隨著越來越多的外資超市進入中國市場,他們的模式逐漸成為本土超市學習的楷模,尤其是在自有品牌方面,超市愈加注重品牌效應,在提升業(yè)績的同時,還能提升超市自身品牌的知名度,打造口碑效應。
在眾多國外市場中,美國作為一個較為成熟的零售市場,擁有著梅西百貨(Macy’s)、沃爾瑪(Wal-mart)、好市多(Costco)、全食(Whole Foods)等世界一流的零售企業(yè),在這樣一個創(chuàng)新和活力并進的零售市場,新的業(yè)態(tài)和企業(yè)也不斷涌現(xiàn)。
但在這些國際化大型超市之外,一家名叫“Trader Joe's(喬氏超市)”的本土品牌卻吸引著中國從業(yè)者們的目光,同時,它也是美國最受歡迎的超市之一。
“窮小子”出身,后“嫁入豪門”
據(jù)了解,Trader Joe's(喬氏超市)最早起源于1958年加州的一家便利店,但真正具有今天Trader Joe's (喬氏超市)店雛形的店鋪是在1967年洛杉磯帕薩迪納(Pasadena)開業(yè)的。早期主要出售加州的食品,特別是酒類,幾乎可以找到所有加州生產(chǎn)的酒。當時服務員身著夏威夷式的熱帶服裝,店內(nèi)打造一種休閑的氣氛。至今仍保持這一傳統(tǒng),包括公司網(wǎng)站,也是同樣的休閑風格,F(xiàn)在,這家店還在經(jīng)營,并且保持著原來的格局。
1979年,阿爾迪北方公司(Aldi North)收購了Trader Joe's(喬氏超市),但其仍獨立運營。阿爾迪(Aldi)是全球最成功的折扣店,總部位于德國,家族分為南方公司和北方公司,前者經(jīng)營約4700家店,后者經(jīng)營約5800家店,目前在歐洲絕大部分國家、美國和澳大利亞開設有門店。根據(jù)Business Insider網(wǎng)站的信息,創(chuàng)辦和掌管Aldi的阿爾巴切特(Karl Albrecht)家族2014年凈資產(chǎn)約450億美元,是全球最富有的家族之一。該公司已對中國市場進行了深入的研究。
1995年,Trader Joe's(喬氏超市)開始在美國東部開店,2006年進入紐約曼哈頓。
自有品牌占80%以上 為顧客省錢
和大型購物超市不一樣的是,喬氏超市并不急于進行大規(guī)模的店面擴張。相反,它會選擇相對較小的店鋪,售賣精心挑選的商品。喬氏超市里有限的商品品牌和高流轉(zhuǎn)率的商業(yè)模式也是他們的制勝法寶。普通零售超市約有5萬種商品,而喬氏超市遠沒有那么多。雖然更多的商品品牌能夠吸引消費者來此購物,但并不能夠增加他們購買的概率。由于少量的商品品牌和高流轉(zhuǎn)率,庫存以及管理商品的成本大大減少。
舉例來說,一般超市賣40種花生醬,但喬氏只挑選10種市場上更為暢銷的品牌來賣,如果同樣是在一個星期賣出40罐,那么其他超市每種花生醬平均只賣出1罐,而喬氏卻可以賣出4罐,因此每種商品可以更大量地進貨。同時,更少的商品種類,使得運輸、上架等運作環(huán)節(jié)也更簡單。
走進喬氏超市,你會驚訝地發(fā)現(xiàn),那些在市面上難以發(fā)現(xiàn)的美味食品等,幾乎都被打上了喬氏的自有品牌——“喬氏”(Trader Joe's),而且供應商還要簽訂保密協(xié)議,對于一些食品大廠生產(chǎn)的高檔食品,還會勸說這些廠商推出“平價版”,這些辦法,都為喬氏超市節(jié)約了成本,也為顧客們省了錢。
其銷售的產(chǎn)品幾乎都是自有品牌,占到了80%以上,而wholefoods(全食)為16%。Trader Joe’s(喬氏超市)的選品非常嚴苛,全店只有2000左右的SKU,每一種產(chǎn)品可選擇的范圍很少,但是優(yōu)質(zhì),用戶無需在大量同類產(chǎn)品中耗費精力和時間進行選擇就能買到美味的食品,這點和Costco很像。網(wǎng)上只要一搜Trader Joe’s,90%都是各種美食購買攻略,哪些值得買,哪些都是坑,這些攻略基本都來自于用戶和媒體的自發(fā)行為,可見Trader Joe’s的選品確實很成功,讓美味和品牌緊緊的綁在了一起。據(jù)說Trader Joe’s的老板每一種選品都會親自嘗試把關(guān)。
擁有眾多的自有品牌,意味著很多商品消費者在其它地方找不到,并且即使是同類商品,這里的質(zhì)量也明顯優(yōu)于其它零售商。Trader Joe's承諾,公司的所有自有品牌食品,不含防腐劑、人造調(diào)味劑和轉(zhuǎn)基因成份。
歸納起來,Trader Joe's(喬氏超市)商品經(jīng)營的特點,一是消費者支付得起的高端、有機食品;二是自有品牌,包括了包裝食品、維生素、寵物食品、衛(wèi)生紙等各個品類,并且各個區(qū)域的自有品牌商品有各自獨立的注冊商標。例如,Trader Joe's(喬氏超市)品牌主要是墨西哥食品的品牌,Trader Ming's是亞洲食品的品種,Trader Giotto's是意大利食品的品牌,Arabian Joe's是中東食品的品牌。
其實,很多零售行業(yè)人士不喜歡做自有品牌,覺得太重、太繁瑣、要操心的事兒太多。不過,美國做的好的零售商(比如Publix 、Wegmans、H-E-B、ALDI等)無疑例外都做了自有品牌,因為降低成本的剛需在那里。換個角度看,與其說他們是零售商,不如說他們是自建渠道的品牌商。
正如中國自有品牌聯(lián)盟執(zhí)行董事張智強用非常好來評價它,張智強指出,“喬氏超市自有品牌的顧客忠誠度非常好,性價比超高,而且有很多傳奇的故事,比如兩美元一瓶的紅酒(two buck chuck),買的都說好。它是被阿爾迪收購的,所以兩家在某些方面會比較像。”
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