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隨著愈來愈多的互聯(lián)網(wǎng)巨頭試水缐下便利店，內(nèi)地掀起一股新零售回歸熱潮。前有蘇寧、京東缐下便利店，后有阿里巴巴的天貓小店、盒馬鮮生，及如無人便利店等戴著各種噱頭的新動作，都開始搶占傳統(tǒng)便利店市場。在面對這些便利店的后起之秀時，羅森（LAWSON）中國董事、副總裁張晟坦言這是一個不小的挑戰(zhàn)，但他認為，競爭是每天都存在的，不僅有來自同行業(yè)的競爭，還在來自其他行業(yè)的競爭。
羅森是最早進入中國的日資便利店之一。在深耕中國市場逾20個年頭后，羅森目前在全國共擁有逾1700間便利店，採用直營和加盟兩種模式進入上海、北京、重慶、大連、武漢等多個城市，且計劃以每年一個省份的速度擴張。
要做好一間便利店沒有教科書，但需要擁有對市場的感知能力
張晟認為，要做好一間便利店沒有教科書，但需要擁有對市場的感知能力，歸納起來就是知天、知地。知天即是關(guān)注宏觀的大趨勢，知地就是要了解消費者習慣。
舉例來說，在上海可以看到辦公樓愈建愈多，隨之而來的就是部分辦公樓的入駐率下降，那么開在這些辦公樓下的便利店生意就會受到影響；同時，這幾年國內(nèi)外賣行業(yè)迅速發(fā)展，在辦公樓工作的白領(lǐng)開始傾向于點外賣午餐，無形中對便利店的午餐便當銷售造成影響。
“因為看到了這樣一個趨勢，所以我5年前到羅森任職后做的一個調(diào)整，就是減少在辦公樓地區(qū)開店的比例，”張晟說。
打造“家邊上的第二個冷柜”
那么機會在哪里呢？首先是住宅區(qū)。過去住宅區(qū)居民依賴小區(qū)里的雜貨舖，但這些雜貨舖很多都是搭建的違章建筑。隨著違章建筑的拆除，居民區(qū)對便利店的需求更大了。同時為了與外賣、網(wǎng)上購物錯位發(fā)展，羅森正在打造家邊上的第二個冷柜，主推0度到10度的冷藏食品。
張晟解釋：“0度到10度的冷藏食品是競爭對手最難做的。外賣公司主要是做熱食，網(wǎng)購食品做的是冷凍和常溫，那么0到10度就交給便利店�，F(xiàn)在羅森還在加碼做早餐、宵夜，畢竟外賣的配送人員不可能24小時都提供服務(wù)。”
其次目標客戶群的年輕化。羅森近幾年將目標客戶鎖定在12－19歲的消費人群，因為這個階段的消費者剛剛開始自己支配零用錢，又尚未養(yǎng)成網(wǎng)絡(luò)購物習慣，所以能夠培養(yǎng)他們在便利店購物的習慣。比如，青少年喜歡吃甜品，羅森就會上架一些特別的甜品，如豆乳蛋糕、冰皮月亮蛋糕系列等，不少更成為網(wǎng)紅甜品。羅森還與不同IP合作開設(shè)主題IP店，包括泰迪熊主題店、bilibili主題店等，吸引了一大批粉絲。
“得年輕人者得天下，誰能得到年輕人的客戶群，誰就能得到市場，”張晟說，“網(wǎng)上購物及衍生的缐下實體店主要針對80、90后客戶群，而羅森著重的是00后。不同于80、90后注重價廉物美，00后對價格的敏感性較低，但對產(chǎn)品個性的要求愈來愈高，他們很少會和別人用同樣的東西。羅森不僅和別的便利店做區(qū)分，更努力打造每一個羅森便利店也不同，這就是我們所說的千店千面。” 共2頁 [1] [2] 下一頁 羅森中國董事張晟：無人零售目前還是早產(chǎn)兒 羅森南京擴張步伐似放緩 部分加盟店已改直營店 羅森擴張疑似放緩背后 資本浪潮退去便利店遇生存問題 群雄逐鹿武漢便利店：7TT將整體并入中百羅森 羅森南京擴張疑似放緩 有加盟商嫌不賺錢想退出 搜索更多: 羅森 |
