臟臟茶的“前世今生”
今年夏天，風頭最足的茶飲可能就是臟臟茶了。
掛壁的黑糖虎紋，大寫的“臟”字，讓這位選手在網(wǎng)紅美食大戰(zhàn)中脫穎而出。作為史上最有辨識度的肥宅快樂水，“臟臟茶”出現(xiàn)在了大街小巷的奶茶店里，同時也風靡了各大社交網(wǎng)絡。
（圖片說明：在抖音和小紅書等社交平臺，臟臟茶十分火爆。）
在北上廣等城市，你不難看到以臟臟茶、臟臟包出名的樂樂茶門店前長長的隊伍：人們不惜花上幾小時排隊就是為了買上一杯臟臟茶。而這杯20元上下的茶飲，黃牛們輕輕松松一轉手就可以賣到50元。
臟臟茶的大紅之勢惹得去年風頭無兩的喜茶也趕緊推出了波波茶，賣點同樣是那個“臟”得很有辨識度的黑糖虎紋掛壁。
（圖片說明：今夏最火的茶飲都擁有同款黑糖虎紋掛壁。）
還沒喝過臟臟茶的DT君，仿佛已經(jīng)缺席了奶茶界一個夏天的狂歡……
所以，火遍大江南北的臟臟茶到底什么來頭？它和從去年火到今年的臟臟包又有什么不為人知的關系？
DT君簡單追溯了一下發(fā)現(xiàn)：其實臟臟茶并不是一個新晉網(wǎng)紅，如今市面上紅火的各式臟臟茶都可追溯到臺灣的黑糖珍珠奶茶。
只不過幾年前，它的名字叫做青蛙撞奶。
“青蛙”指黑糖熬制的珍珠，熱氣騰騰的黑糖珍珠打底，灌入冰冰涼涼的鮮奶，一冷一熱的碰撞，造就了“青蛙撞奶”。
這一經(jīng)典飲品，由爭做網(wǎng)紅的茶飲品牌們加以發(fā)揮，著重突出黑糖珍珠和鮮奶搭配所產(chǎn)生的虎紋掛壁，并由此包裝出了擁有多種名號的“新”式茶飲。
事實上，大多數(shù)人對臟臟茶最早的印象多源于在香港走紅的茶飲品牌鹿角巷的“黑糖鹿丸”。鹿角巷發(fā)源于奶茶之鄉(xiāng)臺灣，最早于2013年在臺灣桃園開出第一家門店，在進駐內(nèi)地之前已在日本、馬來西亞、加拿大等海外市場開出幾十家門店。
“墻外開花墻內(nèi)香”的鹿角巷于2017年9月在上海開出內(nèi)地第一家門店。同年6月，樂樂茶在魔都率先推出了臟臟包，并在幾個月后開始躥紅社交網(wǎng)絡。憑著可可粉加可頌面包的簡單搭配，令食客們一邊被可可粉和巧克力糊一嘴，一邊卻露出了滿臉的幸福感。
借著臟臟包的江湖名氣，樂樂茶在今年4月又先發(fā)制人地，為黑糖珍珠奶茶打出了自帶網(wǎng)紅氣質的名號——“臟臟茶”。這一經(jīng)典茶飲也自此真正走上了c位出道的“花路”。
誰捧紅了臟臟家族？
不到兩年時間，“臟臟”家族究竟如何走紅？DT君打算以網(wǎng)紅美食消費趨勢最具代表性的魔都為例，去一探究竟。打開大眾點評，果不其然，一時間五花八門的店鋪都賣起了臟臟包和臟臟茶。
參考大眾點評上各門店臟臟系列商品的推薦次數(shù)，我們挑選出了其中人氣最旺（推薦次數(shù)最高）的20家門店，希望從中尋找到規(guī)律（也順手為你奉上一張魔都正宗臟臟系列美食地圖）：
從這些人氣店鋪駐扎的地理位置可以發(fā)現(xiàn)，它們基本都位于魔都核心商圈內(nèi)的高人流商場。
從品牌來看，去年首次登陸魔都的鹿角巷，在臟臟茶這股風潮下獲得了相對最高的推薦數(shù)，旗下有五家正版門店上榜。不少同學搜索“鹿角巷”會發(fā)現(xiàn)真假難辨的店鋪多達幾十家，然而真相是除了圖中五家和近日新開的萬象城門店，魔都僅有六家門店是正牌！另有三家仍在籌備中。
自稱“臟臟包”首創(chuàng)品牌的樂樂茶一直緊跟潮流，臟臟包、臟臟茶兩手抓，推出的帝王蕉臟臟包口碑不俗，除了手炒黑糖口味，還推出了草莓和芒果兩種口味臟臟茶供果茶愛好人士pick。光之乳酪則推出臟臟芝士包，以芝士和臟臟元素兩大網(wǎng)紅要素拿下高票。
（圖片說明：從左到右依次為帝王蕉臟臟包，草莓、原味及芒果口味的臟臟茶和臟臟芝士包。）
作為臟臟系列產(chǎn)品的人氣代表，從門店整體點評數(shù)量我們也可以發(fā)現(xiàn)，這20家店鋪本身自帶“網(wǎng)紅性質”，點評數(shù)量相對于魔都同類商家的平均流量要高出幾倍甚至十幾倍，是實打實吃貨們爭相打卡的網(wǎng)紅店。
從用戶評價來看，他們整體在環(huán)境、口味和服務的滿意度評分均高于同類商家的平均水平。網(wǎng)紅店，具體如何打造？
首先，網(wǎng)紅店們在環(huán)境評分上有著較為突出的表現(xiàn)，店內(nèi)環(huán)境往往非常追求或精致復古或簡潔有質感的的設計。他們嘗試用不同風格的環(huán)境，為消費者營造與眾不同的消費場景。
先不論你本身愛不愛奶茶或甜食，這些獨特的消費場景都能夠引來年輕人的駐足，激起他們在社交網(wǎng)絡曬圖的欲望。
越來越多年輕人愛追趕網(wǎng)紅店打卡這一行為，也說明了包括場景消費在內(nèi)的美食消費逐漸超越了單純的功能性消費，正在成為一種線上聯(lián)動線下的社交方式。
共2頁 [1] [2] 下一頁
老字號變網(wǎng)紅 稻香村開了一家自助甜品店“稻田日記”
尷尬的網(wǎng)紅鮑師傅:超200家真假門店在帝都近身肉搏戰(zhàn)
一大波萌熊閃亮登場！2018歐美匯動漫節(jié)邀你共度網(wǎng)紅七夕！
網(wǎng)紅神藥保嬰丹包治百��？專家：不建議小孩久服
你點的網(wǎng)紅外賣可能是10天前做的：店家直接加熱替代現(xiàn)炒
搜索更多: 網(wǎng)紅
