在中國(guó)餐飲市場(chǎng)上，知名企業(yè)可謂是層出不窮，如果說(shuō)有一家公司是任何人都學(xué)不會(huì)的話，那么幾乎所有人都會(huì)脫口而出：海底撈，的確當(dāng)年一本《海底撈你學(xué)不會(huì)》讓海底撈不僅成為了中國(guó)餐飲業(yè)的第一網(wǎng)紅，更是成為各大商學(xué)院討論不息的經(jīng)典案例，如今海底撈上市在即，卻被曝出多項(xiàng)問題，今天我們就來(lái)聊聊海底撈如何從大家心目中的網(wǎng)紅企業(yè)變成了自己口中最不愿意成為的“資本家”？
一、海底撈如何成了資本家？
據(jù)彭博社援引知情人士透露，海底撈尋求至多10億美元(78億港元)的IPO下周獲批，計(jì)劃于8月23日進(jìn)行港交所聆訊。上周有消息稱，海底撈初步定于9月10號(hào)赴港IPO。
據(jù)稱，海底撈上市估值約在90億至120億美元間，貝萊德、中投和高瓴資本最有可能在海底撈基石投資者的角逐中勝出。
今年5月17日，海底撈國(guó)際控股有限公司在港交所遞交上市申請(qǐng)，高盛和招銀國(guó)際為聯(lián)席保薦人。海底撈創(chuàng)始人張勇及其太太舒萍合共持有公司已發(fā)行股本總額約62.70%的權(quán)益。
對(duì)于本次IPO募集資金用途，海底撈募資額的60%部分?jǐn)M用于擴(kuò)充計(jì)劃，20%擬用于研發(fā)和實(shí)施新技術(shù)，15%擬用于還貸，5%作為一般營(yíng)運(yùn)資金使用。
連海底撈都要上市了，大家也都在為這個(gè)曾經(jīng)的餐飲第一網(wǎng)紅喝彩，然而就在海底撈上市之際，卻是各種問題頻發(fā)，今年7月，海底撈的官網(wǎng)上發(fā)布了食品安全檢查的處理公告，公告顯示，在2018年有15家門店出現(xiàn)了食物過期、操作間飛蟲、排煙管道老鼠出沒、工作人員操作不規(guī)范等各種問題，問題被檢查出來(lái)之后，涉事門店按照規(guī)章進(jìn)行了處罰和整改。
8月21日，著名互聯(lián)網(wǎng)媒體虎嗅撰文《冷酷海底撈》，這篇多達(dá)1.5萬(wàn)字的雄文將海底撈的問題推上了風(fēng)口浪尖，也許一萬(wàn)五千多字還是太長(zhǎng)，我們就不妨用我們的視角來(lái)看看海底撈如何成為了自己最討厭的模樣？
二、曾經(jīng)學(xué)不會(huì)的海底撈
2011年，清華大學(xué)訪問教授黃鐵鷹出版了一本書《海底撈你學(xué)不會(huì)》，這本書剛一上市就成為了哈佛商業(yè)評(píng)論進(jìn)入中國(guó)以來(lái)影響力最大的案例，從此海底撈成為了中國(guó)各大商學(xué)院爭(zhēng)先研究的對(duì)象。
當(dāng)年讀著《海底撈你學(xué)不會(huì)》的時(shí)候，海底撈是一個(gè)充滿著溫馨，充滿著柔情的大家庭，在這個(gè)大家庭中，家長(zhǎng)張勇，這個(gè)來(lái)自四川充滿干勁的家長(zhǎng)，彼時(shí)的海底撈無(wú)論是老板還是員工其實(shí)大家的學(xué)歷水平都不高，如何能夠把這一群人給組織起來(lái)，張勇的做法是把自己的員工當(dāng)家人，通過充分的授權(quán)，實(shí)行高度的“人治”，充分發(fā)揮了人這個(gè)最重要?jiǎng)趧?dòng)因素的主觀能動(dòng)性。
馬克思在《資本論》中反復(fù)強(qiáng)調(diào)，人才是一切活勞動(dòng)的基礎(chǔ)，張勇通過充分激發(fā)每一個(gè)員工將海底撈當(dāng)作家的熱情，成功地讓海底撈擁有了一份不可復(fù)制的商業(yè)模式，根據(jù)海底撈的說(shuō)法“要想讓員工干好這份低技能的工作，關(guān)鍵點(diǎn)不應(yīng)該放在如何培訓(xùn)員工怎么做這份工作上，而是要放在如何讓員工愿意干這份工作的環(huán)境上。只要員工愿意干，用心干，你就贏了！“的確，那個(gè)時(shí)候的海底撈，真的把員工當(dāng)成了家里人。
按照書里面的說(shuō)法:我們這些跟張勇時(shí)間長(zhǎng)的人都明白，張大哥做海底撈不僅是為賺錢，也是要改變我們的命運(yùn)。因此，海底撈寧可少開店，少賺錢，也不用空降兵，培養(yǎng)不出合適的店長(zhǎng)就不開店。
在這樣一套純?nèi)酥蔚钠髽I(yè)管理中，海底撈創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)企業(yè)奇跡，正是這種奇跡讓海底撈真正讓人發(fā)出了“學(xué)不會(huì)”的感慨。
共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè)
冷酷海底撈
食材過期、老鼠出沒，海底撈上市前夕又出現(xiàn)這些問題
讓90后“一見鐘情”，24歲的海底撈、30歲的西貝做了這些事
內(nèi)憂外患 海底撈赴港上市尋求保護(hù)層
海底撈IPO背后：3年負(fù)債增18倍 上月15店查出問題
搜索更多: 海底撈
