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從一碗重慶小面看龍湖商業(yè)的秘密

  體量大意味著運營難度大,對運營人員來說,一天時間都難以巡完場,但也意味著可以品類完整、品牌豐富,騰挪的空間大,裝得下各種可能。

  在大坪商圈慢慢養(yǎng)成的過程中,時代天街經(jīng)歷了迎合基本生活需求到引領精神文化需求的過程,這一點對很多購物中心來說,是有著很強的啟示意義的,因為太多的購物中心,開業(yè)初期想的都是高舉高打,強調(diào)“引領”,忽視了商業(yè)的發(fā)展階段。

  同樣處于滿足消費需求階段的是U城天街,位于西部新城,介于中梁山和歌樂山之間,它的位置相對北城天街、時代天街要遠很多,當年,司機是開越野車載著吳亞軍去看的地。U城天街開業(yè)時,董事長吳亞軍和CEO邵明曉一同出席,以示對龍湖商業(yè)第一個新城新區(qū)地鐵上蓋項目的支持。

  在這個購物中心,明顯的感受是,品牌更加本土和年輕化,因為周邊的主力人群是大學生和年輕的產(chǎn)業(yè)員工。

  U城天街最大的亮點是位于四樓的兩層調(diào)高的空間,U+學院,這樣的空間,通常的做法是冰場(這幾乎是龍湖天街的標配),或者是大的主力店,畢竟每一個空間位置都要考慮收益。

  但U城天街沒有這樣做,而是把它打造成為與年輕客群建立情感鏈接的載體,確定這個方案,項目跟地區(qū)公司之間,地區(qū)的商業(yè)跟地產(chǎn)建造團隊之間,建造團隊跟設計團隊之間,地區(qū)跟集團團隊之間的碰撞,五輪不止。

  總共2500平方米的面積,日常被用來做藝術展、招聘會、公開課、明星見面會、畢業(yè)作品展、網(wǎng)游PK賽等等,是一個超高人氣的地方,活動申請不斷,U城天街也因此可以揀選資源。

  重慶是龍湖的起源地,也是龍湖的糧倉、后腰、人才基地和創(chuàng)新打板基地。和龍湖的商業(yè)人聊天時發(fā)現(xiàn),幾乎所有人都會說的一句話是,把“行活”做好。

  在我的印象里,“行活”不是個褒義詞,約等于大路貨,或者是說在職責范圍內(nèi)把事情到可以交差就行。

  交流之后發(fā)現(xiàn),龍湖“把行活做好”的意思是把最基礎的工作做到最好。簡單來說,就是做到五個統(tǒng)一:統(tǒng)一規(guī)劃、招商、推廣、運營和管理,每一個行活都有界限無界面,也就是規(guī)模擴張的可復制性體現(xiàn)在這里。

  最簡單的例子是,在衛(wèi)生間,只要是開業(yè)時間都要有卷紙,臺面上的水漬的清潔頻率,不能超過5分鐘。

  當下的商業(yè)環(huán)境里,單單是行活做到極致,并不意味著商業(yè)的成功,所以還必須在行活之外做出創(chuàng)新,比如IP化,小場景等等。比如北城天街的品牌領導性,比如時代天街的一站式生活娛樂體驗感,比如U城天街的U+學院等。

  聽上去有一點虛,但是在重慶吃過幾頓小面,反而理解了。

  把小面做到好吃是行活,不然連活下去都成問題,但讓人產(chǎn)生歸屬感,想要常去的原因,很可能是小面里幾粒榨菜酸爽可口的跳脫,讓這一碗小面超越了均好,成為印證你食物品味的獨一無二的個性。

  來源:經(jīng)濟觀察報 張雅楠/文

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