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8月14日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，7月社會(huì)消費(fèi)品零售總額30734億元，同比名義增長(zhǎng)8.8％。其中餐飲收入3343億元，同比增長(zhǎng)9.4％；限額以上單位餐飲收入764億元，同比增長(zhǎng)6.0％。1-7月份，全國(guó)餐飲收入22800億元，同比增長(zhǎng)9.8％。
具體來(lái)看，7月份全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入的增速相比上年同期分別下降1.7個(gè)、3.0個(gè)百分點(diǎn)。餐飲市場(chǎng)領(lǐng)先整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展速度0.6個(gè)百分點(diǎn)。1-7月份，全國(guó)餐飲收入增速相比上年同期分別下降1.4個(gè)、1.5個(gè)百分點(diǎn)。餐飲市場(chǎng)領(lǐng)先整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展速度0.5個(gè)百分點(diǎn)，餐飲消費(fèi)領(lǐng)跑消費(fèi)市場(chǎng)。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析指出，由于人工、房租、社保、殘保金、第三方外賣(mài)外送服務(wù)平臺(tái)費(fèi)用等各項(xiàng)成本不斷攀升，相關(guān)企業(yè)收費(fèi)尚無(wú)明顯變化，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)增長(zhǎng)乏力。對(duì)此，一方面餐飲企業(yè)需逐漸向標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、規(guī)�；较虬l(fā)展，依靠科技創(chuàng)新不斷升級(jí)，科學(xué)用工，降低成本；另一方面行業(yè)協(xié)會(huì)將繼續(xù)呼吁社保、殘保金、稅收抵扣、涉企收費(fèi)等方面的支持政策，為餐飲企業(yè)爭(zhēng)取更好的營(yíng)商環(huán)境。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)表示，今年以來(lái)，我國(guó)餐飲市場(chǎng)穩(wěn)定運(yùn)行，質(zhì)量效益穩(wěn)步提高，主要原因在于供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的推進(jìn)、餐飲市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量、效率、動(dòng)力的提升和一系列改革創(chuàng)新政策舉措持續(xù)發(fā)力的結(jié)果。今年下半年，餐飲行業(yè)需堅(jiān)持新發(fā)展理念，大力實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，不斷增強(qiáng)發(fā)展內(nèi)生動(dòng)力，推動(dòng)餐飲經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。
其他方面，7月份社會(huì)消費(fèi)品零售總額仍保持單月超過(guò)3萬(wàn)億元的市場(chǎng)規(guī)模。其中網(wǎng)上零售等新興消費(fèi)繼續(xù)保持快速發(fā)展，旅游文化市場(chǎng)也持續(xù)快速擴(kuò)張。汽車(chē)類(lèi)商品因關(guān)稅調(diào)整政策的實(shí)施，限額以上單位汽車(chē)類(lèi)商品零售降幅收窄5.0個(gè)百分點(diǎn)。
�。▉�(lái)源：北京商報(bào) 記者 王曉然 趙超越）
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