員工的咖啡品牌，然后堅(jiān)持談“我們做咖啡而非零售”，反而讓這些新補(bǔ)充進(jìn)來的實(shí)體門店和員工看上去就像是應(yīng)該“付出的代價(jià)”，或者說“天生的負(fù)擔(dān)”。
想要為快餐客戶提供咖啡的可口可樂，看得出來有很強(qiáng)的“借力”之心，買下更多的線下品牌門店，或者與實(shí)體經(jīng)濟(jì)展開更多的合作，然后把挑選出合適的產(chǎn)品們都裝進(jìn)瓶子里，送到世界每個(gè)角落去，就像可樂一樣。
但有沒有消費(fèi)者更想要親身下場(chǎng)、感官全開地“進(jìn)入”一個(gè)品牌呢？有，而且越來越多，他們現(xiàn)在在咖啡店里，在分了好多個(gè)區(qū)的新零售門店里，在設(shè)計(jì)得很炫目的餐廳里，在黑燈瞎火的酒吧里；再往大了看，蘋果的線下門店是它在產(chǎn)品之外建設(shè)品牌、將品牌“擬人化”的重要端口，一家獨(dú)大的電商亞馬遜也收購(gòu)了全食超市，同時(shí)在不斷地實(shí)驗(yàn)它的Amazon Go智能超市。
這讓我回想起在19世紀(jì)末20世紀(jì)初，可樂是以蘇打噴泉里的調(diào)味糖漿的形式出現(xiàn)的，大理石吧臺(tái)里，穿西裝、打領(lǐng)結(jié)、模樣比調(diào)酒師還神氣的年輕“汽水師”為顧客奉上一杯杯精美飲品，神秘的配方、精致的環(huán)境，像不像今天時(shí)髦的咖啡館里，咖啡師一臉嚴(yán)肅地告訴你這款豆子的生產(chǎn)批次和風(fēng)味特性，而你雖然聽不懂還得點(diǎn)頭稱是。
可樂曾經(jīng)也是線下端的網(wǎng)紅門店和爆款單品呢，然而現(xiàn)在，回憶只是后視鏡里的風(fēng)景，想回去看個(gè)真切，代價(jià)就一定是“開倒車”嗎？
在這以后，浙江的皮革業(yè)又迎來了一次產(chǎn)業(yè)整合，是遷移到異地還是轉(zhuǎn)型其他領(lǐng)域，當(dāng)年的創(chuàng)業(yè)者們又面臨著一次考驗(yàn)。
來源: 勺子課堂-何姍
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